Pão de milho batido macio, caseiro e com gosto de café da tarde na roça

O pão de milho batido é uma daquelas receitas que remetem ao interior, com cheiro de casa de vó e café passado na hora. Com textura macia, sabor levemente adocicado e o toque rústico do milho, é perfeito para o lanche da tarde, acompanhando uma manteiga derretendo ou uma fatia de queijo fresco. Feito no liquidificador, é prático e irresistível.

A Origem da Receita de pão de milho batido

Essa receita tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, principalmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, onde o milho é ingrediente base em diversas receitas tradicionais. O pão de milho batido nasceu da mistura entre praticidade e tradição: usa-se o liquidificador para bater a massa, sem sova, mantendo o sabor autêntico e a textura de um pão úmido e fofinho, típico de padarias artesanais.

Quantas Calorias tem pão de milho batido?

Uma fatia média (60g) de pão de milho batido tem cerca de 180 calorias, podendo variar conforme o açúcar ou leite condensado usado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce de milho
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do pão de milho batido

Ingredientes simples, cheios de sabor do campo:

• 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido) – base e sabor
• 3 ovos – estrutura e leveza
• 1/2 xícara (chá) de óleo – umidade
• 1 xícara (chá) de leite – hidratação da massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – doçura equilibrada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá fino – textura e sabor rústico
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – crescimento
• 1 pitada de sal – realce de sabor
• Queijo ralado ou coco ralado (opcional) – para um toque especial

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela (se desejar misturar o fermento fora do liquidificador)
• Forma de pão ou forma média untada
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a massa para uma textura homogênea e prática
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho, o açúcar, o óleo e o sal até formar um creme liso. Acrescente o fubá e bata novamente por 1 minuto. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. Se preferir, misture o fermento com uma colher fora do liquidificador.

Levando ao forno até dourar e crescer com leveza
Despeje a massa em forma untada com manteiga e fubá. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Finalizando com sabor extra e aparência irresistível
Se quiser, polvilhe coco ralado ou queijo parmesão antes de levar ao forno para dar crocância. Espere amornar antes de desenformar e cortar.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione erva-doce à massa.
• Use leite de coco no lugar do leite comum para uma versão mais rica.
• Pode substituir parte do fubá por farinha de trigo para um pão mais leve.
• Fica ótimo servido com requeijão, manteiga ou geleia caseira.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão combina com:

• Café passado na hora
• Manteiga derretida ou margarina
• Queijo minas ou coalho
• Doce de leite ou geleia de goiaba

Como Armazenar ?

Guarde o pão em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Também pode ser congelado já em fatias por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou torradeira.

Considerações finais

O pão de milho batido é uma receita simples, caseira e cheia de afeto. Feito com ingredientes acessíveis e preparo prático, ele traz o gostinho do campo para sua mesa e transforma qualquer café da tarde em um momento especial. clique no link para ver a receita completa

FAQs

Posso usar milho de espiga cozido?

Sim! Dá ainda mais sabor natural à receita.

Dá para usar leite vegetal?

Sim, use leite de coco, aveia ou amêndoas, sem alterar a textura.

Posso fazer sem açúcar?

Pode, mas a receita é levemente doce. Ajuste conforme seu gosto.

Precisa peneirar o fubá?

Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar a massa mais leve.

Pode ser assado em forma de bolo?

Sim! Fica ótimo em forma redonda ou de furo no meio.