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Receita Fácil Passo a Passo

Como Fazer Massa de Empada Perfeita: Receita Fácil Passo a Passo

A massa de empada é a base para criar tortas e salgados deliciosos, famosa por sua textura desmanchando na boca e sabor amanteigado. Hoje, vamos aprender o passo a passo para preparar essa receita que é sucesso em festas e lanches. Vamos mergulhar na história dessa maravilha e entender o que a torna tão especial.

Como surgiu a massa de empada?

A empada é herança da culinária portuguesa, que trouxe ao Brasil sua tradição de tortas recheadas com carnes e vegetais. Com o tempo, a receita ganhou características próprias, como a massa mais leve e amanteigada, ideal para o nosso clima e ingredientes.

Quantas calorias tem a massa de empada?

A massa de empada contém, em média, 150 calorias por porção de 50g, dependendo da quantidade de manteiga utilizada e do tipo de recheio escolhido. Quando combinada com recheios leves, como frango desfiado ou palmito, pode se tornar uma opção mais equilibrada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Salgado
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 15 porções
  • Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Massa de Empada

Para uma massa perfeita, você precisará de:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base da massa, responsável pela estrutura.
  • 150g de manteiga ou margarina gelada: Garante a textura quebradiça e sabor amanteigado.
  • 1 ovo inteiro: Atua como ligante, unindo os ingredientes.
  • 3 colheres (sopa) de água gelada: Ajuda a dar o ponto sem deixar a massa pesada.
  • 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Rolo de massa ou as mãos para moldar
  • Formas de empada ou uma forma grande para torta
  • Pincel para espalhar gema (opcional)
Como Fazer Massa de Empada Perfeita: Receita Fácil Passo a Passo
Como Fazer Massa de Empada Perfeita: Receita Fácil Passo a Passo – freepik

Modo de Preparo

Misturando os ingredientes

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Incorporando o ovo

Acrescente o ovo e misture bem.

Adicione as colheres de água gelada, uma de cada vez, até que a massa comece a desgrudar das mãos.

Descansando a massa

Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Montando a empada

Retire a massa da geladeira e abra com um rolo ou com as mãos.

Forre o fundo e as laterais da forma, reserve um pouco para cobrir.

Adicione o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.

Pincele gema por cima para um acabamento dourado.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.


  • Use manteiga gelada para garantir a textura crocante da massa.
  • Evite trabalhar demais a massa, para que ela não perca a leveza.
  • Para variar o sabor, acrescente ervas secas, como orégano ou tomilho, à massa.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com molho vinagrete
  • Sucos naturais, como laranja ou limonada
  • Café fresco ou chá gelado para um lanche da tarde

Como Armazenar

  • Geladeira: Guarde a massa crua ou pronta em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Congele porções da massa por até 3 meses. Na hora de usar, descongele na geladeira.

Considerações finais

A massa de empada é uma receita simples, mas cheia de versatilidade. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá a base perfeita para criar pratos deliciosos. Experimente diferentes recheios e descubra suas combinações favoritas!


FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga garante mais sabor.

É possível usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará menos leve. Use metade farinha integral e metade branca.

A massa pode ser feita sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de creme de leite.

Qual o melhor recheio para empadas?

Frango com catupiry, palmito, camarão ou legumes são opções populares.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois o óleo não dá a mesma textura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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