Biscoito Champanhe é o Segredo –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma das sobremesas mais queridas das famílias brasileiras. Presente em almoços de domingo, festas de fim de ano e comemorações especiais, ele combina a leveza dos biscoitos com a cremosidade do chocolate em camadas irresistíveis. Além de fácil de preparar, essa receita é garantia de sucesso e agrada a todos os paladares com seu sabor marcante e textura perfeita.

Como surgiu a receita de Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada da palavra “pavé”, que significa “pavimento”, fazendo referência às camadas do doce. A versão brasileira ganhou popularidade nas décadas de 70 e 80, com a introdução de ingredientes como o biscoito champanhe e o creme de chocolate. Desde então, essa versão virou um clássico nos lares brasileiros, sempre presente em datas comemorativas.

Quantas Calorias tem Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe?

Uma porção de pavê de chocolate com biscoito champanhe tem em média 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + 3 horas de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes do Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe

Cada ingrediente tem sua função essencial na textura e sabor da receita:

• 1 pacote (180g) de biscoito champanhe – forma a base e camadas estruturais do pavê
• 500ml de leite integral – base do creme de chocolate
• 2 colheres (sopa) de amido de milho – espessa o creme
• 4 colheres (sopa) de açúcar – adoça o creme na medida certa
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% – dá o sabor intenso de chocolate
• 1 lata de leite condensado (395g) – garante a cremosidade e doçura
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza e dá leveza ao creme
• Chocolate ralado ou granulado a gosto – decoração final irresistível

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Travessa de vidro média
• Espátula de silicone
• Tigela para montagem
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme de Chocolate

Dissolva 2 colheres de amido de milho em um pouco de leite. Em uma panela, adicione o restante do leite, o amido dissolvido, o cacau em pó, o açúcar e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Montando o Pavê

Em uma travessa, faça uma camada de biscoito champanhe levemente umedecido no leite. Cubra com uma camada do creme de chocolate. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com creme.

Decorando e Gelando

Finalize com chocolate ralado ou granulado por cima. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Umedeça os biscoitos rapidamente para que não fiquem encharcados
• Deixe o creme esfriar antes de montar o pavê
• Use cacau 100% para um sabor mais intenso
• Para um toque especial, adicione uma camada de chantilly ou frutas vermelhas

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pavê com uma xícara de café ou espresso, ou ainda com uma taça de vinho do Porto ou licor, para uma sobremesa sofisticada. Uma bola de sorvete de creme também harmoniza perfeitamente.

Como Armazenar

O pavê deve ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme ou tampa. Dura até 5 dias bem conservado. Não recomenda-se congelar, pois os biscoitos perdem a textura.

Considerações finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas e garantem o sucesso em qualquer ocasião. Fácil de fazer e com sabor inconfundível, ele é perfeito para quem quer impressionar sem complicação. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o biscoito champanhe por outro tipo?

Sim! Você pode usar biscoito maisena ou até pão de ló cortado em tiras.

O pavê pode ser feito com antecedência?

Sim, ele fica ainda melhor de um dia para o outro.

Qual a melhor forma de umedecer os biscoitos?

Use leite puro ou com um toque de baunilha, rapidamente para não encharcar.

Dá para fazer o pavê sem amido de milho?

Dá sim, mas o creme pode ficar mais ralo. Uma alternativa é usar farinha de trigo ou outro espessante.

Posso fazer o pavê com chocolate em barra?

Sim! Derreta o chocolate em barra e misture ao creme, substituindo o cacau em pó.