Essa Caçarola Mineira com Queijo e Coco Vai Te Fazer Voltar no Tempo Prepare Agora Mesmo!

A Caçarola Mineira tem suas raízes nas cozinhas do interior de Minas Gerais, onde a criatividade das quitandeiras transformava ingredientes do dia a dia em verdadeiras delícias. Inspirada nas receitas de pudim e bolos de queijo, ela surgiu como uma variação mais rústica e substanciosa, feita com queijo meia cura, coco ralado e calda de caramelo. Sua origem remete às tradições caseiras, transmitidas de geração em geração.

Quantas Calorias tem a Caçarola Mineira?

Uma porção média de caçarola mineira contém aproximadamente 280 calorias, considerando o uso de queijo meia cura e coco ralado. Essa estimativa pode variar conforme a quantidade de açúcar e tamanho das porções.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa tradicional brasileira
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 a 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 280 calorias

Ingredientes da Caçarola Mineira

• 600 ml de leite – base líquida da receita, que garante a cremosidade
• 4 ovos – responsáveis pela estrutura e firmeza da caçarola
• 1 xícara (bem cheia) de queijo meia cura mineiro – dá o sabor autêntico e levemente salgado
• 1 xícara de açúcar – adoça a mistura e equilibra com o queijo
• 1 xícara (bem cheia) de farinha de trigo – garante a consistência firme após assada
• 1 pacotinho pequeno de coco ralado (50g) – dá textura e sabor tropical
• Calda de caramelo (opcional):
  • 1 xícara cheia de açúcar cristal
  • Água suficiente para umedecer
  • Um pouco de coco ralado adicional para finalizar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média (preferencialmente com furo central)
• Forno
• Panela pequena (para a calda)
• Tigela para misturas
• Colher ou espátula

Preparando a Calda de Caramelo (opcional)

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar cristal e um pouco de água. Leve ao fogo médio e deixe caramelizar até formar uma calda dourada. Despeje essa calda na forma e espalhe bem. Polvilhe um pouco de coco ralado por cima da calda ainda quente.

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a farinha de trigo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo meia cura ralado e o coco ralado, e pulse só para misturar levemente, sem triturar demais.

Assando a Caçarola

Despeje a massa na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos ou até que esteja firme e dourada por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Finalizando

Espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva gelada ou em temperatura ambiente.

• Use queijo meia cura de boa qualidade, pois ele é a alma da receita
• Não bata demais após colocar o queijo, para manter pedacinhos que dão textura
• Se preferir, substitua a calda de caramelo por uma camada de goiabada cremosa

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de ervas (erva-doce ou camomila)
• Uma bola de sorvete de creme para uma versão mais sofisticada

Como Armazenar

A caçarola mineira pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, bem coberta com plástico-filme ou em pote com tampa. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos, se quiser comer morna, ou sirva diretamente da geladeira.

Considerações finais

A Caçarola Mineira é uma sobremesa que carrega história, tradição e muito sabor. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela encanta pelo contraste entre o doce e o salgado, a maciez da massa e o toque especial do queijo. Experimente essa receita e leve um pedacinho de Minas para sua mesa!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo além do meia cura?

Sim, você pode usar queijo parmesão ou queijo coalho, mas o sabor será diferente. O meia cura é o ideal pela combinação entre salgado e macio.

A caçarola pode ser congelada?

Sim! Congele em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no micro-ondas.

Dá para fazer a caçarola sem coco?

Sim, mas o coco ajuda na textura e sabor. Se preferir, retire o coco e adicione um toque de essência de baunilha.

A receita pode ser feita sem calda?

Sim, a calda é opcional. Sem ela, a caçarola fica com textura mais firme e menos doce.

Qual a diferença entre caçarola e pudim?

A caçarola é mais firme, leva farinha e queijo, enquanto o pudim é mais cremoso e não leva farinha.