Bolinho de Pão Crocante e Cremoso com Requeijão

O bolinho de pão com requeijão é uma receita perfeita para aproveitar sobras de pão e criar um lanche irresistível. Com um recheio cremoso e uma casquinha crocante, essa delícia é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como petisco. Além de ser super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e pode ser assado ou frito.

A origem do bolinho de pão com requeijão está ligada à tradição de aproveitar sobras de pão para criar novas receitas. Em muitas cozinhas, o pão amanhecido é reaproveitado para preparar bolinhos, pudins e torradas. O toque especial do requeijão deixa essa versão ainda mais cremosa e saborosa, tornando-se uma opção queridinha para quem ama lanches caseiros e fáceis de fazer.

O bolinho de pão com requeijão tem cerca de 120 a 150 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes utilizados e do modo de preparo (assado ou frito).

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Lanche/Petisco
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 12 bolinhos
• Calorias por porção: 120-150 kcal

• 4 pães amanhecidos (pode ser francês, de forma ou outro tipo)
• 1 xícara de leite (para umedecer o pão)
• 1 ovo (para dar liga)
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para mais sabor)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para dar estrutura)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó (para deixar os bolinhos mais leves)
• Óleo para fritar ou assar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Garfo ou amassador de batatas
• Colher para modelar os bolinhos
• Frigideira ou assadeira
• Papel-toalha (se fritar)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Rasgue os pães amanhecidos em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o leite e deixe descansar por 5 minutos até que o pão fique bem macio. Com um garfo ou amassador, esmague até formar uma massa homogênea.

Misturando os Ingredientes

Acrescente o ovo, o requeijão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo até obter uma massa firme, mas úmida.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes).

Fritando ou Assando

• Fritura: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem. Retire e escorra no papel-toalha.
• Assado: Preaqueça o forno a 200°C, coloque os bolinhos em uma assadeira untada e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano ou cheiro-verde.
• Para uma versão mais saudável, use requeijão light e asse os bolinhos.
• Experimente rechear os bolinhos com pedacinhos de queijo para um interior mais cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese temperada
• Café fresquinho ou chá
• Suco natural para um lanche mais leve

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde os bolinhos prontos em um pote fechado por até 3 dias.
• Congelador: Congele a massa crua e modele os bolinhos antes de fritar/assar. Eles duram até 30 dias no freezer.

Considerações Finais

O bolinho de pão com requeijão é uma receita simples, econômica e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia. Além de ser uma ótima forma de reaproveitar pães amanhecidos, ainda permite variações no sabor. Experimente e surpreenda-se com essa delícia caseira!

FAQs

1. Posso usar pão de forma?

Sim! O pão de forma também funciona bem, mas pode precisar de menos leite.

2. Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.

3. O que posso usar no lugar do requeijão?

Você pode substituir por cream cheese ou ricota cremosa.

4. Preciso colocar fermento?

O fermento ajuda a deixar os bolinhos mais leves, mas pode ser omitido se preferir uma textura mais densa.

5. Posso adicionar outros ingredientes?

Claro! Milho, frango desfiado ou presunto picado são ótimas opções.