O Melhor Pão Integral Caseiro com Farinha Simples e Passo a Passo!

Fazer pão integral em casa é uma escolha inteligente e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada. Rico em fibras, o pão integral ajuda na saciedade, melhora o funcionamento intestinal e mantém os níveis de energia estáveis ao longo do dia. Além disso, é uma receita simples, versátil e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Como surgiu a receita de Pão Integral?

O pão integral tem raízes antigas, sendo consumido por diversas civilizações que utilizavam grãos minimamente processados. No entanto, sua popularização como alternativa saudável ao pão branco ocorreu no século XX, com o crescimento da preocupação com a alimentação equilibrada. Hoje, é um dos símbolos da alimentação saudável.

Quantas Calorias tem Pão Integral?

Cada fatia de pão integral caseiro tem, em média, 90 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo (forno): 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 pão (cerca de 10 fatias)
Calorias por porção: 90 kcal por fatia

Ingredientes do Pão Integral Caseiro

• 2 xícaras de farinha de trigo integral – rica em fibras, dá estrutura ao pão
• 1 xícara de farinha de trigo branca – ajuda na leveza da massa
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo – adoça levemente e ajuda na fermentação
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 1 e 1/4 de xícara de água morna – ativa o fermento
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – deixa a massa mais macia

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma para pão
• Forno
• Pano de prato limpo

Ativando o Fermento

Misture a água morna com o açúcar mascavo e o fermento biológico. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal, o azeite e o fermento ativado. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Sovando a Massa

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco de farinha branca para dar o ponto.

Primeira Fermentação

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelando e Segunda Fermentação

Modele o pão e coloque em uma forma untada. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assando o Pão

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e ao bater na parte de baixo o som sair oco.

• Se quiser um pão mais rústico, adicione sementes como linhaça ou chia à massa
• Use água morna e não quente para não matar o fermento
• Para um toque especial, pincele azeite por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias naturais
• Queijo branco
• Ovos mexidos
• Manteiga com ervas
• Patês leves

Como Armazenar

Guarde em um saco plástico ou pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, congele em fatias por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos ou torre na frigideira.

Considerações finais

O pão integral caseiro é uma opção deliciosa, saudável e econômica para o dia a dia. Além disso, sua preparação é simples e pode ser personalizada com ingredientes do seu gosto. Experimente e transforme seus lanches em momentos mais nutritivos e saborosos!

FAQs

Posso usar só farinha integral?

Pode, mas o pão pode ficar mais pesado. Misturar com farinha branca ajuda na leveza.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, mas o fermento pode demorar mais para agir. Use uma colher de mel como substituto natural.

Posso trocar o azeite por outro óleo?

Sim, o óleo de coco ou óleo vegetal funcionam bem também.

Dá para fazer na máquina de pão?

Sim, siga as instruções da sua máquina e use o ciclo “pão integral”.

Quanto tempo dura o pão depois de pronto?

Até 3 dias fora da geladeira e até 2 meses congelado, se bem armazenado.