O Segredo da Massa de Bolo Amanteigado Mais Leve que Você Já Provou –

A massa de bolo amanteigado é uma das receitas mais queridas da confeitaria, conhecida por sua textura fofa, sabor marcante e versatilidade para diversas coberturas e recheios. Ideal para bolos de aniversário, chás da tarde ou sobremesas especiais, essa receita combina manteiga, ovos e açúcar em equilíbrio perfeito, criando uma base rica e deliciosa. A seguir, conheça a origem desse clássico e descubra como prepará-lo com perfeição.

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

A massa de bolo amanteigado tem suas origens na Europa, especialmente na Inglaterra do século XVIII, onde era conhecida como “pound cake” por usar quantidades iguais de manteiga, açúcar, ovos e farinha. Com o tempo, a receita foi se adaptando em diferentes culturas, ganhando versões mais leves e aeradas, sem perder o sabor amanteigado que a tornou famosa. Hoje, é uma base clássica em confeitarias do mundo todo.

Quantas Calorias tem Massa de Bolo Amanteigado?

Uma porção média de massa de bolo amanteigado (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais utilizados, como recheios ou coberturas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Bolo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Rendimento: 1 bolo médio (aproximadamente 10 fatias)

Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes da Massa de Bolo Amanteigado

• 200g de manteiga em temperatura ambiente – Dá sabor e estrutura à massa
• 1 xícara e meia de açúcar refinado – Responsável pela doçura e maciez
• 4 ovos grandes – Contribuem para a estrutura e leveza do bolo
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Forma a base da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – Garante o crescimento do bolo
• 1/2 xícara de leite integral – Dá umidade e leveza à massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Adiciona um toque aromático

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma de bolo média (com furo ou retangular)
• Peneira
• Espátula de silicone
• Forno

Batendo a Manteiga com o Açúcar

Bata 200g de manteiga com 1 e 1/2 xícara de açúcar até formar um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos com batedeira).

Adicionando os Ovos

Acrescente os 4 ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar bem à massa.

Incorporando os Ingredientes Secos

Peneire 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento. Adicione à mistura anterior, intercalando com 1/2 xícara de leite, mexendo delicadamente com uma espátula.

Aromatizando a Massa

Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para um toque especial.

Assando a Massa

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

• Use manteiga de boa qualidade para realçar o sabor
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche
• Peneirar os ingredientes secos ajuda a deixar a massa mais leve

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de chocolate ou frutas vermelhas
• Chantilly ou cobertura de cream cheese
• Café ou chá para acompanhar no lanche da tarde

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira. Para congelar, envolva em plástico filme e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno baixo por alguns minutos.

Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é uma receita versátil, perfeita para diferentes ocasiões e combinações. Seu sabor clássico e textura macia conquistam todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados com um bolo irresistível!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas o sabor e a textura não serão os mesmos. A manteiga garante um resultado mais saboroso e aromático.

Posso adicionar frutas ou chocolate na massa?

Sim! Frutas secas, gotas de chocolate ou raspas de limão são ótimos complementos para variar o sabor.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Sim, mas o resultado pode ser um pouco menos aerado. Bata vigorosamente com um fouet ou colher de pau.

Qual a melhor forma para assar esse tipo de massa?

Formas com furo central ajudam a distribuir melhor o calor, mas formas retangulares também funcionam bem.

A massa pode ser usada para cupcakes?

Sim! Basta distribuir a massa em forminhas e assar por cerca de 20 a 25 minutos.