Para um toque especial, adicione molho shoyu, vinagre balsâmico ou pimenta calabresa no final.
Use azeite de qualidade para realçar ainda mais o sabor.
Se quiser uma textura mais firme, não tampe a panela durante o cozimento.
Dá pra adicionar abobrinha, pimentão ou cenoura para uma versão colorida e rica.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Feijão caseiro
Ovos mexidos ou grelhados
Cuscuz nordestino
Tofu grelhado ou frango desfiado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite por 2 a 3 minutos. Pode ser congelada por até 1 mês, mas a textura pode amolecer um pouco após descongelar.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente versátil. Ideal para refeições leves, ela prova que com poucos ingredientes e uma frigideira quente, é possível criar um prato cheio de sabor e afeto. Experimente e surpreenda-se com a leveza e praticidade dessa delícia do dia a dia!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não. A casca é rica em nutrientes e ajuda a manter a textura, mas pode ser retirada se preferir um resultado mais macio.
Posso fazer com antecedência?
Sim! A berinjela refogada pode ser feita com antecedência e armazenada por até 3 dias na geladeira.
A berinjela precisa cozinhar por muito tempo?
Não. Cerca de 10 minutos são suficientes para deixá-la macia sem desmanchar.
Dá para fazer com pouco azeite?
Sim, mas a berinjela absorve bastante gordura. Use frigideira antiaderente e mexa sempre.
Posso usar temperos prontos?
Pode, mas prefira temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas para um sabor mais autêntico.
A berinjela refogada na frigideira é uma daquelas receitas simples, práticas e incrivelmente saborosas que cabem em qualquer refeição do dia. Com ingredientes básicos, preparo rápido e um resultado leve e aromático, ela é perfeita para acompanhar arroz e feijão, compor um prato vegetariano ou servir como recheio de sanduíches e wraps. Tem gostinho de comida caseira, feita com carinho e cuidado.
A Origem da Receita de Berinjela refogada na frigideira
A berinjela é um ingrediente clássico da culinária mediterrânea e árabe, mas também conquistou espaço na cozinha brasileira, especialmente em preparos simples como o refogado. Comum em almoços do dia a dia, a berinjela refogada na frigideira é uma adaptação rápida e prática de pratos como a caponata ou o ratatouille, trazendo o sabor intenso e a textura marcante da berinjela de forma leve e acessível.
Quantas Calorias tem berinjela refogada na frigideira?
Uma porção média (1 xícara) de berinjela refogada na frigideira tem cerca de 70 calorias, sendo uma opção leve, rica em fibras, potássio e antioxidantes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Refogado leve Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 70 kcal
Ingredientes da Berinjela Refogada na Frigideira
2 berinjelas médias cortadas em cubos – base da receita, rica em fibras e sabor
1/2 cebola picada – dá um toque adocicado ao refogado
2 dentes de alho picados – aromático e fundamental no tempero
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar com leveza e sabor
1 tomate picado (opcional) – traz suculência e acidez equilibrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
Cheiro-verde ou orégano (opcional) – finaliza com frescor e aroma
berinjela refogada na frigideira – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande e antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Preparando os Ingredientes
Corte as berinjelas em cubos médios (com ou sem casca, a gosto).
Salpique sal por cima e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
Enxágue rapidamente e seque com papel toalha.
Refogando na Frigideira
Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto.
Coloque a berinjela e refogue em fogo médio-alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Se desejar, adicione o tomate picado e deixe cozinhar até tudo estar bem macio.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde ou orégano.
Para um toque especial, adicione molho shoyu, vinagre balsâmico ou pimenta calabresa no final.
Use azeite de qualidade para realçar ainda mais o sabor.
Se quiser uma textura mais firme, não tampe a panela durante o cozimento.
Dá pra adicionar abobrinha, pimentão ou cenoura para uma versão colorida e rica.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Feijão caseiro
Ovos mexidos ou grelhados
Cuscuz nordestino
Tofu grelhado ou frango desfiado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite por 2 a 3 minutos. Pode ser congelada por até 1 mês, mas a textura pode amolecer um pouco após descongelar.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente versátil. Ideal para refeições leves, ela prova que com poucos ingredientes e uma frigideira quente, é possível criar um prato cheio de sabor e afeto. Experimente e surpreenda-se com a leveza e praticidade dessa delícia do dia a dia!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não. A casca é rica em nutrientes e ajuda a manter a textura, mas pode ser retirada se preferir um resultado mais macio.
Posso fazer com antecedência?
Sim! A berinjela refogada pode ser feita com antecedência e armazenada por até 3 dias na geladeira.
A berinjela precisa cozinhar por muito tempo?
Não. Cerca de 10 minutos são suficientes para deixá-la macia sem desmanchar.
Dá para fazer com pouco azeite?
Sim, mas a berinjela absorve bastante gordura. Use frigideira antiaderente e mexa sempre.
Posso usar temperos prontos?
Pode, mas prefira temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas para um sabor mais autêntico.
Berinjela refogada na frigideira com sabor caseiro e preparo rápido
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em cubos – base da receita, rica em fibras e sabor
1/2 cebola picada – dá um toque adocicado ao refogado
2 dentes de alho picados – aromático e fundamental no tempero
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar com leveza e sabor
1 tomate picado (opcional) – traz suculência e acidez equilibrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
Cheiro-verde ou orégano (opcional) – finaliza com frescor e aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande e antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Preparando os Ingredientes
Corte as berinjelas em cubos médios (com ou sem casca, a gosto).
Salpique sal por cima e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
Enxágue rapidamente e seque com papel toalha.
Refogando na Frigideira
Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto.
Coloque a berinjela e refogue em fogo médio-alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Se desejar, adicione o tomate picado e deixe cozinhar até tudo estar bem macio.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde ou orégano.
Para um toque especial, adicione molho shoyu, vinagre balsâmico ou pimenta calabresa no final.
Use azeite de qualidade para realçar ainda mais o sabor.
Se quiser uma textura mais firme, não tampe a panela durante o cozimento.
Dá pra adicionar abobrinha, pimentão ou cenoura para uma versão colorida e rica.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Feijão caseiro
Ovos mexidos ou grelhados
Cuscuz nordestino
Tofu grelhado ou frango desfiado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite por 2 a 3 minutos. Pode ser congelada por até 1 mês, mas a textura pode amolecer um pouco após descongelar.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente versátil. Ideal para refeições leves, ela prova que com poucos ingredientes e uma frigideira quente, é possível criar um prato cheio de sabor e afeto. Experimente e surpreenda-se com a leveza e praticidade dessa delícia do dia a dia!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não. A casca é rica em nutrientes e ajuda a manter a textura, mas pode ser retirada se preferir um resultado mais macio.
Posso fazer com antecedência?
Sim! A berinjela refogada pode ser feita com antecedência e armazenada por até 3 dias na geladeira.
A berinjela precisa cozinhar por muito tempo?
Não. Cerca de 10 minutos são suficientes para deixá-la macia sem desmanchar.
Dá para fazer com pouco azeite?
Sim, mas a berinjela absorve bastante gordura. Use frigideira antiaderente e mexa sempre.
Posso usar temperos prontos?
Pode, mas prefira temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas para um sabor mais autêntico.
A berinjela refogada na frigideira é uma daquelas receitas simples, práticas e incrivelmente saborosas que cabem em qualquer refeição do dia. Com ingredientes básicos, preparo rápido e um resultado leve e aromático, ela é perfeita para acompanhar arroz e feijão, compor um prato vegetariano ou servir como recheio de sanduíches e wraps. Tem gostinho de comida caseira, feita com carinho e cuidado.
A Origem da Receita de Berinjela refogada na frigideira
A berinjela é um ingrediente clássico da culinária mediterrânea e árabe, mas também conquistou espaço na cozinha brasileira, especialmente em preparos simples como o refogado. Comum em almoços do dia a dia, a berinjela refogada na frigideira é uma adaptação rápida e prática de pratos como a caponata ou o ratatouille, trazendo o sabor intenso e a textura marcante da berinjela de forma leve e acessível.
Quantas Calorias tem berinjela refogada na frigideira?
Uma porção média (1 xícara) de berinjela refogada na frigideira tem cerca de 70 calorias, sendo uma opção leve, rica em fibras, potássio e antioxidantes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Refogado leve Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 70 kcal
Ingredientes da Berinjela Refogada na Frigideira
2 berinjelas médias cortadas em cubos – base da receita, rica em fibras e sabor
1/2 cebola picada – dá um toque adocicado ao refogado
2 dentes de alho picados – aromático e fundamental no tempero
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar com leveza e sabor
1 tomate picado (opcional) – traz suculência e acidez equilibrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
Cheiro-verde ou orégano (opcional) – finaliza com frescor e aroma
berinjela refogada na frigideira – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande e antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Preparando os Ingredientes
Corte as berinjelas em cubos médios (com ou sem casca, a gosto).
Salpique sal por cima e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
Enxágue rapidamente e seque com papel toalha.
Refogando na Frigideira
Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto.
Coloque a berinjela e refogue em fogo médio-alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Se desejar, adicione o tomate picado e deixe cozinhar até tudo estar bem macio.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde ou orégano.
Para um toque especial, adicione molho shoyu, vinagre balsâmico ou pimenta calabresa no final.
Use azeite de qualidade para realçar ainda mais o sabor.
Se quiser uma textura mais firme, não tampe a panela durante o cozimento.
Dá pra adicionar abobrinha, pimentão ou cenoura para uma versão colorida e rica.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Feijão caseiro
Ovos mexidos ou grelhados
Cuscuz nordestino
Tofu grelhado ou frango desfiado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite por 2 a 3 minutos. Pode ser congelada por até 1 mês, mas a textura pode amolecer um pouco após descongelar.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente versátil. Ideal para refeições leves, ela prova que com poucos ingredientes e uma frigideira quente, é possível criar um prato cheio de sabor e afeto. Experimente e surpreenda-se com a leveza e praticidade dessa delícia do dia a dia!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não. A casca é rica em nutrientes e ajuda a manter a textura, mas pode ser retirada se preferir um resultado mais macio.
Posso fazer com antecedência?
Sim! A berinjela refogada pode ser feita com antecedência e armazenada por até 3 dias na geladeira.
A berinjela precisa cozinhar por muito tempo?
Não. Cerca de 10 minutos são suficientes para deixá-la macia sem desmanchar.
Dá para fazer com pouco azeite?
Sim, mas a berinjela absorve bastante gordura. Use frigideira antiaderente e mexa sempre.
Posso usar temperos prontos?
Pode, mas prefira temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas para um sabor mais autêntico.
Berinjela refogada na frigideira com sabor caseiro e preparo rápido
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em cubos – base da receita, rica em fibras e sabor
1/2 cebola picada – dá um toque adocicado ao refogado
2 dentes de alho picados – aromático e fundamental no tempero
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar com leveza e sabor
1 tomate picado (opcional) – traz suculência e acidez equilibrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
Cheiro-verde ou orégano (opcional) – finaliza com frescor e aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande e antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Preparando os Ingredientes
Corte as berinjelas em cubos médios (com ou sem casca, a gosto).
Salpique sal por cima e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
Enxágue rapidamente e seque com papel toalha.
Refogando na Frigideira
Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto.
Coloque a berinjela e refogue em fogo médio-alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Se desejar, adicione o tomate picado e deixe cozinhar até tudo estar bem macio.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde ou orégano.
Para um toque especial, adicione molho shoyu, vinagre balsâmico ou pimenta calabresa no final.
Use azeite de qualidade para realçar ainda mais o sabor.
Se quiser uma textura mais firme, não tampe a panela durante o cozimento.
Dá pra adicionar abobrinha, pimentão ou cenoura para uma versão colorida e rica.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Feijão caseiro
Ovos mexidos ou grelhados
Cuscuz nordestino
Tofu grelhado ou frango desfiado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite por 2 a 3 minutos. Pode ser congelada por até 1 mês, mas a textura pode amolecer um pouco após descongelar.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente versátil. Ideal para refeições leves, ela prova que com poucos ingredientes e uma frigideira quente, é possível criar um prato cheio de sabor e afeto. Experimente e surpreenda-se com a leveza e praticidade dessa delícia do dia a dia!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não. A casca é rica em nutrientes e ajuda a manter a textura, mas pode ser retirada se preferir um resultado mais macio.
Posso fazer com antecedência?
Sim! A berinjela refogada pode ser feita com antecedência e armazenada por até 3 dias na geladeira.
A berinjela precisa cozinhar por muito tempo?
Não. Cerca de 10 minutos são suficientes para deixá-la macia sem desmanchar.
Dá para fazer com pouco azeite?
Sim, mas a berinjela absorve bastante gordura. Use frigideira antiaderente e mexa sempre.
Posso usar temperos prontos?
Pode, mas prefira temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas para um sabor mais autêntico.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
