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Arroz com brócolis fácil saudável e cheio de sabor

O arroz com brócolis é aquele acompanhamento perfeito que traz leveza, cor e muito sabor à refeição. Simples de fazer e super versátil, ele combina com carnes, peixes, frango ou até pode ser servido como prato principal para quem busca uma refeição mais leve e nutritiva.
A Origem da Receita de Arroz com Brócolis
O arroz com brócolis surgiu como uma variação do tradicional arroz branco, sendo muito popular na culinária brasileira, especialmente nas regiões que valorizam pratos simples, saudáveis e cheios de sabor. Inspirado em receitas mediterrâneas e asiáticas, o brócolis foi incorporado ao arroz como uma forma prática e deliciosa de incluir vegetais no dia a dia.
Quantas Calorias tem Arroz com Brócolis?
Uma porção média de arroz com brócolis possui aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo ou azeite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 2 xícaras de arroz (branco ou integral) – base do prato.
- 1 maço de brócolis picado (ninja ou comum) – traz sabor, cor e nutrientes.
- 2 dentes de alho picados – aromatiza e dá sabor.
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo – usado para refogar.
- 4 xícaras de água quente – para cozinhar o arroz.
- Sal a gosto – para temperar.

Equipamentos Necessários
- Panela média
- Faca e tábua de corte
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo com Detalhamento
Lave e pique bem o brócolis, separando os talos das flores. Na panela aqueça o azeite, refogue o alho até dourar levemente. Acrescente o arroz e refogue bem por alguns minutos até os grãos ficarem soltinhos. Adicione o sal e a água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, adicione o brócolis picado, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do arroz e deixar o brócolis levemente crocante e verde vibrante. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e sirva.
Dicas Extras
Se quiser um sabor mais intenso, refogue um pouco de cebola junto com o alho. Para um arroz mais verdinho, bata parte do brócolis com um pouco de água e misture na água do cozimento. Adicionar castanhas picadas, amêndoas ou queijo parmesão ralado na finalização também dá um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
O arroz com brócolis combina perfeitamente com frango grelhado, carne assada, peixe, filé de frango à milanesa, carne de panela, feijão tropeiro e até omelete. Também funciona muito bem acompanhado de saladas e legumes.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça na panela com um fio de azeite e um pouquinho de água para devolver a umidade. Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado.
Considerações finais
O arroz com brócolis é uma opção simples, prática, saudável e muito saborosa que transforma qualquer refeição em um momento especial. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima maneira de incluir vegetais no prato, trazendo mais cor, sabor e nutrientes para o seu dia a dia.
FAQs
Dá para fazer com arroz integral?
Sim, fica ainda mais saudável! Lembre-se que o tempo de cozimento do integral é maior.
Posso usar brócolis congelado?
Sim, basta descongelar antes e adicionar na mesma etapa do brócolis fresco.
O brócolis pode cozinhar junto desde o início?
Pode, mas fica mais macio e perde um pouco da cor vibrante. O ideal é colocar na fase final do cozimento.
Dá para fazer na panela elétrica?
Sim, siga os mesmos passos normalmente.
Fica bom com outros vegetais?
Sim! Cenoura ralada, ervilha, milho e couve-flor são ótimas combinações.
Arroz com brócolis fácil saudável e cheio de sabor
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz (branco ou integral) – base do prato.
- 1 maço de brócolis picado (ninja ou comum) – traz sabor, cor e nutrientes.
- 2 dentes de alho picados – aromatiza e dá sabor.
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo – usado para refogar.
- 4 xícaras de água quente – para cozinhar o arroz.
- Sal a gosto – para temperar.
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Faca e tábua de corte
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo com Detalhamento
Lave e pique bem o brócolis, separando os talos das flores. Na panela aqueça o azeite, refogue o alho até dourar levemente. Acrescente o arroz e refogue bem por alguns minutos até os grãos ficarem soltinhos. Adicione o sal e a água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, adicione o brócolis picado, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do arroz e deixar o brócolis levemente crocante e verde vibrante. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e sirva.
Dicas Extras
Se quiser um sabor mais intenso, refogue um pouco de cebola junto com o alho. Para um arroz mais verdinho, bata parte do brócolis com um pouco de água e misture na água do cozimento. Adicionar castanhas picadas, amêndoas ou queijo parmesão ralado na finalização também dá um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
O arroz com brócolis combina perfeitamente com frango grelhado, carne assada, peixe, filé de frango à milanesa, carne de panela, feijão tropeiro e até omelete. Também funciona muito bem acompanhado de saladas e legumes.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça na panela com um fio de azeite e um pouquinho de água para devolver a umidade. Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado.
Considerações finais
O arroz com brócolis é uma opção simples, prática, saudável e muito saborosa que transforma qualquer refeição em um momento especial. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima maneira de incluir vegetais no prato, trazendo mais cor, sabor e nutrientes para o seu dia a dia.
FAQs
Dá para fazer com arroz integral?
Sim, fica ainda mais saudável! Lembre-se que o tempo de cozimento do integral é maior.
Posso usar brócolis congelado?
Sim, basta descongelar antes e adicionar na mesma etapa do brócolis fresco.
O brócolis pode cozinhar junto desde o início?
Pode, mas fica mais macio e perde um pouco da cor vibrante. O ideal é colocar na fase final do cozimento.
Dá para fazer na panela elétrica?
Sim, siga os mesmos passos normalmente.
Fica bom com outros vegetais?
Sim! Cenoura ralada, ervilha, milho e couve-flor são ótimas combinações.
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