Receita de Bife de Panela Acebolado Suculento e Fácil de Fazer

O bife de panela acebolado é um clássico da cozinha brasileira, perfeito para quem busca uma refeição rápida, deliciosa e cheia de sabor. Com bifes macios e um molho irresistível de cebola, esse prato é ideal para o dia a dia. Confira como preparar!

Como surgiu o bife de panela acebolado?

O bife acebolado é uma adaptação simples e prática de receitas tradicionais de carne refogada. Com a combinação de cebola caramelizada e temperos básicos, ele ganhou espaço nas cozinhas do Brasil como um prato fácil e versátil.

Quantas calorias tem o bife de panela acebolado?

Uma porção de 150g de bife de panela acebolado contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais do bife de panela acebolado e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bife de panela acebolado

Para os bifes:

• 4 bifes (patinho, alcatra ou coxão mole): base da receita.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo: para dourar.
• 2 dentes de alho picados ou amassados: para temperar.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor.

Para o molho acebolado:

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas: para o molho.
• 1 colher de sopa de manteiga: para caramelizar.
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne (120ml): para formar o molho.
• 1 colher de chá de shoyu (opcional): para realçar o sabor.
• 1 colher de chá de molho inglês (opcional): para dar aroma.

Equipamentos necessários

• Frigideira ou panela de fundo grosso.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os bifes

Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho.

Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e doure os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire os bifes e reserve.

2. Preparar o molho acebolado

Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas em rodelas.

Refogue em fogo médio até que as cebolas fiquem macias e levemente douradas (cerca de 5 a 8 minutos).

Acrescente o shoyu e o molho inglês (se usar), mexendo bem.

Adicione a água ou caldo de carne e cozinhe por mais 5 minutos, formando um molho encorpado.

3. Cozinhar os bifes no molho

Volte os bifes para a panela, acomode-os sobre as cebolas e tampe.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.

4. Servir

Transfira os bifes para um prato e cubra com o molho acebolado. Sirva quente.

• Para um molho mais espesso, adicione 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água ao molho antes de finalizar.
• Substitua o caldo de carne por vinho tinto para um sabor mais sofisticado.
• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para decorar o prato antes de servir.

Sugestões de acompanhamentos

O bife de panela acebolado combina bem com:

• Arroz branco ou integral.
• Purê de batatas ou mandioca.
• Legumes salteados ou uma salada verde.

Como armazenar

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água para não ressecar.

Considerações finais

O bife de panela acebolado é um prato prático, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ele é uma excelente opção para almoços rápidos ou jantares reconfortantes. Experimente e aproveite essa delícia caseira!

FAQs

Qual o melhor corte de carne para essa receita?

Cortes como patinho, coxão mole, alcatra ou contra filé são ideais por serem macios e fáceis de grelhar.

Posso fazer o bife sem alho?

Sim, o alho é opcional. Você pode temperar os bifes apenas com sal, pimenta e ervas.

Como evitar que o bife fique duro?

Não cozinhe demais os bifes. Doure rapidamente e cozinhe no molho em fogo baixo para manter a maciez.

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua os bifes por hambúrgueres vegetais ou fatias grossas de tofu ou berinjela.

É possível congelar o bife acebolado?

Sim, congele os bifes já prontos com o molho por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.