Bolo Pudim de Milho Cremoso: A Melhor Sobremesa Caseira!

O bolo pudim de milho é a união perfeita entre o sabor caseiro do milho e a textura macia do pudim. Essa sobremesa conquista qualquer um pela cremosidade e pelo equilíbrio entre a doçura e o sabor levemente rústico do milho. Ideal para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para um café da tarde inesquecível.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A origem do bolo pudim de milho é uma fusão de duas sobremesas clássicas: o tradicional bolo de milho brasileiro e o famoso pudim de leite. Essa combinação surgiu como uma forma criativa de unir duas texturas diferentes em uma única receita, trazendo o melhor dos dois mundos. O milho, ingrediente muito presente na culinária brasileira, adiciona um toque especial e sabor inconfundível à receita.

Quantas Calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim de milho tem, em média, 250 a 300 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e açúcar.

Informações nutricionais do Bolo Pudim de Milho

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 270 kcal

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Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o bolo:

• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

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• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Peneira
• Panela para preparar a calda
• Forno

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Preparando a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Acrescente a água quente aos poucos e misture até dissolver completamente.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Fazendo o Pudim de Milho

No liquidificador, bata o milho-verde, leite condensado, leite e ovos até obter uma mistura homogênea.

Passe a mistura por uma peneira para retirar possíveis resíduos do milho.

Despeje o creme sobre a calda na forma de pudim.

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite e açúcar até ficar homogêneo.

Acrescente o fubá, farinha de trigo e fermento e misture delicadamente.

Despeje essa massa sobre o pudim com cuidado, sem misturar.

Assando o Bolo Pudim

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).

Asse por aproximadamente 1 hora, até que o bolo esteja firme e dourado.

Desenformando

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme sobre um prato.

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• Se quiser um sabor mais intenso de milho, use milho natural cozido em vez de enlatado.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou coco ralado na massa do bolo.
• Para garantir que o bolo desenforme facilmente, espere esfriar completamente antes de virar no prato.

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• Café fresquinho
• Chá de erva-doce
• Uma bola de sorvete de creme para um toque especial

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• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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O bolo pudim de milho é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama doces cremosos e saborosos. Com sua combinação única de texturas e um toque especial do milho, essa receita certamente vai conquistar todos os paladares. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com a família!

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1. Posso fazer sem leite condensado?

Sim! Substitua por 1 xícara de leite + 1/2 xícara de açúcar para um pudim menos doce.

2. Preciso usar banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de maneira uniforme e sem rachaduras.

3. O bolo se mistura com o pudim durante o preparo?

Não, as camadas se separam naturalmente durante o cozimento devido à diferença de densidade.

4. Posso usar milho de espiga no lugar do enlatado?

Sim! Basta cozinhar e debulhar 2 espigas de milho para substituir o milho em lata.

5. Como saber se o bolo pudim está pronto?

Faça o teste do palito no bolo: se sair limpo, está pronto! O pudim pode estar levemente firme e terminará de firmar na geladeira.