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Bolo de Milho Verde Cremoso com Sabor de Fazenda e Infância

O bolo de milho verde é aquele clássico que remete às tardes na casa da avó, às festas juninas e ao cheiro de milho fresquinho perfumando a casa. Com textura macia, sabor marcante e, muitas vezes, levemente cremoso no centro, ele conquista corações e paladares em qualquer ocasião.
A Origem da Receita de Bolo de Milho Verde
O bolo de milho verde tem origem na tradição rural brasileira, especialmente nas regiões Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste, onde o milho sempre foi base da alimentação. Com o tempo, a receita se popularizou nas festas juninas e nas mesas de café, tornando-se símbolo de comida caseira e afetiva.
Quantas Calorias tem bolo de milho verde?
Cada fatia de bolo de milho verde (considerando um bolo médio com 10 fatias) possui aproximadamente 260 kcal.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 260 kcal
Ingredientes principais e suas funções
- 3 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de milho debulhado) – trazem sabor natural e textura.
- 1 xícara (chá) de leite – ajuda a bater os grãos e dá leveza à massa.
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – garante maciez e umidade.
- 3 ovos – dão estrutura e leveza.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou fubá (opcional) – ajuda na consistência, dependendo da textura desejada.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- 1 pitada de sal – realça o sabor do milho.

Equipamentos Necessários
Liquidificador, tigela, espátula, forma média untada, forno.
Modo de Preparo com Detalhamento
No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura bem lisa. Se desejar um bolo mais firme, acrescente a farinha ou o fubá e bata rapidamente só para misturar. Por último, adicione o fermento e mexa com uma espátula, sem bater, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas Extras
Se quiser um bolo bem cremoso, não adicione a farinha. Se preferir mais estruturado, coloque 1 xícara de fubá ou farinha de trigo. Acrescente 50g de coco ralado ou queijo ralado para dar um toque especial. Para intensificar o sabor, use leite de coco no lugar do leite comum.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado na hora, chá de erva-doce ou suco natural. Também combina muito bem com requeijão, manteiga ou doce de leite.
Como Armazenar?
Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale em pedaços no plástico filme e conserve no freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Considerações finais
O bolo de milho verde é mais do que uma simples receita, é uma memória afetiva servida em forma de sabor, maciez e aquele cheiro irresistível que toma conta da casa. Perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou nas festas de São João.
FAQs
1. Posso fazer com milho de lata?
Sim, use 2 xícaras de milho escorrido. O sabor é um pouco diferente, mas ainda fica delicioso.
2. Dá certo fazer na air fryer?
Sim, desde que a forma caiba na cesta, asse a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos.
3. Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?
Perfeito, além de ficar mais aromático e cremoso.
4. Fica muito doce?
O açúcar pode ser ajustado conforme o gosto. Se quiser, pode reduzir para 3/4 de xícara.
5. Quanto tempo dura congelado?
Até 2 meses bem embalado no freezer, mantendo sabor e textura.
Bolo de Milho Verde Cremoso com Sabor de Fazenda e Infância
Ingredientes
- 3 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de milho debulhado) – trazem sabor natural e textura.
- 1 xícara (chá) de leite – ajuda a bater os grãos e dá leveza à massa.
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – garante maciez e umidade.
- 3 ovos – dão estrutura e leveza.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou fubá (opcional) – ajuda na consistência, dependendo da textura desejada.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- 1 pitada de sal – realça o sabor do milho.
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador, tigela, espátula, forma média untada, forno.
Modo de Preparo com Detalhamento
No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura bem lisa. Se desejar um bolo mais firme, acrescente a farinha ou o fubá e bata rapidamente só para misturar. Por último, adicione o fermento e mexa com uma espátula, sem bater, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas Extras
Se quiser um bolo bem cremoso, não adicione a farinha. Se preferir mais estruturado, coloque 1 xícara de fubá ou farinha de trigo. Acrescente 50g de coco ralado ou queijo ralado para dar um toque especial. Para intensificar o sabor, use leite de coco no lugar do leite comum.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado na hora, chá de erva-doce ou suco natural. Também combina muito bem com requeijão, manteiga ou doce de leite.
Como Armazenar?
Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale em pedaços no plástico filme e conserve no freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Considerações finais
O bolo de milho verde é mais do que uma simples receita, é uma memória afetiva servida em forma de sabor, maciez e aquele cheiro irresistível que toma conta da casa. Perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou nas festas de São João.
FAQs
1. Posso fazer com milho de lata?
Sim, use 2 xícaras de milho escorrido. O sabor é um pouco diferente, mas ainda fica delicioso.
2. Dá certo fazer na air fryer?
Sim, desde que a forma caiba na cesta, asse a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos.
3. Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?
Perfeito, além de ficar mais aromático e cremoso.
4. Fica muito doce?
O açúcar pode ser ajustado conforme o gosto. Se quiser, pode reduzir para 3/4 de xícara.
5. Quanto tempo dura congelado?
Até 2 meses bem embalado no freezer, mantendo sabor e textura.
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