Receita de Panqueca Americana Clássica e Super Macia!

As panquecas americanas conquistaram o mundo com sua textura fofa, sabor delicado e versatilidade. São perfeitas para o café da manhã, brunch ou até mesmo como sobremesa. Essa receita clássica é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e garante uma pilha irresistível de panquecas douradas que agradam toda a família.

Como surgiu a panqueca americana?

A panqueca americana tem raízes no século XIX, popularizada como um prato de café da manhã prático e nutritivo. Inspirada em receitas europeias, ela ganhou uma versão mais espessa e leve nos Estados Unidos com a adição de fermento químico, tornando-se ícone dos cafés da manhã americanos e parte essencial da cultura culinária local.

Quantas calorias tem panqueca americana?

Uma porção de panqueca americana tradicional, sem coberturas extras como mel ou calda, tem cerca de 220 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Panqueca Americana

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura e o sabor perfeito:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 2 colheres (sopa) de açúcar – adoça na medida certa
• 1 colher (chá) de fermento em pó – deixa a panqueca fofinha
• 1/2 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 xícara (chá) de leite integral – dá liga à massa
• 1 ovo – estrutura e liga
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida – dá sabor e maciez
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – acrescenta aroma especial

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Fouet ou garfo
• Frigideira antiaderente
• Concha para porcionar a massa
• Espátula

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

Preparando os líquidos

Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite, a manteiga derretida e, se desejar, a essência de baunilha. Misture bem até incorporar.

Unindo tudo

Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente, apenas até a massa ficar homogênea. Não bata demais para não deixar a panqueca pesada.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Com uma concha, despeje porções da massa, formando círculos.

Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que bolhas comecem a surgir na superfície. Vire com a espátula e deixe dourar o outro lado por mais 1 a 2 minutos.

Repita o processo até acabar a massa.

• Para panquecas ainda mais fofinhas, adicione 1 colher (sopa) de iogurte natural à massa.
• Evite mexer demais a massa, isso ativa o glúten e deixa a panqueca pesada.
• Use uma frigideira bem aquecida para garantir o dourado perfeito.

Sugestões de Acompanhamento

• Mel, geleias ou maple syrup
• Frutas frescas como banana, morango ou mirtilos
• Chantilly ou iogurte natural
• Manteiga e um toque de canela

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, separe com papel manteiga entre elas e congele por até 30 dias. Reaqueça na frigideira, forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca americana é uma receita simples, saborosa e que sempre agrada. Ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche especial, ela permite variações e acompanhamentos deliciosos. Experimente essa versão clássica e sinta o sabor do tradicional café da manhã americano na sua casa!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, mas substitua apenas 50% da farinha branca para manter a leveza da massa.

Dá para fazer panqueca americana sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leites de amêndoas, aveia ou soja funcionam bem como substitutos.

Como saber se a frigideira está na temperatura ideal?

Pingue um pouco de água – se evaporar imediatamente, está no ponto certo.

É possível dobrar a receita?

Claro! Basta dobrar todos os ingredientes mantendo as proporções.