Bolo de Cenoura Fofinho e Rápido é uma Receita Econômica e Saborosa

O bolo de cenoura fofinho é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café ou adoçar o dia. Feito com cenouras frescas e coberto com uma deliciosa calda de chocolate, ele conquista pelo sabor e pela textura leve. Confira a receita passo a passo!

O que é bolo de cenoura fofinho?

É um bolo preparado com uma base de cenouras cruas, óleo e ovos, que proporciona uma textura macia e um sabor suave. O segredo para a fofura está em bater bem os ingredientes e no uso de fermento em pó.

Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?

Uma fatia média de bolo de cenoura (60g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 180 a 220 calorias

Ingredientes para Bolo de Cenoura Fofinho

Para a Massa

• 3 cenouras médias (300g) descascadas e picadas: para cor e sabor
• 3 ovos grandes: para dar estrutura
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para deixar o bolo macio
• 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): para a base da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g): para o crescimento

Para a Cobertura de Chocolate

• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g): para o sabor
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): para dar brilho
• 1/2 xícara de leite (120ml): para consistência

Equipamentos necessários

Liquidificador ou processador
Tigela para misturar os ingredientes secos
Forma média (retangular ou redonda) untada e enfarinhada

Modo de Preparo

1. Fazendo a Massa

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.

Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

2. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

3. Preparando a Cobertura

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e formar uma calda brilhante.

Despeje a calda quente sobre o bolo assado e desenformado.

4. Servindo

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar e sirva com café ou chá.

• Para garantir um bolo mais fofinho, peneire a farinha e o açúcar antes de usar.
• Substitua parte do óleo por iogurte natural para um bolo mais leve.
• Se preferir uma cobertura mais cremosa, adicione 1/2 caixinha de creme de leite ao final do preparo da calda.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino.
• Um copo de leite gelado.
• Chantilly ou sorvete de creme para um toque especial.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Aqueça ligeiramente antes de servir para intensificar o sabor da cobertura.

Considerações finais

O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica, fácil e irresistível, que nunca sai de moda. Com essa receita, você pode preparar um bolo perfeito para qualquer ocasião e agradar a todos com sua textura leve e sabor inigualável. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar cenoura ralada em vez de picada?

Sim, mas bater a cenoura picada no liquidificador deixa a massa mais uniforme.

Dá para fazer o bolo sem óleo?

Sim, substitua o óleo por manteiga derretida ou iogurte natural, mas o bolo pode ficar um pouco menos macio.

Como evitar que o bolo fique pesado?

Misture o fermento delicadamente e não bata demais a massa após adicioná-lo.

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas o bolo pode ficar mais denso.

Dá para congelar o bolo de cenoura?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura antes de servir.