Berinjela no Forno Crocante por Fora e Macia por Dentro

Se você quer uma berinjela no forno bem temperada, douradinha e deliciosa, essa receita é ideal! Perfeita como acompanhamento, entrada ou até prato principal, a berinjela assada é leve, nutritiva e cheia de sabor. Veja como preparar de forma prática e com poucos ingredientes!

Como surgiu a berinjela no forno?

A berinjela assada é uma preparação típica da culinária mediterrânea, especialmente italiana e grega. No Brasil, ganhou popularidade por ser uma opção saudável e versátil, que pode ser servida quente ou fria e combinada com diversos ingredientes.

Quantas calorias tem a berinjela no forno?

Uma porção de 100g de berinjela assada contém cerca de 60 calorias, podendo variar conforme o uso de azeite ou coberturas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Acompanhamento / entrada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 60 kcal

Ingredientes para Fazer Berinjela no Forno

• 2 berinjelas médias em rodelas ou tiras – Base da receita
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Para dar sabor e ajudar a assar
• 2 dentes de alho picados – Toque aromático
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano, tomilho ou alecrim a gosto – Temperos opcionais
• Parmesão ralado (opcional) – Para gratinar

Equipamentos Necessários

• Assadeira ou refratário
• Faca e tábua para cortar
• Pincel de cozinha (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar as Berinjelas

Corte as berinjelas em rodelas ou tiras. Se quiser, salpique sal e deixe descansar por 15 minutos para tirar o amargor. Depois, enxágue e seque bem.

2. Temperar

Disponha as fatias na assadeira, regue com azeite e polvilhe alho, sal, pimenta e ervas.

3. Assar

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

4. Finalizar

Se desejar, salpique queijo parmesão nos minutos finais para gratinar. Sirva quente ou morna.

• Adicione rodelas de tomate ou cebola para um prato mais completo.
• Pode ser recheada com carne moída ou legumes para virar prato principal.
• Sirva com molho de iogurte ou tahine para uma opção leve e refrescante.

Sugestões de Acompanhamento

A berinjela no forno combina perfeitamente com:

• Arroz integral
• Saladas frescas
• Quinoa ou cuscuz
• Frango grelhado ou peixe assado

Como Armazenar a Berinjela no Forno

• Na geladeira: Dura até 3 dias em pote fechado
• No freezer: Pode ser congelada já assada por até 1 mês
• Para reaquecer: Leve ao forno ou airfryer até aquecer completamente

Considerações Finais

A berinjela no forno é leve, saudável e muito saborosa! Uma receita prática que combina com qualquer refeição e ainda pode ser adaptada com seus ingredientes preferidos. Faça em casa e surpreenda com simplicidade e sabor!

FAQs

Precisa tirar a casca da berinjela?

Não é necessário, mas pode ser feita sem casca se preferir textura mais macia.

Posso usar berinjela congelada?

O ideal é usar fresca, pois a textura congelada pode ficar aguada.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade.

Pode rechear as berinjelas antes de assar?

Sim! Recheios como carne moída, legumes ou queijos são ótimas opções.

Qual tipo de berinjela usar?

A roxa comum é a mais usada, mas a berinjela italiana também funciona muito bem.