Bife Acebolado Receita Clássica Para Almoços com Sabor de Casa

Bife acebolado é daquelas receitas que trazem memórias de almoços em família, cheiro de comida feita com carinho e aconchego de casa. O bife dourado na frigideira, coberto por cebolas macias e perfumadas, é um prato que atravessa gerações e agrada todos os paladares. Perfeito para aquele almoço de domingo, para a marmita do dia a dia ou para reviver receitas simples que fazem toda a diferença à mesa.

A Origem da Receita de Bife Acebolado

O bife acebolado faz parte das Receitas tradicionais brasileiras, com forte influência da culinária europeia, especialmente portuguesa. Prático, rápido e com poucos ingredientes, tornou-se clássico no país, sendo presença garantida em botecos, restaurantes populares e lares de norte a sul do Brasil.

Quantas Calorias tem Bife Acebolado?

Um bife acebolado médio (aprox. 120g) possui em média 210 calorias, variando conforme o corte da carne e a quantidade de óleo utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Bife Acebolado e Seus Papéis

• 4 bifes de contrafilé, alcatra ou coxão mole (aprox. 120g cada) – Base da receita, carne macia e saborosa
• 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas – Protagonista do molho, traz doçura e perfume
• 2 dentes de alho picados – Realça o sabor da carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – Para selar os bifes
• 1 colher (sopa) de manteiga – Deixa a cebola mais dourada e saborosa
• Salsinha picada para finalizar (opcional) – Dá frescor ao prato

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande e funda
• Espátula
• Faca e tábua de corte
• Prato para descansar os bifes

Temperando os Bifes

Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe pegar gosto por 10 minutos.

Selando os Bifes

Aqueça o óleo na frigideira e sele os bifes em fogo alto, dourando cada lado por 2 a 3 minutos. Retire e reserve em um prato.

Refogando a Cebola

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a cebola fatiada. Refogue em fogo médio até a cebola ficar dourada e macia, soltando todo o sabor da carne que ficou no fundo da panela.

Finalizando

Coloque os bifes de volta na frigideira junto com a cebola. Misture rapidamente para aquecer e incorporar os sabores. Salpique salsinha picada antes de servir, se desejar.

Para bifes ainda mais macios, use cortes como alcatra ou coxão mole e deixe descansar depois de selar. Se quiser, deglaceie a frigideira com um pouco de água ou vinho antes de juntar a cebola para um molho mais rico.

Sugestões de Acompanhamento

Bife acebolado vai muito bem com arroz branco, purê de batatas, feijão fresquinho, salada verde ou batatas fritas. Para uma refeição completa, acrescente legumes cozidos ou farofa.

Como Armazenar?

Guarde o bife acebolado em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize frigideira ou micro-ondas, acrescentando um pouco de água para manter a suculência.

Considerações finais

Bife acebolado é sinônimo de sabor de casa, simplicidade e afeto. Prepare essa receita clássica e traga de volta memórias felizes para o seu dia a dia!

FAQs

Qual o melhor corte de carne para bife acebolado?

Contrafilé, alcatra e coxão mole são ótimas opções por serem mais macios.

Como evitar que a carne fique dura?

Não cozinhe demais e deixe a carne descansar antes de cortar.

Preciso marinar a carne antes?

Não é obrigatório, mas deixar alguns minutos no tempero realça o sabor.

Posso usar cebola roxa no lugar da branca?

Sim, fica mais adocicado e com sabor diferente, experimente!

Dá para fazer bife acebolado na air fryer?

Pode sim, mas o sabor da frigideira é mais tradicional e marcante.