A Versão em Camadas do Clássico Recheio de Padaria –

O bolo sonho é uma releitura sofisticada do famoso doce de padaria, conhecido pelo recheio cremoso de creme de baunilha e cobertura açucarada. Essa versão em forma de bolo traz o sabor nostálgico do sonho tradicional, mas com uma apresentação especial, ideal para aniversários, cafés da tarde ou ocasiões especiais. Sua combinação de massa leve, recheio delicado e cobertura açucarada encanta pela simplicidade e sabor.

Como surgiu o Bolo Sonho?

O tradicional “sonho” chegou ao Brasil por influência europeia, especialmente da culinária alemã, e foi adaptado pelas padarias brasileiras. Com o tempo, o doce ganhou versões recheadas e coberturas diversas. O bolo sonho nasceu como uma adaptação moderna, que transforma o recheio clássico em camadas generosas e irresistíveis de bolo, mantendo o espírito do doce original.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Cada fatia média do bolo sonho (com creme de confeiteiro e açúcar por cima) contém em média 280 a 350 calorias, variando conforme o tamanho da porção e a quantidade de recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05 minutos
Rendimento: 10 fatias generosas
Calorias por porção: cerca de 320 calorias

Ingredientes do Bolo Sonho

Para a Massa:

• 4 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e carameliza suavemente a massa
• 1/2 xícara de óleo – confere umidade e leveza
• 1/2 xícara de leite morno – ajuda a dar maciez à massa
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base estrutural do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado

Para o Recheio (Creme de Confeiteiro):

• 2 xícaras de leite – base líquida do creme
• 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena) – dá consistência ao creme
• 3 gemas – conferem cor e cremosidade
• 1/2 xícara de açúcar – adoça o creme
• 1 colher de chá de essência de baunilha – dá o sabor característico do sonho

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – finalização clássica e delicada

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para preparo da massa e do creme
• Panela para o creme
• Forma redonda média (20 a 22cm)
• Faca de pão ou serrilhada (para cortar o bolo ao meio)
• Peneira para polvilhar açúcar

Preparando a Massa do Bolo

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione o óleo e o leite morno e misture bem. Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento. Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

Fazendo o Recheio de Creme

Em uma panela, misture o leite, amido de milho, açúcar e gemas. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a baunilha. Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme.

Montando o Bolo Sonho

Corte o bolo ao meio após esfriar. Recheie com o creme de confeiteiro. Coloque a outra parte da massa por cima.

Finalizando com Açúcar

Com o bolo já montado, peneire açúcar de confeiteiro sobre a superfície generosamente.

• Espere o creme esfriar bem antes de montar o bolo
• Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ao creme
• Mantenha o bolo refrigerado, especialmente em dias quentes

Sugestões de Acompanhamento

• Café espresso ou capuccino
• Chá preto ou chá de camomila
• Um suco natural de laranja ou morango

Como Armazenar

Guarde o bolo sonho na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, por conta do recheio com gemas. Não é indicado congelar, pois o creme pode talhar ao descongelar.

Considerações finais

O bolo sonho é uma combinação perfeita de nostalgia e sofisticação. Com camadas leves e recheio cremoso, ele transforma o doce tradicional de padaria em uma sobremesa digna de celebrações. Fácil de fazer, é uma excelente opção para surpreender em qualquer ocasião!

FAQs

Posso fazer com recheio de doce de leite?

Sim! O doce de leite combina muito bem e pode substituir o creme de confeiteiro.

Dá para fazer a massa de chocolate?

Sim, adicione 1/2 xícara de cacau em pó e ajuste o açúcar da massa.

O creme pode ser feito com leite condensado?

Pode! Basta substituir parte do leite por leite condensado e ajustar o açúcar.

Posso montar o bolo de véspera?

Sim, e o sabor fica até mais acentuado. Armazene refrigerado.

Precisa umedecer a massa?

Se quiser mais umidade, pode pincelar a massa com leite adoçado ou uma calda de baunilha.