Mingau com Leite de Coco Receita Cremosa e Reconfortante

O mingau com leite de coco é uma sobremesa ou lanche que aquece o coração e traz lembranças da infância. Cremoso, perfumado e levemente adocicado, ele é perfeito para servir em dias frios ou como um agrado especial antes de dormir. O toque tropical do leite de coco faz toda a diferença, deixando o mingau ainda mais saboroso e com aquele gostinho de comida feita com carinho

O mingau é uma das preparações mais antigas da culinária, presente em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, ganhou inúmeras variações regionais, e o uso do leite de coco é um toque tipicamente tropical, especialmente comum no Nordeste. Essa adaptação valoriza ingredientes locais e transforma o mingau simples em uma versão cremosa e irresistível, parte do repertório de Receitas afetivas da nossa gastronomia

Uma porção de mingau com leite de coco (200 ml) possui em média 210 kcal, variando conforme a quantidade de açúcar utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa quente
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 ml de leite integral – Base líquida do mingau, que garante cremosidade
• 200 ml de leite de coco – Dá o toque tropical e sabor marcante
• 4 colheres de sopa de amido de milho ou fubá fino – Responsável pela consistência
• 4 colheres de sopa de açúcar – Adoça na medida certa
• 1 pitada de sal – Realça os sabores
• Canela em pó a gosto – Para polvilhar por cima e aromatizar

Equipamentos Necessários

Panela média
Colher de pau ou fouet (batedor de arame)
Tigelinhas ou cumbucas para servir
Fogão

Dissolvendo o amido 2 minutos
Em um copo, misture o amido de milho (ou fubá) em um pouco de leite frio até dissolver completamente.
Preparando a base 3 minutos
Em uma panela, coloque o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio.
Engrossando o mingau 5 minutos
Adicione o amido dissolvido e mexa sempre com fouet ou colher até engrossar e ficar cremoso.
Finalizando e servindo 5 minutos
Sirva quente em tigelas individuais e polvilhe canela em pó por cima.

Se quiser um mingau mais aromático, acrescente cravo e canela em pau durante o cozimento e retire antes de servir
Para uma versão mais leve, substitua parte do leite integral por leite desnatado
Se preferir um mingau mais doce, adicione 1 colher extra de açúcar ou finalize com leite condensado

Sugestões de Acompanhamento

Biscoitos de maisena
Pãozinho fresco com manteiga
Raspas de coco queimado por cima
Frutas frescas como banana ou morango

Como Armazenar ?

O mingau deve ser consumido de preferência na hora, mas pode ser guardado na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco mais de leite para recuperar a cremosidade

Considerações finais

O mingau com leite de coco é simples, reconfortante e cheio de sabor tropical. Uma receita prática para aquecer os dias frios ou oferecer um mimo carinhoso à família, trazendo à mesa tradição e afeto

FAQs

Posso substituir o amido por farinha de arroz

Sim, a farinha de arroz funciona bem para engrossar e é uma ótima opção sem glúten

Dá, mas o sabor ficará mais intenso. Use 500 ml de leite de coco no lugar do leite integral

Posso usar adoçante no lugar do açúcar

Sim, use adoçante culinário na proporção indicada pelo fabricante

O mingau pode ser servido gelado

Pode sim, mas o ideal é reaquecer e adicionar mais leite, pois ele endurece na geladeira

Posso substituir o leite integral por leite vegetal

Sim, leite de amêndoas, aveia ou arroz funcionam bem nessa receita