Bolo Grande, Fofinho e Cítrico! –

Se você busca uma receita de bolo simples, saborosa e que serve a família toda, o bolo de coco com limão é a escolha perfeita. Ele combina a suavidade do coco com o toque cítrico do limão, resultando em uma sobremesa equilibrada e irresistível. Ideal para reuniões familiares ou cafés da tarde, este bolo também surpreende pela textura fofinha e a cobertura cremosa.

A mistura de coco com limão é típica da confeitaria brasileira, especialmente em receitas caseiras que atravessam gerações. A versão tamanho família surgiu da necessidade de preparar bolos maiores para celebrações e encontros em família, mantendo o sabor clássico e afetivo da cozinha tradicional.

Cada fatia do bolo (considerando 20 porções) tem aproximadamente 280 calorias, variando conforme a espessura da fatia e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Bolo caseiro

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de forno: 45 minutos

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Rendimento: 20 porções

Calorias por porção: 280 kcal

A combinação dos ingredientes garante textura macia e sabor equilibrado.

6 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo
4 xícaras de açúcar – adoça e contribui para a textura da massa
1/2 litro de iogurte sabor coco – traz umidade e reforça o sabor
2 colheres de sopa de fermento químico – faz o bolo crescer e ficar aerado
5 xícaras de farinha de trigo – base da massa
200 g de margarina – dá sabor e maciez

Para a cobertura:

50 g de coco ralado – adiciona textura e sabor à cobertura
Sumo de 2 limões galegos médios – equilíbrio ácido na cobertura
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
1 medida da lata de leite – ajuda a alcançar a consistência ideal da calda

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas grandes
• Forma retangular grande (tamanho família)
• Espátula
• Ralador (opcional para o limão)
• Forno convencional

Preparando a massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione a margarina e continue batendo até incorporar bem.

Acrescente o iogurte de coco e misture.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa.

Por último, incorpore o fermento químico, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Tempo de preparo da massa: 25 minutos

Assando o bolo

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Fazendo a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o suco dos limões.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.

Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima.

Finalize polvilhando o coco ralado.

Tempo de preparo da cobertura: 10 minutos

• Use limão galego para um sabor mais suave e tradicional.
• Bata bem os ovos com o açúcar para um bolo mais fofo.
• Peneire a farinha para evitar grumos e deixar a massa mais leve.
• Utilize iogurte de coco natural para um sabor mais autêntico.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de hortelã
• Suco de laranja natural
• Sorvete de creme (para sobremesa mais elaborada)

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Na geladeira, pode ser mantido por até 5 dias.
Para congelar, corte em fatias, embale bem e congele por até 30 dias. Reaqueça no forno baixo ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O bolo de coco com limão tamanho família é perfeito para quem quer unir praticidade, sabor e rendimento. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele conquista qualquer paladar. Experimente fazer essa delícia em casa e surpreenda sua família com um clássico da confeitaria caseira!

FAQs

Posso substituir o iogurte de coco por outro sabor?

Sim, mas o ideal é manter sabores suaves como natural ou baunilha para não interferir no equilíbrio com o limão.

O bolo pode ser feito sem margarina?

Sim, você pode substituir por manteiga na mesma quantidade para um sabor mais rico.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas o bolo ficará mais denso. Utilize metade da farinha de trigo comum e metade integral para melhor resultado.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Formas retangulares grandes funcionam melhor para garantir cozimento uniforme em receitas tamanho família.

A cobertura pode ser feita sem leite condensado?

Sim, uma opção é usar leite de coco com açúcar e engrossar no fogo com amido de milho.