Duas Delícias em Uma Receita Surpreendente

O bolo pudim de milho é uma sobremesa criativa que une dois clássicos brasileiros: o bolo de milho e o pudim de leite condensado. Com camadas bem definidas, essa receita encanta pelo visual e pela combinação perfeita entre a textura fofa do bolo e a cremosidade do pudim. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar a família com uma sobremesa fora do comum, é simples de preparar e irresistível no sabor.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

A receita é uma variação do tradicional “bolo pudim” que une duas massas diferentes em uma só forma. A versão com milho surgiu como uma adaptação brasileira, valorizando o sabor regional do milho, muito presente em festas juninas e em receitas do interior. A separação natural das camadas ocorre durante o cozimento, criando um visual incrível sem esforço.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma fatia média (120g) contém aproximadamente 300 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo com pudim
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 1h20
Tempo total: 1h45
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 medida da lata de leite (395ml)
• 3 ovos

Para o bolo de milho:

• 1 lata de milho verde escorrido (200g)
• 1/2 lata de óleo (usar a lata do milho como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (25cm)
• Panela para a calda
• Assadeira para banho-maria
• Papel-alumínio
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a calda

Derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar. Adicione com cuidado a água quente e mexa até dissolver. Despeje na forma e espalhe bem. Reserve.

Preparando o pudim

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado até formar uma mistura homogênea. Despeje na forma sobre a calda já fria.

Preparando o bolo de milho

Sem lavar o copo do liquidificador, bata os ovos, óleo, milho, açúcar, fubá e farinha até ficar bem liso. Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente. Despeje delicadamente sobre a mistura do pudim, usando uma colher para suavizar a queda da massa.

Assando em banho-maria

Cubra a forma com papel-alumínio, coloque dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1h20. Faça o teste do palito na parte do bolo.

Resfriando e desenformando

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas e vire com cuidado.

Dicas Extras

• Use milho de lata bem escorrido ou milho fresco cozido
• Para um sabor especial, adicione raspas de laranja ou coco ralado à massa
• O segredo da separação perfeita é respeitar o tempo de forno e o descanso na geladeira

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce
• Uma bola de sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Guarde o bolo pudim de milho em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura do pudim pode se alterar.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é a união perfeita entre o bolo da roça e o pudim clássico. Seu preparo surpreendentemente simples e seu sabor marcante fazem dessa receita uma estrela em qualquer mesa. Experimente e descubra como é possível encantar com apenas uma sobremesa!

FAQs

Posso usar milho verde fresco?

Sim, basta cozinhar e escorrer bem antes de bater no liquidificador.

Dá para substituir o fubá?

O fubá é essencial para o sabor de milho, mas pode ser misturado com farinha de milho fina.

Preciso untar a forma?

Não é necessário, pois a calda já impede que o pudim grude.

O pudim sempre fica embaixo?

Sim, durante o forno ele “desce” por ser mais líquido e denso que a massa do bolo.

Posso fazer em forma sem furo?

Pode, mas o tempo de forno pode aumentar e a textura pode ficar menos uniforme.