Aprenda a Fazer Pavê de Frango com Molho Branco Que Derrete na Boca

O pavê de frango com molho branco é uma receita clássica que une praticidade e sabor em um só prato. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa versão salgada do tradicional doce pavê surpreende pelo sabor suave e textura cremosa. A combinação do frango desfiado com o molho branco e camadas de pão ou biscoito salgado cria um prato equilibrado e reconfortante, perfeito para agradar todos os paladares.

Como surgiu a receita de Pavê de Frango com Molho Branco?

O pavê de frango é uma adaptação brasileira inspirada na estrutura do pavê doce francês, que significa literalmente “camada”. Com a criatividade culinária do brasileiro, surgiram variações salgadas dessa receita, sendo o frango com molho branco uma das versões mais populares. Ela é especialmente comum em datas festivas ou em almoços de domingo, pois combina ingredientes acessíveis com uma apresentação sofisticada.

Quantas Calorias tem o Pavê de Frango com Molho Branco?

Uma porção média de pavê de frango com molho branco contém cerca de 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato Salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Pavê de Frango com Molho Branco

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado – base proteica e sabor principal do prato
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar os ingredientes
• 1 cebola picada – traz aroma e sabor
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo – engrossa o molho branco
• 2 xícaras de leite – base líquida do molho branco
• 1 caixinha de creme de leite – deixa o molho mais cremoso
• Sal e pimenta a gosto – temperos essenciais
• 1 pacote de biscoito salgado ou fatias de pão de forma sem casca – estrutura do pavê
• Queijo muçarela a gosto – para gratinar e dar sabor final

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela
• Colher de pau ou espátula
• Travessa média para montagem
• Forno
• Fouet (batedor de arame) ou colher para mexer o molho

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando o Frango

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e reserve.

Preparando o Molho Branco

Na mesma panela, derreta uma colher de manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, acrescente o creme de leite e corrija o sal. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue.

Montando o Pavê

Unte uma travessa com um pouco de molho. Faça camadas com biscoitos ou pão, frango refogado e molho branco. Repita até finalizar os ingredientes. Cubra com queijo muçarela.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Dicas Extras

• Grelhe o frango com ervas antes de desfiar para um sabor extra
• Use leite integral para um molho mais encorpado
• Adicione milho ou ervilha no recheio para mais textura

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Salada verde com molho de iogurte
• Legumes cozidos na manteiga

Como Armazenar

Guarde o pavê em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O pavê de frango com molho branco é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela simplicidade. Ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia, é um prato versátil que agrada a todos. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim, carne moída, peito de peru ou atum são boas alternativas.

É possível fazer uma versão sem lactose?

Sim, use leite vegetal, creme de leite sem lactose e biscoitos/pães apropriados.

Qual o melhor tipo de pão ou biscoito para usar?

Pão de forma sem casca ou biscoito cream cracker funcionam bem.

Posso preparar com antecedência?

Sim, monte com até 1 dia de antecedência e leve ao forno na hora de servir.

Pode ser feito sem ir ao forno?

Sim, mas o forno ajuda a gratinar e melhorar a textura final.