Essa receita une dois sabores que se completam perfeitamente: o doce intenso do chocolate com…
Bolo Indiano Sabor e Aromas que Aquecem o Coração

O bolo indiano é aquela receita que remete ao aconchego do café da tarde em família, com suas camadas úmidas, canela e um recheio cremoso irresistível. Quem nunca sentiu o cheirinho de especiarias invadindo a casa e lembrou das reuniões com pessoas queridas? Cada fatia desse bolo traz memórias afetivas e o encanto dos sabores marcantes, perfeito para momentos especiais ou para transformar qualquer dia em uma celebração.
A Origem da Receita de Bolo Indiano
Apesar do nome, o bolo indiano é uma criação brasileira inspirada nos aromas marcantes e no uso generoso de especiarias da culinária da Índia. Ele ficou famoso nas padarias e lares do Brasil por seu visual elegante, a textura macia do pão de ló com canela e o contraste com o recheio de creme amanteigado, conquistando espaço nos aniversários e encontros de família.
Quantas Calorias tem Bolo Indiano?
Uma fatia média de bolo indiano tem cerca de 320 a 380 calorias, variando conforme a quantidade de recheio e os ingredientes usados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Bolo Indiano e Seus Papéis
- 6 ovos – Garantem estrutura e maciez ao bolo
- 2 xícaras (chá) de açúcar – Dá doçura e equilíbrio
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca – Deixa a massa úmida e aerada
- 1 colher (sopa) de canela em pó – Traz o aroma marcante da receita
- 1 colher (chá) de fermento em pó – Faz o bolo crescer
- 1 pitada de sal – Realça os sabores
Para o creme do recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g) – Base doce e cremosa
- 2 gemas – Dá textura e cor ao creme
- 1 colher (sopa) de manteiga – Garante sabor e cremosidade
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Aromatiza o creme
- 1 lata de creme de leite (sem soro) – Deixa o recheio mais leve
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma redonda média
- Peneira
- Espátula
- Panela média
- Faca para fatiar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a farinha de rosca, canela, sal e fermento, misturando delicadamente até incorporar. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Assando o Bolo
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar e o palito sair limpo. Espere esfriar para desenformar.
Preparando o Creme de Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme, cubra com a outra metade do bolo e finalize com o restante do creme por cima. Polvilhe canela em pó para decorar.

Dicas Extras
Bata bem os ovos para o bolo ficar leve. Se preferir um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de leite em pó ao creme. Espere o bolo esfriar antes de rechear para evitar que desmonte.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café passado na hora, chá de especiarias ou um copo de leite gelado para um lanche ainda mais especial.
Como Armazenar?
Conserve o bolo indiano na geladeira, em pote fechado, por até 4 dias. Retire um pouco antes de servir para voltar à temperatura ambiente e manter a maciez.
Considerações finais
Bolo indiano é sinônimo de sabor, tradição e muito carinho em cada fatia. Prepare para quem você ama e faça do café da tarde um momento inesquecível!
FAQs
Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?
A farinha de rosca garante a textura especial, mas é possível usar metade trigo, metade rosca se preferir.
Dá para fazer o creme sem as gemas?
Sim, mas o creme ficará menos consistente e com cor mais clara.
Posso congelar o bolo indiano?
Pode sim, bem embalado, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Como deixar o recheio mais firme?
Leve à geladeira por algumas horas antes de montar o bolo, isso ajuda a ganhar consistência.
Precisa molhar a massa do bolo?
A massa já fica úmida por causa da farinha de rosca, mas pode regar com um pouco de leite se desejar.
Bolo Indiano Sabor e Aromas que Aquecem o Coração
Ingredientes
- 6 ovos – Garantem estrutura e maciez ao bolo
- 2 xícaras (chá) de açúcar – Dá doçura e equilíbrio
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca – Deixa a massa úmida e aerada
- 1 colher (sopa) de canela em pó – Traz o aroma marcante da receita
- 1 colher (chá) de fermento em pó – Faz o bolo crescer
- 1 pitada de sal – Realça os sabores
- 1 lata de leite condensado (395g) – Base doce e cremosa
- 2 gemas – Dá textura e cor ao creme
- 1 colher (sopa) de manteiga – Garante sabor e cremosidade
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Aromatiza o creme
- 1 lata de creme de leite (sem soro) – Deixa o recheio mais leve
Instruções
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma redonda média
- Peneira
- Espátula
- Panela média
- Faca para fatiar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a farinha de rosca, canela, sal e fermento, misturando delicadamente até incorporar. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Assando o Bolo
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar e o palito sair limpo. Espere esfriar para desenformar.
Preparando o Creme de Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme, cubra com a outra metade do bolo e finalize com o restante do creme por cima. Polvilhe canela em pó para decorar.
Dicas Extras
Bata bem os ovos para o bolo ficar leve. Se preferir um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de leite em pó ao creme. Espere o bolo esfriar antes de rechear para evitar que desmonte.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café passado na hora, chá de especiarias ou um copo de leite gelado para um lanche ainda mais especial.
Como Armazenar?
Conserve o bolo indiano na geladeira, em pote fechado, por até 4 dias. Retire um pouco antes de servir para voltar à temperatura ambiente e manter a maciez.
Considerações finais
Bolo indiano é sinônimo de sabor, tradição e muito carinho em cada fatia. Prepare para quem você ama e faça do café da tarde um momento inesquecível!
FAQs
Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?
A farinha de rosca garante a textura especial, mas é possível usar metade trigo, metade rosca se preferir.
Dá para fazer o creme sem as gemas?
Sim, mas o creme ficará menos consistente e com cor mais clara.
Posso congelar o bolo indiano?
Pode sim, bem embalado, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Como deixar o recheio mais firme?
Leve à geladeira por algumas horas antes de montar o bolo, isso ajuda a ganhar consistência.
Precisa molhar a massa do bolo?
A massa já fica úmida por causa da farinha de rosca, mas pode regar com um pouco de leite se desejar.
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