Com esse Creme de Milho, seu Frango grelhado nunca mais será o mesmo!

O creme de milho cremoso é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, especialmente o filé de frango. Além de ser simples de preparar, ele traz uma textura aveludada e um sabor levemente adocicado que agrada a todos. Rico em nutrientes e versátil, o creme de milho transforma qualquer refeição comum em um prato especial, sendo ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Como surgiu o Creme de Milho Cremoso?

O creme de milho cremoso tem suas raízes na culinária caseira brasileira, muito influenciada por tradições indígenas e rurais, onde o milho era ingrediente central. Ao longo do tempo, com a adição de leite, creme de leite e temperos, o prato evoluiu para essa versão cremosa e saborosa que conhecemos hoje, ganhando espaço como acompanhamento queridinho nas mesas de todo o país.

Quantas Calorias tem Creme de Milho Cremoso?

Uma porção média (aproximadamente 150g) de creme de milho cremoso contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite ou leite integral utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento cremoso
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 calorias (média)

Ingredientes do Creme de Milho Cremoso

• 2 xícaras de milho-verde (pode ser congelado ou de lata escorrido) – base da receita, responsável pelo sabor adocicado e textura
• 1 colher de sopa de manteiga – dá sabor e ajuda a refogar os ingredientes
• 1/2 cebola picada – realça o sabor do creme
• 1 xícara de leite integral – proporciona cremosidade e dilui o milho
• 1/2 xícara de creme de leite – deixa o creme mais aveludado e encorpado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional) – usada para engrossar, se necessário
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar e equilibrar os sabores

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Peneira (opcional, para um creme mais liso)

Refogando os Ingredientes

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela e adicione a 1/2 cebola picada, refogando até ficar transparente.

Batendo o Milho

No liquidificador, coloque 2 xícaras de milho e 1 xícara de leite integral. Bata até formar um creme. Se quiser um creme mais liso, coe a mistura com peneira.

Cozinhando o Creme

Despeje o creme batido na panela com a cebola refogada. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre. Se desejar um creme mais espesso, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite e continue mexendo.

Finalizando com Creme de Leite

Desligue o fogo e acrescente 1/2 xícara de creme de leite, mexa bem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

• Se usar milho fresco, cozinhe antes de bater.
• Quer um toque especial? Adicione uma pitada de noz-moscada ou queijo parmesão ralado.
• Para uma versão mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.

Sugestões de Acompanhamento

Esse creme é perfeito com:

• Filé de frango grelhado
• Arroz branco
• Batatas rústicas
• Salada verde com tomates-cereja

Como Armazenar

Guarde o creme em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo sempre, ou ao micro-ondas em potência média, mexendo na metade do tempo.

Considerações finais

O creme de milho cremoso é uma daquelas receitas que une simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele eleva o sabor de pratos simples como o filé de frango, tornando a refeição mais especial. Experimente e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor marcante desse acompanhamento irresistível!

FAQs

Posso usar milho fresco ao invés de enlatado?
Sim! Basta cozinhar os grãos antes de bater no liquidificador.

Posso congelar o creme de milho?
Não é recomendado, pois o creme pode talhar ao descongelar. Melhor consumir fresco ou em até 3 dias.

Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, substitua por requeijão ou use apenas o leite, ajustando a consistência com farinha.

Como deixar o creme mais leve?
Use leite desnatado e creme de leite light, e evite adicionar farinha.

Combina com quais tipos de carne?
Principalmente com filé de frango grelhado, mas também vai bem com carne suína ou peixe.