Bolo de Cenoura Fofinho com Casquinha de Chocolate Durinha –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira paixão nacional. Fofinho, saboroso e coberto com uma calda durinha de chocolate, ele conquista paladares de todas as idades. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, confira a receita completa e dicas infalíveis para um resultado perfeito!

Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem suas raízes na Idade Média, quando o açúcar era caro e as cenouras eram usadas para adoçar bolos. No Brasil, a receita ganhou uma adaptação única, com uma massa fofa e a famosa cobertura de chocolate crocante. Esse toque especial tornou o bolo de cenoura uma das sobremesas mais queridas do país!

Uma fatia média de bolo de cenoura com calda crocante tem aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da espessura da cobertura.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes

Para o bolo

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g, picadas) – deixam a massa fofinha e adocicada
• 3 ovos – garantem a estrutura do bolo
• 1 xícara (chá) de óleo – dá maciez à massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo

Para a calda crocante

• 5 colheres (sopa) de açúcar – forma a textura crocante
• 5 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó – dá sabor intenso
• 1 colher (sopa) de manteiga – deixa a calda brilhante
• 5 colheres (sopa) de leite – ajuda na consistência da cobertura

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média (preferencialmente untada e enfarinhada)
• Forno
• Panela pequena para a calda

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Modo de preparo

Preparando a massa

No liquidificador, bata as cenouras picadas, ovos e óleo até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione o creme de cenoura e misture bem. Por último, acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a calda crocante

Em uma panela, misture o açúcar, achocolatado, manteiga e leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando começar a engrossar, despeje imediatamente sobre o bolo quente. Assim, a calda endurece ao esfriar, formando a casquinha crocante.

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• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
• Se quiser uma casquinha extra crocante, não mexa na calda depois de despejá-la sobre o bolo.
• Use chocolate 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce.

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Sugestões de acompanhamento

O bolo de cenoura com calda crocante combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá de ervas
• Leite gelado
• Sorvete de creme

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Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado sem a calda por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e adicionar a calda na hora de servir.

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Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é aquele clássico que nunca decepciona! Fácil de fazer, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante sua família com um bolo irresistível!

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FAQs

1. Posso usar farinha integral no bolo de cenoura?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. O ideal é misturar metade farinha integral e metade farinha branca para um equilíbrio entre textura e sabor.

2. Como deixar a casquinha de chocolate mais crocante?

O segredo é despejar a calda quente sobre o bolo quente e não mexer depois. Assim, ao esfriar, ela forma uma camada durinha.

3. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Mas o bolo pode ficar um pouco menos úmido. Use 150g de manteiga derretida no lugar do óleo.

4. Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Rale a cenoura bem fininha e misture manualmente com os ingredientes líquidos antes de adicionar à farinha.

5. O bolo de cenoura cresce muito?

Sim, se a receita for seguida corretamente. Certifique-se de que o fermento está dentro da validade para garantir um bom crescimento.