Sobremesa Gelada e Cremosa –

Quem disse que preparar um pudim delicioso exige ovos, forno ou um processo complicado? O pudim sem ovo é uma opção prática, perfeita para quem busca simplicidade e rapidez na cozinha, sem abrir mão do sabor. Essa receita leva apenas 5 ingredientes e é ideal para pessoas com restrições alimentares, como alergia a ovos, ou que preferem uma sobremesa mais leve. Além disso, por não ir ao forno, é econômica e perfeita para qualquer ocasião. Vamos descobrir como preparar essa delícia?

Como surgiu o pudim sem ovo?

O pudim sem ovo é uma variação moderna da sobremesa tradicional, criada para atender a pessoas com restrições alimentares, como alergias ou preferências veganas, e para quem busca praticidade. A ideia é manter a cremosidade e o sabor, mas simplificar o preparo, eliminando ingredientes como ovos e a necessidade de assar no forno.

Quantas calorias tem o pudim sem ovo?

O pudim sem ovo possui cerca de 180 a 220 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de leite e açúcar. É uma sobremesa mais leve do que a versão tradicional.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

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Ingredientes Necessários

1. 500 ml de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal) – Base líquida que confere cremosidade ao pudim.
2. 1 lata de leite condensado (395 g) – Adoça e dá consistência ao pudim.
3. 1 caixa de creme de leite (200 g) – Torna a textura mais cremosa e suave.
4. 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor (12 g) – É o que dá firmeza ao pudim sem necessidade de ovos.
5. 1/2 xícara de açúcar para o caramelo – Para criar a tradicional calda do pudim.

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Equipamentos Necessários

• Panela pequena para o caramelo
• Forma de pudim (com ou sem furo central)
• Liquidificador
• Tigela pequena para hidratar a gelatina
• Geladeira

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Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

• Coloque 1/2 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
• Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
• Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Hidratando a Gelatina

• Em uma tigela pequena, misture a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água.
• Deixe hidratar por 5 minutos e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos, até dissolver completamente.

Misturando os Ingredientes

• No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Montando o Pudim

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar.

Desenformando o Pudim

• Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma e vire o pudim sobre um prato.

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• Use leite vegetal, como amêndoa ou aveia, para uma versão vegana (substituindo o leite condensado e creme de leite por versões vegetais).
• Certifique-se de que a gelatina está completamente dissolvida para evitar grumos.
• Para um sabor extra, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à mistura.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas, como morangos ou manga, para dar um toque de frescor.
• Combine com uma xícara de café ou chá para uma sobremesa perfeita.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar ao descongelar.

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Considerações Finais

O pudim sem ovo com apenas 5 ingredientes é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa rápida, econômica e deliciosa. Com uma textura leve e um sabor irresistível, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade dessa receita!

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FAQs

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, adoçantes como eritritol ou xilitol funcionam bem para a calda, mas podem não caramelizar da mesma forma.

É possível substituir a gelatina por outro ingrediente?

Sim, agar-agar é uma alternativa vegana que também proporciona firmeza ao pudim.

Posso usar creme de leite fresco?

Sim, mas o pudim pode ficar menos consistente. Prefira creme de leite de caixinha.

Qual o melhor leite vegetal para essa receita?

Leite de coco ou amêndoas funcionam melhor, pois têm sabores suaves e consistência adequada.

Quanto tempo demora para firmar?

O pudim precisa de pelo menos 4 horas na geladeira, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.