Bolo de Fubá de Vó com Erva-Doce: Receita Clássica –

O bolo de fubá de vó é uma verdadeira viagem ao passado, trazendo aquele sabor nostálgico das tardes na casa da avó, acompanhado de um café quentinho. Essa receita é simples, mas cheia de carinho e tradição, perfeita para qualquer ocasião. Quer aprender a fazer esse bolo fofinho e saboroso? Então continue lendo!

Como surgiu o Bolo de Fubá?

O bolo de fubá tem origem na época colonial do Brasil, quando os portugueses trouxeram o costume de fazer bolos à base de milho. O fubá, que é a farinha de milho fininha, logo se tornou um ingrediente popular na culinária brasileira, especialmente nas fazendas e casas do interior. Com o tempo, cada família criou sua própria versão, muitas delas passadas de geração em geração.

Quantas calorias tem o Bolo de Fubá?

Uma fatia média (aproximadamente 80g) de bolo de fubá tradicional tem cerca de 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como leite, manteiga ou coco.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes do Bolo de Fubá de Vó

Para um bolo fofinho e saboroso, você precisará de:

• 3 ovos (ajudam na estrutura e maciez)
• 1 xícara (chá) de leite (dá umidade à massa)
• 1 xícara (chá) de óleo (mantém o bolo macio por mais tempo)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (adoça na medida certa)
• 1 xícara e meia (chá) de fubá (ingrediente principal para a textura característica)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ajuda na estrutura)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz o bolo crescer e ficar fofinho)
• 1 pitada de sal (realça os sabores)
• Opcional: 1 colher (sopa) de erva-doce para um sabor especial

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Liquidificador (opcional)
• Forma de buraco no meio ou retangular
• Forno
• Colher ou fouet para misturar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em um liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode misturar à mão com um fouet.

Incorporando os Ingredientes Secos

Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Adicione a erva-doce, se desejar.

Assando o Bolo

Unte e enfarinhe uma forma e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

• Para um bolo ainda mais fofinho, substitua o óleo por manteiga derretida.
• Quer um toque especial? Adicione queijo ralado ou coco à massa.
• Se desejar um bolo mais úmido, coloque uma colher de requeijão na massa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto bem quente
• Chá de ervas, como camomila ou erva-doce
• Goiabada derretida, para quem gosta de um toque doce extra

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Embale em pedaços e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

O bolo de fubá de vó é uma receita clássica que nunca sai de moda. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e um sabor inesquecível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e traga um gostinho de nostalgia para a sua casa!

FAQs

1. Posso fazer bolo de fubá sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

2. Como deixar o bolo de fubá mais molhadinho?

Uma dica é adicionar 1 colher de sopa de requeijão ou iogurte na massa.

3. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, 100 ml de óleo equivale a 100g de manteiga derretida.

4. Dá para fazer bolo de fubá sem leite?

Sim! Substitua por leite de coco, suco de laranja ou água.

5. Preciso usar fermento químico?

Sim, ele é essencial para o bolo crescer e ficar fofinho.