Batata sauté dourada, crocante por fora e macia por dentro perfeita para acompanhar qualquer refeição

A batata sauté é um clássico acompanhamento que combina crocância por fora, maciez por dentro e um sabor irresistível de manteiga, alho e cheiro-verde. Simples, prática e deliciosa, ela transforma qualquer refeição em algo mais especial.

A Origem da Receita de batata sauté

A batata sauté tem origem francesa, do termo “sauté” que significa “salteado”. Foi criada como uma forma rápida e saborosa de preparar batatas, combinando técnica, simplicidade e muito sabor. No Brasil, virou acompanhamento queridinho de carnes, peixes, frangos e até pratos vegetarianos.

Quantas Calorias tem batata sauté?

Uma porção média (120g) de batata sauté contém cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga ou óleo utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 calorias

Ingredientes e suas funções

• 6 batatas médias (asterix ou inglesa) – base da receita, maciez e sabor
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite – crocância, sabor e douramento
• 2 dentes de alho picados ou amassados (opcional) – aroma e sabor marcante
• Sal a gosto – realce do sabor
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – leve toque picante
• Cheiro-verde picado (salsinha ou cebolinha) – frescor e aroma na finalização

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira grande (preferencialmente antiaderente)
• Escumadeira
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Descasque e corte as batatas em cubos médios. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente (firmes, sem desmanchar). Escorra bem. Aqueça a manteiga (ou azeite) na frigideira, adicione o alho e refogue rapidamente até dourar. Acrescente as batatas cozidas e salteie em fogo médio-alto, mexendo delicadamente até ficarem douradas e crocantes por fora. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Use batata asterix (casca rosada), pois desmancha menos e fica mais sequinha
• Se quiser mais crocante, deixe alguns minutos sem mexer para formar uma casquinha dourada
• Pode adicionar ervas frescas como tomilho, alecrim ou manjericão para um aroma especial
• Acrescente um fio de azeite junto com a manteiga para evitar que queime e para sabor extra

Sugestões de Acompanhamento

Perfeita com carnes grelhadas, frango, peixe, estrogonofe, omeletes, saladas e pratos vegetarianos. Vai muito bem com molhos como mostarda, barbecue ou aioli.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Na hora de reaquecer, prefira frigideira ou airfryer para manter a crocância. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

A batata sauté é aquele acompanhamento coringa: simples, elegante e extremamente saboroso. Fica douradinha por fora, macia por dentro e perfumada com manteiga e ervas. Uma receita que eleva qualquer refeição a outro nível!

FAQs

Dá para fazer só com azeite?

Sim! Fica mais leve e igualmente saborosa.

Precisa cozinhar antes de saltear?

Sim! Cozinhar até al dente é essencial para garantir interior macio e exterior dourado.

Dá para fazer na airfryer?

Pode sim! Cozinhe primeiro até al dente, depois leve à airfryer a 200°C até dourar.

Qual batata é melhor?

Asterix (casca rosada) é a melhor, pois mantém melhor a forma e fica sequinha.

Posso usar alho em pó?

Sim! Dá sabor e evita que o alho queime tão facilmente na frigideira.