Receita de Manteiga Caseira com Apenas 2 Ingredientes

A manteiga de nata é uma opção caseira deliciosa, feita com ingredientes simples e perfeita para quem busca uma alternativa natural e fresca às versões industrializadas. Além de ser extremamente saborosa, o preparo é fácil e econômico. Neste artigo, você vai aprender a fazer manteiga de nata em casa, aproveitando o sabor autêntico dessa iguaria.

Como surgiu a manteiga de nata?

A manteiga de nata tem suas origens em práticas tradicionais de preservação do leite, comuns em comunidades rurais ao redor do mundo. Ao separar a nata do leite fresco e batê-la, as pessoas criavam uma forma de manteiga que, além de saborosa, era nutritiva e versátil. Essa técnica simples tornou-se uma tradição em muitas culturas.

Quantas calorias tem a manteiga de nata?

Uma colher de sopa de manteiga de nata caseira possui aproximadamente 100 calorias, dependendo da quantidade de gordura presente na nata utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: não é necessário
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: cerca de 200 g de manteiga
• Calorias por porção: 100 calorias por colher de sopa

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Ingredientes necessários para fazer manteiga de nata

Para preparar a manteiga de nata, você precisará de apenas dois ingredientes:

• 500 ml de nata fresca: a base da receita, rica em gordura e sabor.
• 1 pitada de sal (opcional): realça o sabor da manteiga, mas pode ser omitido se preferir manteiga sem sal.

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Equipamentos necessários

• Batedeira (ou processador de alimentos)
• Pano limpo ou coador de tecido
• Tigela grande
• Espátula ou colher de pau

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Preparando a nata

Certifique-se de que a nata está bem gelada. Isso facilita o processo de separação do soro e garante uma manteiga com textura firme e homogênea.

Batendo a nata

Coloque a nata na batedeira ou processador. Bata em velocidade média a alta até que a nata se transforme em um creme espesso. Continue batendo até observar a separação entre o sólido (manteiga) e o líquido (soro). Esse processo pode levar de 5 a 10 minutos.

Separando o soro

Com um pano limpo ou coador de tecido, coe a mistura para separar o soro da manteiga. Esprema bem o tecido para retirar todo o líquido.

Lavando a manteiga

Enxágue a manteiga sólida em água gelada para remover os resíduos de soro. Esse passo é importante para garantir maior durabilidade.

Ajustando o sabor

Adicione uma pitada de sal, se desejar. Misture bem com a espátula para incorporar o sal à manteiga.

Armazenando

Transfira a manteiga para um recipiente com tampa e armazene na geladeira.

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• Use nata fresca e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
• Para uma manteiga aromatizada, acrescente ervas frescas, alho ou especiarias.
• O soro separado pode ser aproveitado em receitas de pães, bolos ou panquecas.

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Sugestões de acompanhamentos

• Pães caseiros ou torradas quentinhas.
• Legumes cozidos, como milho ou batata.
• Como base para molhos ou receitas de massa.

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Como armazenar

• Na geladeira: guarde a manteiga em um pote fechado por até 7 dias.
• No freezer: você pode congelar por até 3 meses, mas certifique-se de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo.

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Considerações finais

Fazer manteiga de nata em casa é uma experiência gratificante, além de proporcionar um produto fresco e livre de conservantes. Com poucos ingredientes e equipamentos simples, você pode criar uma manteiga deliciosa e saudável, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e aproveite o sabor incomparável da manteiga caseira!

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Perguntas frequentes

1. Posso usar creme de leite no lugar da nata?

Sim, mas prefira creme de leite fresco com alta porcentagem de gordura para obter um resultado semelhante.

2. O que fazer com o soro que sobra?

Você pode utilizá-lo em receitas de pães, bolos ou para fazer panquecas.

3. Posso fazer a manteiga sem batedeira?

Sim, é possível bater a nata manualmente com um fouet, mas o processo será mais demorado.

4. A manteiga de nata pode ser congelada?

Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses, desde que armazenada corretamente.

5. Preciso adicionar sal à manteiga?

Não, o sal é opcional. A manteiga sem sal é mais versátil para diferentes receitas.