Bolo de Brigadeiro Simples é uma Sobremesa que Conquista Todos

O bolo de brigadeiro é uma verdadeira tentação, combinando a maciez de um bolo de chocolate com o recheio e a cobertura irresistíveis do brigadeiro. Perfeito para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia, esse bolo é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Confira esta receita fácil e deliciosa!

Como surgiu o bolo de brigadeiro?

Inspirado no brigadeiro, o doce mais querido do Brasil, o bolo de brigadeiro se popularizou como uma forma de unir duas paixões nacionais: o chocolate e o bolo. Ele é uma escolha certeira em festas e celebrações, encantando crianças e adultos com sua textura cremosa e sabor intenso.

Quantas calorias tem o bolo de brigadeiro?

Uma fatia média de bolo de brigadeiro (100g) contém cerca de 350 a 450 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de cobertura.

Informações nutricionais do bolo de brigadeiro e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 400 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos: Fornecem estrutura e leveza.
• 1 ½ xícaras de açúcar: Adoça na medida certa.
• 2 xícaras de farinha de trigo: Base para a massa.
• 1 xícara de chocolate em pó: Dá o sabor marcante de chocolate.
• 1 xícara de leite: Deixa a massa macia e úmida.
• ½ xícara de óleo: Garante a maciez da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer.

Para o recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado: Base do brigadeiro.
• 1 colher (sopa) de manteiga: Confere brilho e textura.
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó: Dá o sabor do brigadeiro.
• ½ xícara de creme de leite: Deixa o brigadeiro mais cremoso.
• Chocolate granulado: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes da massa
• Forma redonda ou retangular, untada e enfarinhada
• Panela para o brigadeiro
• Espátula para espalhar o recheio e a cobertura

1. Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

2. Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

3. Preparando o brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro cremoso (desgruda levemente do fundo da panela).

Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

4. Montando o bolo

Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Recheie com metade do brigadeiro e cubra com a outra camada de bolo.

Espalhe o restante do brigadeiro sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.

Finalize decorando com chocolate granulado.

5. Servindo o bolo de brigadeiro

Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio e sirva em seguida.

• Para um toque especial, adicione pedaços de chocolate ou morangos ao recheio.
• Substitua o granulado por raspas de chocolate para uma apresentação mais sofisticada.
• Use cacau em pó no lugar do chocolate em pó para um sabor mais intenso.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
• Acompanhe com café ou leite gelado para equilibrar o doce.
• Combine com frutas frescas, como morangos ou uvas, para um contraste de sabores.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de cobrir e servir.

Considerações finais

O bolo de brigadeiro é uma receita simples e cheia de sabor, que combina a maciez do bolo de chocolate com o recheio cremoso e doce do brigadeiro. Perfeito para qualquer ocasião, ele é sempre uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente e compartilhe essa delícia!

FAQs

1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, já que o achocolatado é mais doce.

2. Como deixar o brigadeiro mais cremoso?

Adicione creme de leite ou 1 colher de sopa de manteiga extra para um toque mais suave.

3. É possível fazer o bolo sem recheio?

Sim, use apenas o brigadeiro como cobertura para uma versão mais simples.

4. Posso usar outra cobertura no lugar do brigadeiro?

Sim, ganache de chocolate ou chantilly também são ótimas opções.

5. Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.