Bolo de Aipim Receita Cremosa que Resgata Memórias da Infância

O Bolo de Aipim é uma verdadeira joia das receitas brasileiras, sempre presente nos cafés da tarde, festas juninas e encontros de família. Seu sabor marcante e textura cremosa conquistam desde a primeira garfada, trazendo aquela sensação de nostalgia e aconchego de casa de vó. Fácil de preparar, esse bolo transforma ingredientes simples em uma sobremesa irresistível, perfeita para compartilhar bons momentos.

A Origem da Receita de Bolo de Aipim

A receita de Bolo de Aipim, também chamado de bolo de mandioca, vem da tradição culinária das regiões Norte e Nordeste, onde o aipim (ou mandioca) é um ingrediente essencial. Com o passar dos anos, a receita foi se espalhando pelo Brasil, ganhando variações e conquistando espaço nos cadernos de receitas afetivas das famílias.

Quantas Calorias tem Bolo de Aipim?

Uma fatia média de Bolo de Aipim tem em média 250 calorias, podendo variar conforme a quantidade de coco, manteiga e leite condensado usados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Bolo de Aipim e o Papel de Cada Um

• 1 kg de aipim cru ralado – Base da receita, garante textura cremosa e sabor
• 3 ovos – Proporcionam estrutura e leveza ao bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Dá cremosidade e realça o sabor
• 100g de manteiga derretida – Deixa a massa úmida e rica
• 1 xícara (chá) de leite – Ajuda na textura e maciez
• 1 lata de leite condensado – Garante o sabor marcante e a cremosidade
• 100g de coco ralado – Traz aroma, sabor e um toque especial
• 1 pitada de sal – Realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

• Forma média (preferencialmente retangular ou de furo)
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador (opcional)
• Forno

Preparando a Massa

Rale o aipim cru e coloque em uma tigela. Acrescente ovos, açúcar, manteiga derretida, leite de coco, leite, leite condensado, coco ralado e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.

Utilize aipim fresco, pois o congelado pode alterar a textura do bolo. Para um sabor ainda mais marcante, acrescente um pouco de queijo ralado na massa. Receitas simples e cremosas como essa sempre fazem sucesso no café da tarde!

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o bolo de aipim com um café passado na hora, chá de ervas ou até uma calda de coco para deixar tudo ainda mais gostoso.

Como Armazenar?

Guarde o Bolo de Aipim em recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias. Se preferir, congele em pedaços individuais por até 2 meses e aqueça antes de servir.

Considerações finais

O Bolo de Aipim é mais do que uma sobremesa, é um convite para reviver memórias e compartilhar momentos especiais com quem você ama. Experimente e encante sua família com essa delícia tradicional!

FAQs

Posso usar aipim congelado?

Pode, mas prefira sempre o fresco para garantir a textura cremosa do bolo.

Precisa espremer o aipim antes de usar?

Sim, retire o excesso de líquido após ralar o aipim para evitar que o bolo fique muito úmido.

Posso usar leite comum em vez de leite de coco?

Pode, mas o leite de coco deixa o bolo mais cremoso e saboroso.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, desde que seja um adoçante próprio para forno e fogão.

O bolo fica melhor quente ou frio?

Fica delicioso das duas formas, mas frio a textura fica ainda mais cremosa.