Uma Receita Completa e Saborosa Para o Dia a Dia

O yakisoba caseiro é uma opção deliciosa e prática para quem deseja uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor oriental. De origem chinesa, mas popularizado no Japão e no Brasil, esse prato é feito com macarrão frito, vegetais e carne ao molho especial. É uma ótima pedida para variar o cardápio sem abrir mão de uma refeição completa e equilibrada.

Como surgiu a Yakisoba Caseiro?

O yakisoba, que significa literalmente “macarrão frito” em japonês, tem origem na culinária chinesa e foi adaptado no Japão com influências locais. No Brasil, tornou-se popular em feiras, restaurantes orientais e até em versões caseiras, por sua praticidade e sabor marcante. A receita tradicional leva carne bovina, frango, legumes e um molho à base de shoyu.

Quantas Calorias tem Yakisoba Caseiro?

Uma porção média de yakisoba caseiro tem em torno de 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de carne utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal oriental
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 400 kcal

Ingredientes do Yakisoba Caseiro

Veja os principais ingredientes e sua função no prato:

• 250g de macarrão para yakisoba – base do prato, absorve bem o molho
• 200g de carne bovina (alcatra ou contra-filé em tiras) – proteína principal
• 150g de frango em tiras (opcional) – outra fonte de proteína
• 1 cenoura em tiras – adiciona textura e cor
• 1/2 brócolis japonês – oferece crocância e nutrientes
• 1/2 couve-flor – suaviza e completa o mix de vegetais
• 1/2 repolho cortado em tiras finas – leve e volumoso
• 1 cebola grande em pétalas – aroma e sabor marcante
• 1 pimentão vermelho em tiras – dá cor e leve dulçor
• 4 colheres de sopa de molho shoyu – base do molho
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim – sabor oriental autêntico
• 1 colher de sopa de maisena diluída em 100 ml de água – engrossa o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

• Panela grande ou wok
• Colher de pau ou espátula
• Peneira ou escorredor de macarrão
• Tigela para diluir o amido

Cozinhando o Macarrão
Em uma panela, cozinhe o macarrão para yakisoba em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente (cerca de 5 a 7 minutos). Escorra e reserve.

Refogando as Carnes
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um fio de óleo e doure as tiras de carne e frango. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Cozinhando os Legumes
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo e refogue os legumes em fogo alto, começando pela cenoura, depois o brócolis, couve-flor, cebola, pimentão e por último o repolho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, deixando os vegetais al dente.

Preparando o Molho
Acrescente as carnes de volta à panela com os legumes. Misture o molho shoyu, o óleo de gergelim e a maisena diluída. Mexa até o molho engrossar levemente (2 a 3 minutos).

Finalizando com o Macarrão
Adicione o macarrão cozido à panela e misture tudo delicadamente até incorporar bem o molho. Sirva quente.

• Use macarrão instantâneo se não encontrar o próprio para yakisoba
• Prefira cortes de carne mais macios para não ressecar
• Não cozinhe demais os vegetais para manter a textura crocante
• Acrescente cogumelos ou broto de feijão para mais sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Gengibre em conserva
• Rolinho primavera
• Salada de pepino agridoce
• Chá verde gelado

Como Armazenar

Guarde o yakisoba pronto em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas. Pode ser congelado por até 30 dias, mas o ideal é consumir fresco.

Considerações finais

O yakisoba caseiro é uma ótima maneira de trazer o sabor da culinária oriental para dentro de casa de forma simples e prática. Com ingredientes acessíveis e muito sabor, essa receita conquista toda a família. Experimente e descubra como é fácil fazer yakisoba em casa!

FAQs

Posso fazer yakisoba só com frango ou só com carne?
Sim, você pode usar apenas um tipo de proteína ou até versões vegetarianas.

Qual o melhor macarrão para yakisoba?
O ideal é o macarrão específico para yakisoba, mas o espaguete ou bifum também funcionam.

Preciso usar todos os vegetais da receita?
Não, você pode adaptar com o que tiver em casa, como acelga, abobrinha ou vagem.

O molho pode ser feito sem maisena?
Sim, mas ele ficará mais líquido. A maisena dá cremosidade ao molho.

É possível fazer uma versão vegana?
Sim, basta retirar as carnes e usar apenas vegetais com shoyu e óleo de gergelim.