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Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias

Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias
  • Use manteiga sem sal de boa qualidade para um creme mais leve e sem gosto forte
  • Bata bem a manteiga com o açúcar para evitar textura arenosa no creme
  • Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura, para evitar que afunde
  • Para uma versão sem glúten, use biscoitos sem glúten na base e na lateral
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Café expresso ou capuccino
    • Chá de frutas vermelhas
    • Morangos frescos ou framboesas
    • Chantilly ou raspas de chocolate branco

    Como Armazenar ?

    Mantenha a torta holandesa refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não congele, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. Sirva sempre gelada.

    Considerações finais

    A torta holandesa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e apresentação impecável. Fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais, ela mostra que elegância e praticidade podem caminhar juntas. Prepare com carinho e sirva essa delícia que conquista todos os paladares!

    FAQs

    Posso fazer a torta sem os biscoitos na lateral?

    Sim! Eles são decorativos e adicionam textura, mas a torta fica ótima sem eles também.

    Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?

    Não é recomendado. A manteiga dá sabor e estrutura ao creme, essencial na receita.

    Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

    Pode sim! Mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor geral.

    Dá pra fazer em taças individuais?

    Sim! Monte em taças ou potinhos e leve à geladeira do mesmo jeito. Fica lindo e prático.

    Posso fazer sem leite condensado?

    Não nesta receita. O leite condensado é essencial para a textura e sabor do creme.


    A torta holandesa é aquela sobremesa que impressiona logo na primeira mordida. Com sua base crocante de biscoito, recheio super cremoso de baunilha e uma generosa cobertura de ganache de chocolate, ela é perfeita para festas, aniversários ou para quando você quer surpreender com algo especial. Apesar do nome, essa torta é brasileira, criada na década de 90 e rapidamente se tornou uma das Receitas mais amadas da confeitaria nacional.

    A Origem da Receita de Torta Holandesa

    Apesar do nome estrangeiro, a torta holandesa nasceu no interior de São Paulo, e não na Europa. A confeiteira Silvia Leite, em Ribeirão Preto, foi quem criou a receita, inspirada em doces europeus, especialmente os holandeses. A combinação entre o creme leve e a cobertura de chocolate conquistou rapidamente os brasileiros e passou a figurar entre as sobremesas mais pedidas em confeitarias e restaurantes.

    Quantas Calorias tem torta holandesa?

    Uma fatia média (cerca de 100g) de torta holandesa tem em média 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e chocolate usados.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais: Sobremesa gelada
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de geladeira: 4 horas
    Tempo total: 4h30
    Rendimento: 12 fatias
    Calorias por porção: 380 calorias

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias
    torta holandesa – Fonte/Flickr

    Ingredientes da Torta Holandesa

    Essa receita tem três camadas: base crocante, creme leve e cobertura intensa.

    Para a base:

    • 1 pacote de biscoito maisena (200g) – textura e sabor neutro para a base
    • 100g de manteiga derretida – liga os biscoitos e forma a base
    • Biscoitos tipo calipso ou similar (para as laterais) – visual clássico e textura crocante

    Para o creme:

    • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
    • 1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça e dá corpo
    • 1 lata de creme de leite sem soro (300g) – suaviza a textura
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma clássico
    • 1 lata de leite condensado (395g) – doçura equilibrada

    Para a cobertura:

    • 200g de chocolate meio amargo picado – sabor intenso e equilibrado
    • 1 caixa de creme de leite (200g) – forma a ganache cremosa

    Equipamentos Necessários

    • Forma de fundo removível (22 ou 24 cm)
    • Processador ou saco plástico para triturar os biscoitos
    • Espátula ou colher
    • Tigelas para mistura
    • Panela para derreter o chocolate

    Preparando a Base

    Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até virar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e pressione bem com uma colher. Nas laterais da forma, coloque os biscoitos tipo calipso com o lado do chocolate virado para fora. Leve à geladeira por 15 minutos.

    Preparando o Creme

    Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado em fio, batendo sempre. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo e aerado. Despeje sobre a base já firme e leve à geladeira por 4 horas.

    Fazendo a Cobertura

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar levemente e espalhe sobre a torta já firme. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias
    torta holandesa – Fonte/Freepik
    • Use manteiga sem sal de boa qualidade para um creme mais leve e sem gosto forte
    • Bata bem a manteiga com o açúcar para evitar textura arenosa no creme
    • Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura, para evitar que afunde
    • Para uma versão sem glúten, use biscoitos sem glúten na base e na lateral

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café expresso ou capuccino
    • Chá de frutas vermelhas
    • Morangos frescos ou framboesas
    • Chantilly ou raspas de chocolate branco

    Como Armazenar ?

    Mantenha a torta holandesa refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não congele, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. Sirva sempre gelada.

    Considerações finais

    A torta holandesa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e apresentação impecável. Fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais, ela mostra que elegância e praticidade podem caminhar juntas. Prepare com carinho e sirva essa delícia que conquista todos os paladares!

    FAQs

    Posso fazer a torta sem os biscoitos na lateral?

    Sim! Eles são decorativos e adicionam textura, mas a torta fica ótima sem eles também.

    Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?

    Não é recomendado. A manteiga dá sabor e estrutura ao creme, essencial na receita.

    Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

    Pode sim! Mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor geral.

    Dá pra fazer em taças individuais?

    Sim! Monte em taças ou potinhos e leve à geladeira do mesmo jeito. Fica lindo e prático.

    Posso fazer sem leite condensado?

    Não nesta receita. O leite condensado é essencial para a textura e sabor do creme.

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias

    Ingredientes

    • 1 pacote de biscoito maisena (200g) – textura e sabor neutro para a base
    • 100g de manteiga derretida – liga os biscoitos e forma a base
    • Biscoitos tipo calipso ou similar (para as laterais) – visual clássico e textura crocante
    • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
    • 1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça e dá corpo
    • 1 lata de creme de leite sem soro (300g) – suaviza a textura
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma clássico
    • 1 lata de leite condensado (395g) – doçura equilibrada
    • 200g de chocolate meio amargo picado – sabor intenso e equilibrado
    • 1 caixa de creme de leite (200g) – forma a ganache cremosa

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Forma de fundo removível (22 ou 24 cm)
    • Processador ou saco plástico para triturar os biscoitos
    • Espátula ou colher
    • Tigelas para mistura
    • Panela para derreter o chocolate

    Preparando a Base

    Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até virar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e pressione bem com uma colher. Nas laterais da forma, coloque os biscoitos tipo calipso com o lado do chocolate virado para fora. Leve à geladeira por 15 minutos.

    Preparando o Creme

    Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado em fio, batendo sempre. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo e aerado. Despeje sobre a base já firme e leve à geladeira por 4 horas.

    Fazendo a Cobertura

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar levemente e espalhe sobre a torta já firme. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

    • Use manteiga sem sal de boa qualidade para um creme mais leve e sem gosto forte
    • Bata bem a manteiga com o açúcar para evitar textura arenosa no creme
    • Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura, para evitar que afunde
    • Para uma versão sem glúten, use biscoitos sem glúten na base e na lateral

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café expresso ou capuccino
    • Chá de frutas vermelhas
    • Morangos frescos ou framboesas
    • Chantilly ou raspas de chocolate branco

    Como Armazenar ?

    Mantenha a torta holandesa refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não congele, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. Sirva sempre gelada.

    Considerações finais

    A torta holandesa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e apresentação impecável. Fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais, ela mostra que elegância e praticidade podem caminhar juntas. Prepare com carinho e sirva essa delícia que conquista todos os paladares!

    FAQs

    Posso fazer a torta sem os biscoitos na lateral?

    Sim! Eles são decorativos e adicionam textura, mas a torta fica ótima sem eles também.

    Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?

    Não é recomendado. A manteiga dá sabor e estrutura ao creme, essencial na receita.

    Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

    Pode sim! Mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor geral.

    Dá pra fazer em taças individuais?

    Sim! Monte em taças ou potinhos e leve à geladeira do mesmo jeito. Fica lindo e prático.

    Posso fazer sem leite condensado?

    Não nesta receita. O leite condensado é essencial para a textura e sabor do creme.


    A torta holandesa é aquela sobremesa que impressiona logo na primeira mordida. Com sua base crocante de biscoito, recheio super cremoso de baunilha e uma generosa cobertura de ganache de chocolate, ela é perfeita para festas, aniversários ou para quando você quer surpreender com algo especial. Apesar do nome, essa torta é brasileira, criada na década de 90 e rapidamente se tornou uma das Receitas mais amadas da confeitaria nacional.

    A Origem da Receita de Torta Holandesa

    Apesar do nome estrangeiro, a torta holandesa nasceu no interior de São Paulo, e não na Europa. A confeiteira Silvia Leite, em Ribeirão Preto, foi quem criou a receita, inspirada em doces europeus, especialmente os holandeses. A combinação entre o creme leve e a cobertura de chocolate conquistou rapidamente os brasileiros e passou a figurar entre as sobremesas mais pedidas em confeitarias e restaurantes.

    Quantas Calorias tem torta holandesa?

    Uma fatia média (cerca de 100g) de torta holandesa tem em média 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e chocolate usados.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais: Sobremesa gelada
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de geladeira: 4 horas
    Tempo total: 4h30
    Rendimento: 12 fatias
    Calorias por porção: 380 calorias

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias
    torta holandesa – Fonte/Flickr

    Ingredientes da Torta Holandesa

    Essa receita tem três camadas: base crocante, creme leve e cobertura intensa.

    Para a base:

    • 1 pacote de biscoito maisena (200g) – textura e sabor neutro para a base
    • 100g de manteiga derretida – liga os biscoitos e forma a base
    • Biscoitos tipo calipso ou similar (para as laterais) – visual clássico e textura crocante

    Para o creme:

    • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
    • 1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça e dá corpo
    • 1 lata de creme de leite sem soro (300g) – suaviza a textura
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma clássico
    • 1 lata de leite condensado (395g) – doçura equilibrada

    Para a cobertura:

    • 200g de chocolate meio amargo picado – sabor intenso e equilibrado
    • 1 caixa de creme de leite (200g) – forma a ganache cremosa

    Equipamentos Necessários

    • Forma de fundo removível (22 ou 24 cm)
    • Processador ou saco plástico para triturar os biscoitos
    • Espátula ou colher
    • Tigelas para mistura
    • Panela para derreter o chocolate

    Preparando a Base

    Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até virar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e pressione bem com uma colher. Nas laterais da forma, coloque os biscoitos tipo calipso com o lado do chocolate virado para fora. Leve à geladeira por 15 minutos.

    Preparando o Creme

    Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado em fio, batendo sempre. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo e aerado. Despeje sobre a base já firme e leve à geladeira por 4 horas.

    Fazendo a Cobertura

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar levemente e espalhe sobre a torta já firme. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias
    torta holandesa – Fonte/Freepik
    • Use manteiga sem sal de boa qualidade para um creme mais leve e sem gosto forte
    • Bata bem a manteiga com o açúcar para evitar textura arenosa no creme
    • Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura, para evitar que afunde
    • Para uma versão sem glúten, use biscoitos sem glúten na base e na lateral

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café expresso ou capuccino
    • Chá de frutas vermelhas
    • Morangos frescos ou framboesas
    • Chantilly ou raspas de chocolate branco

    Como Armazenar ?

    Mantenha a torta holandesa refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não congele, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. Sirva sempre gelada.

    Considerações finais

    A torta holandesa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e apresentação impecável. Fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais, ela mostra que elegância e praticidade podem caminhar juntas. Prepare com carinho e sirva essa delícia que conquista todos os paladares!

    FAQs

    Posso fazer a torta sem os biscoitos na lateral?

    Sim! Eles são decorativos e adicionam textura, mas a torta fica ótima sem eles também.

    Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?

    Não é recomendado. A manteiga dá sabor e estrutura ao creme, essencial na receita.

    Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

    Pode sim! Mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor geral.

    Dá pra fazer em taças individuais?

    Sim! Monte em taças ou potinhos e leve à geladeira do mesmo jeito. Fica lindo e prático.

    Posso fazer sem leite condensado?

    Não nesta receita. O leite condensado é essencial para a textura e sabor do creme.

    Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante e Cobertura de Chocolate Igual à das Confeitarias

    Ingredientes

    • 1 pacote de biscoito maisena (200g) – textura e sabor neutro para a base
    • 100g de manteiga derretida – liga os biscoitos e forma a base
    • Biscoitos tipo calipso ou similar (para as laterais) – visual clássico e textura crocante
    • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
    • 1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça e dá corpo
    • 1 lata de creme de leite sem soro (300g) – suaviza a textura
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma clássico
    • 1 lata de leite condensado (395g) – doçura equilibrada
    • 200g de chocolate meio amargo picado – sabor intenso e equilibrado
    • 1 caixa de creme de leite (200g) – forma a ganache cremosa

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Forma de fundo removível (22 ou 24 cm)
    • Processador ou saco plástico para triturar os biscoitos
    • Espátula ou colher
    • Tigelas para mistura
    • Panela para derreter o chocolate

    Preparando a Base

    Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até virar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e pressione bem com uma colher. Nas laterais da forma, coloque os biscoitos tipo calipso com o lado do chocolate virado para fora. Leve à geladeira por 15 minutos.

    Preparando o Creme

    Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado em fio, batendo sempre. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo e aerado. Despeje sobre a base já firme e leve à geladeira por 4 horas.

    Fazendo a Cobertura

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar levemente e espalhe sobre a torta já firme. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

    • Use manteiga sem sal de boa qualidade para um creme mais leve e sem gosto forte
    • Bata bem a manteiga com o açúcar para evitar textura arenosa no creme
    • Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura, para evitar que afunde
    • Para uma versão sem glúten, use biscoitos sem glúten na base e na lateral

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café expresso ou capuccino
    • Chá de frutas vermelhas
    • Morangos frescos ou framboesas
    • Chantilly ou raspas de chocolate branco

    Como Armazenar ?

    Mantenha a torta holandesa refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não congele, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. Sirva sempre gelada.

    Considerações finais

    A torta holandesa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e apresentação impecável. Fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais, ela mostra que elegância e praticidade podem caminhar juntas. Prepare com carinho e sirva essa delícia que conquista todos os paladares!

    FAQs

    Posso fazer a torta sem os biscoitos na lateral?

    Sim! Eles são decorativos e adicionam textura, mas a torta fica ótima sem eles também.

    Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?

    Não é recomendado. A manteiga dá sabor e estrutura ao creme, essencial na receita.

    Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

    Pode sim! Mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor geral.

    Dá pra fazer em taças individuais?

    Sim! Monte em taças ou potinhos e leve à geladeira do mesmo jeito. Fica lindo e prático.

    Posso fazer sem leite condensado?

    Não nesta receita. O leite condensado é essencial para a textura e sabor do creme.


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    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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