A amora é uma fruta deliciosa, repleta de vitaminas, antioxidantes e fibras, perfeita para consumo…
Nhoque Caseiro com Sabor de Domingo em Família e Abraço de Mãe

O nhoque caseiro é aquele prato que transforma o almoço em um momento de carinho e união. Lembra as reuniões de domingo, as mãos sujas de farinha, a alegria de fazer a massa em família. Macio, leve e cheio de sabor, ele é a combinação perfeita entre simplicidade e afeto, servindo como o abraço quentinho que a gente precisa no prato.
A Origem da Receita de Nhoque
De origem italiana, o nhoque (ou gnocchi) ganhou o coração dos brasileiros e virou tradição em muitas famílias, principalmente nas datas comemorativas como o “dia do nhoque da fortuna”, celebrado todo dia 29. No Brasil, a receita foi adaptada ao paladar local, usando batata, farinha de trigo e muito amor na preparação.
Quantas Calorias tem Nhoque?
Uma porção de 150 g de nhoque cozido tem cerca de 250 calorias, sem considerar o molho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa artesanal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal (sem molho)
Descrição dos Ingredientes
- 1 kg de batata cozida e espremida – base do nhoque, traz leveza e sabor
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – dá liga à massa
- 1 gema de ovo – ajuda na estrutura da massa
- 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
- Sal a gosto – realça os sabores
- Farinha extra para polvilhar – evita que os nhoques grudem

Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas
- Tigela grande
- Faca e tábua
- Panela grande para o cozimento da massa
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e esprema ainda mornas. Deixe esfriar completamente para não absorver farinha em excesso. Em uma tigela, misture a batata, gema, manteiga e sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Divida em porções, enrole em tiras e corte em pequenos pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície, o que leva cerca de 2 minutos. Retire com escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas Extras
Evite bater ou mexer demais a massa para não deixar o nhoque pesado. Use batatas farinhosas, como a asterix, para melhores resultados. Pode ser congelado cru, em uma assadeira enfarinhada, e depois armazenado em potes.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com molho de tomate caseiro, molho branco, molho bolonhesa ou manteiga com sálvia. Acompanhe com queijo parmesão ralado e uma salada verde.
Como Armazenar?
Nhoques cozidos duram até 3 dias na geladeira em pote fechado. Os crus podem ser congelados por até 3 meses. Cozinhe diretamente do congelador.
Considerações finais
O nhoque caseiro é mais do que uma receita: é uma tradição de carinho compartilhado à mesa. Simples de fazer e cheio de significado, ele conquista todos os paladares e corações. Faça em casa e traga esse pedacinho de afeto italiano para sua rotina!
FAQs
Posso usar outra farinha?
Pode usar farinha de arroz ou fécula de batata para versões sem glúten, com ajustes na proporção.
Posso congelar a massa?
Sim, corte os nhoques e congele crus em assadeira. Depois armazene em saquinhos.
Posso fazer com batata doce?
Sim! Fica levemente adocicado e delicioso com manteiga e sálvia.
A massa ficou mole demais. O que faço?
Adicione farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer.
Dá para assar ao invés de cozinhar?
Sim! Cozinhe primeiro, depois asse com molho e queijo para gratinar.
Nhoque Caseiro com Sabor de Domingo em Família e Abraço de Mãe
Ingredientes
- 1 kg de batata cozida e espremida – base do nhoque, traz leveza e sabor
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – dá liga à massa
- 1 gema de ovo – ajuda na estrutura da massa
- 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
- Sal a gosto – realça os sabores
- Farinha extra para polvilhar – evita que os nhoques grudem
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas
- Tigela grande
- Faca e tábua
- Panela grande para o cozimento da massa
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e esprema ainda mornas. Deixe esfriar completamente para não absorver farinha em excesso. Em uma tigela, misture a batata, gema, manteiga e sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Divida em porções, enrole em tiras e corte em pequenos pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície, o que leva cerca de 2 minutos. Retire com escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas Extras
Evite bater ou mexer demais a massa para não deixar o nhoque pesado. Use batatas farinhosas, como a asterix, para melhores resultados. Pode ser congelado cru, em uma assadeira enfarinhada, e depois armazenado em potes.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com molho de tomate caseiro, molho branco, molho bolonhesa ou manteiga com sálvia. Acompanhe com queijo parmesão ralado e uma salada verde.
Como Armazenar?
Nhoques cozidos duram até 3 dias na geladeira em pote fechado. Os crus podem ser congelados por até 3 meses. Cozinhe diretamente do congelador.
Considerações finais
O nhoque caseiro é mais do que uma receita: é uma tradição de carinho compartilhado à mesa. Simples de fazer e cheio de significado, ele conquista todos os paladares e corações. Faça em casa e traga esse pedacinho de afeto italiano para sua rotina!
FAQs
Posso usar outra farinha?
Pode usar farinha de arroz ou fécula de batata para versões sem glúten, com ajustes na proporção.
Posso congelar a massa?
Sim, corte os nhoques e congele crus em assadeira. Depois armazene em saquinhos.
Posso fazer com batata doce?
Sim! Fica levemente adocicado e delicioso com manteiga e sálvia.
A massa ficou mole demais. O que faço?
Adicione farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer.
Dá para assar ao invés de cozinhar?
Sim! Cozinhe primeiro, depois asse com molho e queijo para gratinar.
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