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Nhoque Caseiro com Sabor de Domingo em Família e Abraço de Mãe

Como Fazer Nhoque Leve e Macio com Poucos Ingredientes!

O nhoque caseiro é aquele prato que transforma o almoço em um momento de carinho e união. Lembra as reuniões de domingo, as mãos sujas de farinha, a alegria de fazer a massa em família. Macio, leve e cheio de sabor, ele é a combinação perfeita entre simplicidade e afeto, servindo como o abraço quentinho que a gente precisa no prato.

A Origem da Receita de Nhoque

De origem italiana, o nhoque (ou gnocchi) ganhou o coração dos brasileiros e virou tradição em muitas famílias, principalmente nas datas comemorativas como o “dia do nhoque da fortuna”, celebrado todo dia 29. No Brasil, a receita foi adaptada ao paladar local, usando batata, farinha de trigo e muito amor na preparação.

Quantas Calorias tem Nhoque?

Uma porção de 150 g de nhoque cozido tem cerca de 250 calorias, sem considerar o molho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Massa artesanal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal (sem molho)

Descrição dos Ingredientes

  • 1 kg de batata cozida e espremida – base do nhoque, traz leveza e sabor
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – dá liga à massa
  • 1 gema de ovo – ajuda na estrutura da massa
  • 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
  • Sal a gosto – realça os sabores
  • Farinha extra para polvilhar – evita que os nhoques grudem
Nhoque Caseiro com Sabor de Domingo em Família e Abraço de Mãe
nhoque – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Panela para cozinhar as batatas
  • Espremedor de batatas
  • Tigela grande
  • Faca e tábua
  • Panela grande para o cozimento da massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e esprema ainda mornas. Deixe esfriar completamente para não absorver farinha em excesso. Em uma tigela, misture a batata, gema, manteiga e sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Divida em porções, enrole em tiras e corte em pequenos pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície, o que leva cerca de 2 minutos. Retire com escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas Extras

Evite bater ou mexer demais a massa para não deixar o nhoque pesado. Use batatas farinhosas, como a asterix, para melhores resultados. Pode ser congelado cru, em uma assadeira enfarinhada, e depois armazenado em potes.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molho de tomate caseiro, molho branco, molho bolonhesa ou manteiga com sálvia. Acompanhe com queijo parmesão ralado e uma salada verde.

Como Armazenar?

Nhoques cozidos duram até 3 dias na geladeira em pote fechado. Os crus podem ser congelados por até 3 meses. Cozinhe diretamente do congelador.

Considerações finais

O nhoque caseiro é mais do que uma receita: é uma tradição de carinho compartilhado à mesa. Simples de fazer e cheio de significado, ele conquista todos os paladares e corações. Faça em casa e traga esse pedacinho de afeto italiano para sua rotina!

FAQs

Posso usar outra farinha?

Pode usar farinha de arroz ou fécula de batata para versões sem glúten, com ajustes na proporção.

Posso congelar a massa?

Sim, corte os nhoques e congele crus em assadeira. Depois armazene em saquinhos.

Posso fazer com batata doce?

Sim! Fica levemente adocicado e delicioso com manteiga e sálvia.

A massa ficou mole demais. O que faço?

Adicione farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer.

Dá para assar ao invés de cozinhar?

Sim! Cozinhe primeiro, depois asse com molho e queijo para gratinar.

Nhoque Caseiro com Sabor de Domingo em Família e Abraço de Mãe

Ingredientes

  • 1 kg de batata cozida e espremida – base do nhoque, traz leveza e sabor
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – dá liga à massa
  • 1 gema de ovo – ajuda na estrutura da massa
  • 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
  • Sal a gosto – realça os sabores
  • Farinha extra para polvilhar – evita que os nhoques grudem

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela para cozinhar as batatas
  • Espremedor de batatas
  • Tigela grande
  • Faca e tábua
  • Panela grande para o cozimento da massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e esprema ainda mornas. Deixe esfriar completamente para não absorver farinha em excesso. Em uma tigela, misture a batata, gema, manteiga e sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Divida em porções, enrole em tiras e corte em pequenos pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície, o que leva cerca de 2 minutos. Retire com escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas Extras

Evite bater ou mexer demais a massa para não deixar o nhoque pesado. Use batatas farinhosas, como a asterix, para melhores resultados. Pode ser congelado cru, em uma assadeira enfarinhada, e depois armazenado em potes.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molho de tomate caseiro, molho branco, molho bolonhesa ou manteiga com sálvia. Acompanhe com queijo parmesão ralado e uma salada verde.

Como Armazenar?

Nhoques cozidos duram até 3 dias na geladeira em pote fechado. Os crus podem ser congelados por até 3 meses. Cozinhe diretamente do congelador.

Considerações finais

O nhoque caseiro é mais do que uma receita: é uma tradição de carinho compartilhado à mesa. Simples de fazer e cheio de significado, ele conquista todos os paladares e corações. Faça em casa e traga esse pedacinho de afeto italiano para sua rotina!

FAQs

Posso usar outra farinha?

Pode usar farinha de arroz ou fécula de batata para versões sem glúten, com ajustes na proporção.

Posso congelar a massa?

Sim, corte os nhoques e congele crus em assadeira. Depois armazene em saquinhos.

Posso fazer com batata doce?

Sim! Fica levemente adocicado e delicioso com manteiga e sálvia.

A massa ficou mole demais. O que faço?

Adicione farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer.

Dá para assar ao invés de cozinhar?

Sim! Cozinhe primeiro, depois asse com molho e queijo para gratinar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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