Bolo de Chocolate com Cobertura e Recheio de Brigadeiro: Uma Tentação Irresistível –

O bolo de chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro é a escolha perfeita para quem ama sobremesas ricas, cremosas e intensamente saborosas. Com massa macia, brigadeiro cremoso e cobertura brilhante, esse bolo é sucesso garantido em festas, aniversários ou qualquer ocasião especial.

Como surgiu a receita de Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro?

O bolo de chocolate é uma das receitas mais tradicionais do mundo, enquanto o brigadeiro é um doce genuinamente brasileiro, criado na década de 1940. A junção dos dois surgiu de maneira natural, quando confeiteiros e cozinheiros caseiros decidiram unir duas paixões nacionais: o bolo de chocolate e o brigadeiro. O resultado é um clássico presente em festas e padarias de todo o país.

Quantas Calorias tem Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro?

Cada fatia (aproximadamente 100 g) contém cerca de 400 a 450 calorias, variando de acordo com o tamanho da porção e a quantidade de recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: bolo recheado e coberto
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05 minutos
Rendimento: 12 fatias generosas
Calorias por porção: 430 kcal

Ingredientes do Bolo de Chocolate com Cobertura e Recheio de Brigadeiro

Para o bolo:

• 3 ovos – garantem estrutura e maciez
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida
• 1/2 xícara de óleo – dá umidade à massa
• 1 xícara de leite – hidrata a massa
• 1 xícara de chocolate em pó 50% – sabor intenso
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento ideal

Para o recheio e cobertura (brigadeiro):

• 2 latas de leite condensado – base cremosa e doce
• 2 colheres (sopa) de manteiga – garante brilho e consistência
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% – sabor intenso
• 1 caixinha de creme de leite – deixa o brigadeiro mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Tigelas grandes
• Fouet ou batedeira
• Fôrma redonda média (22 cm) untada e enfarinhada
• Panela média
• Espátula
• Faca serrilhada (para cortar o bolo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar claro. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite. Misture. Acrescente 1 xícara de chocolate em pó, 2 xícaras de farinha de trigo e, por último, 1 colher de fermento. Misture até incorporar. Tempo de preparo: 10 minutos.

Assando

Despeje a massa na fôrma e asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Fazendo o Brigadeiro

Em uma panela, adicione 2 latas de leite condensado, 2 colheres de manteiga e 7 colheres de chocolate em pó. Mexa sem parar até desgrudar do fundo. Desligue o fogo e misture 1 caixinha de creme de leite. Tempo total: 12 minutos.

Montando o Bolo

Deixe o bolo esfriar e corte ao meio. Recheie com metade do brigadeiro. Cubra com o restante do brigadeiro, espalhando bem. Finalize com granulados, raspas de chocolate ou brigadeiros enrolados por cima.

Dicas Extras

• Use chocolate em pó de qualidade para sabor mais intenso
• Para deixar o bolo mais molhadinho, regue com calda de leite com chocolate
• Faça o bolo de um dia para o outro para intensificar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou flocos
• Café expresso
• Morangos frescos
• Chantilly ou marshmallow

Como Armazenar

Armazene o bolo coberto na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente ou na geladeira.

Considerações finais

O bolo de chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro é a escolha perfeita para quem quer impressionar com um clássico brasileiro. Com textura úmida, recheio cremoso e muito sabor, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Faça e aproveite cada garfada!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Não é o ideal, pois o achocolatado contém muito açúcar e pouco cacau, o que altera sabor e textura.

O brigadeiro pode ser feito no micro-ondas?

Sim! Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.

Posso usar leite vegetal?

Sim, o leite vegetal pode ser usado na massa, mas o sabor muda um pouco.

O creme de leite é obrigatório?

Ele não é obrigatório, mas ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso e fácil de espalhar.

Posso transformar essa receita em bolo de pote?

Sim, basta montar camadas de bolo e brigadeiro em potinhos. Ideal para vender ou servir porções individuais.