Bolo bem casado crocância das nozes, cremosidade do doce de leite e leveza da massa –

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma combinação irresistível de tradição e sofisticação. Inspirado nos famosos bem-casados servidos em casamentos, essa versão em forma de bolo traz a delicadeza do pão de ló com o toque crocante das nozes e a cremosidade do doce de leite. Perfeito para ocasiões especiais ou para impressionar quem você ama com um sabor que remete ao carinho e à celebração.

O bem-casado é um doce típico da confeitaria portuguesa, que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente em festas de casamento. Ele simboliza união e prosperidade. A versão em bolo surgiu como uma forma prática e visualmente impactante de servir esse clássico. O toque de nozes é uma adaptação moderna que acrescenta textura e sofisticação ao recheio de doce de leite.

Cada fatia do bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite tem, em média, 320 calorias, considerando uma fatia de aproximadamente 100g.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h15min
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 calorias

Cada ingrediente tem um papel essencial na construção dessa receita equilibrada e saborosa:

• 6 ovos – base para um pão de ló leve e aerado
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e dá estrutura
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – responsável pela textura do bolo
• 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda no crescimento
• 400g de doce de leite pastoso – recheio cremoso e adocicado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas – crocância e sabor marcante
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – acabamento visual clássico

Equipamentos Necessários

Para preparar o bolo bem casado, você vai precisar de:

• Batedeira
• Peneira
• Forma redonda de 25 cm
• Espátula
• Faca de serra
• Tigelas médias
• Papel manteiga
• Forno convencional

Preparando a Massa

Separe os ovos e bata as claras em neve.

Adicione as gemas uma a uma e continue batendo.

Incorpore o açúcar aos poucos até obter uma mistura clara.

Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em forma untada e forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

Recheando o Bolo

Deixe o bolo esfriar completamente.

Corte ao meio com uma faca de serra.

Espalhe uma generosa camada de doce de leite e salpique as nozes picadas por cima.

Feche o bolo com a outra metade.

Finalização

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para o visual clássico do bem-casado.

Sirva após 1 hora de descanso para o recheio firmar.

• Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir mais volume à massa
• Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas
• Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de servir para intensificar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo harmoniza perfeitamente com:

• Café coado
• Chá de frutas vermelhas
• Espumante demi-sec para ocasiões especiais

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias em recipiente fechado
• No freezer: até 30 dias bem embalado em filme plástico e papel alumínio
• Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir, não aqueça no micro-ondas

Considerações finais

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é mais do que uma sobremesa — é uma experiência afetiva e deliciosa. Cada camada carrega tradição, textura e um sabor que agrada todos os paladares. Prepare essa receita para momentos especiais e surpreenda com um toque de carinho em forma de bolo.

FAQs

Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim! Castanhas, amêndoas ou até coco ralado são ótimas alternativas.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, inclusive o sabor fica melhor no dia seguinte.

Dá para usar doce de leite caseiro?

Com certeza! Ele realça ainda mais o sabor e permite controlar o nível de doçura.

Posso congelar fatias individuais?

Sim, basta embalar bem com filme plástico e depois papel alumínio.

Posso usar outro tipo de massa?

Pode sim, mas o pão de ló é o mais leve e tradicional para esse tipo de receita.