Receita de Mingau de Fubá com Sabor Caseiro e Reconfortante

O mingau de fubá é uma receita tradicional brasileira, perfeita para aquecer nos dias frios ou para um lanche reconfortante. Cremoso e com um toque doce, ele é fácil de preparar e agrada a todas as idades. Confira como fazer!

O que é mingau de fubá?

O mingau de fubá é uma mistura cozida de fubá (farinha de milho) com leite, açúcar e temperos como canela ou erva-doce. É uma sobremesa simples e muito popular, que pode ser servida quente ou morna.

Quantas calorias tem o mingau de fubá?

Uma porção média (200ml) de mingau de fubá contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 180 a 220 calorias

Ingredientes para Mingau de Fubá

• 2 colheres de sopa de fubá (30g): base do mingau
• 500ml de leite: para a cremosidade
• 3 colheres de sopa de açúcar (45g): para adoçar
• 1 colher de chá de manteiga: para sabor e textura
• 1 pau de canela ou 1/2 colher de chá de canela em pó: para aroma
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor

Ingredientes opcionais

• 1 colher de chá de erva-doce: para um toque especial
• 1 colher de sopa de leite condensado: para deixar mais doce e cremoso

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet para mexer

Modo de Preparo

1. Dissolvendo o Fubá

Em uma panela, misture o fubá com um pouco de leite (cerca de 100ml) até formar uma mistura homogênea, sem grumos.

Adicione o restante do leite, o açúcar, o sal e a canela.

2. Cozinhando o Mingau

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o fubá grude no fundo.

Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até o mingau engrossar.

3. Finalizando

Adicione a manteiga e misture bem até incorporar.

Se desejar, acrescente leite condensado ou erva-doce neste momento.

4. Servindo

Retire o pau de canela (se estiver usando) e transfira o mingau para tigelas ou canecas.

Polvilhe canela em pó por cima para decorar e sirva quente.

• Para um mingau mais líquido, adicione mais leite ao final do cozimento.
• Experimente substituir metade do leite por água para uma versão mais leve.
• Sirva com uma colher de mel ou pedaços de frutas para variar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Combine com biscoitos ou torradas.
• Sirva com um pedaço de bolo simples ou pão doce.
• Acompanhe com um café ou chá para complementar o lanche.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
• Não recomendado congelar: A textura do mingau pode ser alterada.

Considerações finais

O mingau de fubá é uma receita simples, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e aproveite essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco, amêndoas ou aveia funcionam bem nessa receita.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçante ou consuma sem adoçar, se preferir.

Como evitar que o mingau empelote?

Dissolva bem o fubá no leite frio antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.

Posso usar fubá pré-cozido?

Sim, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 3 a 5 minutos.

Dá para adicionar outros ingredientes?

Sim, coco ralado, leite condensado ou até chocolate em pó podem ser adicionados para variações.