Batata em Conserva é um Acompanhamento Fácil e Cheio de Sabor

A batata em conserva é um acompanhamento prático e saboroso, perfeito para churrascos, saladas ou até como petisco. Com um toque de temperos especiais e um preparo simples, ela ganha um sabor marcante e versátil. Aprenda como preparar essa delícia em casa!

O que é batata em conserva?

Batata em conserva é um prato feito com batatas pequenas (batatas bolinhas) cozidas e temperadas, armazenadas em uma mistura de vinagre, azeite e especiarias. Ela é deixada em marinada por algumas horas ou dias para absorver os sabores.

Quantas calorias tem a batata em conserva?

Uma porção média de batata em conserva (100g) contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizado no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Acompanhamento ou petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 15 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Calorias por porção: 80 a 120 calorias

Ingredientes para Batata em Conserva

• 1kg de batatas bolinhas (ou batatas pequenas): base da receita
• 1/2 xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã (120ml): para a conserva
• 1/4 xícara de azeite de oliva (60ml): para sabor e textura
• 2 dentes de alho fatiados: para temperar
• 1 cebola média fatiada (opcional): para aroma e sabor
• 1 colher de sopa de sal: para realçar o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos (ou moída): para um toque especial
• 1 colher de chá de orégano seco ou outras ervas: para aroma
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional): para sabor adicional
• Água suficiente para cozinhar as batatas

Equipamentos necessários

Panela para cozinhar as batatas
Pote de vidro esterilizado com tampa para armazenar

Modo de Preparo

1. Preparando as Batatas

Lave bem as batatas bolinhas, removendo toda a sujeira. Se desejar, mantenha as cascas para um sabor rústico.

Cozinhe as batatas em água com uma colher de chá de sal por 10 a 15 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.

2. Preparando a Marinada

Em uma panela, aqueça levemente o vinagre com o azeite, o alho, a cebola, o orégano, a pimenta e a páprica. Não deixe ferver; apenas aqueça para liberar os aromas.

Tempere com sal a gosto e reserve.

3. Montando a Conserva

Em um pote de vidro esterilizado, coloque as batatas cozidas.

Despeje a marinada sobre as batatas, garantindo que fiquem completamente submersas.

Feche bem o pote e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para que os sabores se integrem.

4. Servindo

Retire as batatas da geladeira e sirva como acompanhamento de carnes, em saladas ou como petisco.

• Adicione ramos de alecrim ou folhas de louro à marinada para um toque especial.
• Se preferir uma conserva mais picante, inclua pimenta dedo-de-moça fatiada.
• Experimente usar batatas-doces pequenas para uma versão diferente e adocicada.

Sugestões de Acompanhamento

• Churrascos ou carnes grelhadas.
• Saladas verdes ou salada de maionese.
• Como petisco, acompanhada de torradas ou pães.

Como Armazenar

Guarde a batata em conserva na geladeira por até 7 dias, em um recipiente fechado. Certifique-se de que as batatas estejam sempre submersas na marinada para conservar o sabor e evitar contaminação.

Considerações finais

A batata em conserva é uma receita versátil, prática e cheia de sabor, perfeita para acompanhar diferentes pratos ou ser servida como entrada. Com temperos ajustáveis ao gosto, ela é fácil de preparar e agrada a todos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, mas prefira variedades pequenas ou corte batatas maiores em pedaços uniformes.

A batata precisa ser cozida com casca?

Não, você pode descascar, mas manter a casca garante textura e sabor mais rústicos.

Dá para usar outros tipos de vinagre?

Sim, o vinagre balsâmico ou de arroz também funcionam, mas alteram ligeiramente o sabor.

Posso congelar a batata em conserva?

Não é recomendado, pois a textura das batatas pode mudar após o congelamento.

Quanto tempo dura a batata em conserva?

Se bem armazenada, dura até 7 dias na geladeira.