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A Panqueca de frango sem farinha é muito leve e eu faço direto faça ai também –

A panqueca de frango sem farinha é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Essa versão da panqueca é ideal para dietas low carb e para quem deseja uma alternativa mais leve e nutritiva. Feita com poucos ingredientes, é uma receita prática e versátil para o dia a dia.
Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?
A panqueca tradicional tem origens antigas, mas sua versão sem farinha ganhou popularidade com a crescente busca por receitas mais saudáveis e funcionais. Com a disseminação das dietas low carb e cetogênica, surgiu a necessidade de substituir a farinha por ingredientes mais nutritivos e ricos em proteínas, como o frango desfiado e os ovos.
Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?
Uma porção dessa panqueca tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Panqueca
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 panquecas médias
- Calorias por porção: 200 kcal (média)
Ingredientes para a panqueca de frango sem farinha
- 1 xícara (chá) de frango desfiado (bem temperado)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creme de ricota
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó (para dar leveza)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: orégano, cúrcuma ou páprica
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou processador
- Frigideira antiaderente
- Espátula

Modo de preparo da panqueca de frango sem farinha
Preparando a massa
No liquidificador ou processador, bata o frango desfiado, os ovos, o requeijão e os temperos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Cozinhando as panquecas
Aqueça uma frigideira untada com óleo ou manteiga em fogo médio. Despeje uma porção da massa e espalhe levemente com uma colher para formar um disco. Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
Finalizando e servindo
Repita o processo até terminar a massa. Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
- Se quiser uma textura mais macia, adicione uma colher de creme de leite na massa.
- Para um toque crocante, finalize com queijo ralado antes de virar a panqueca.
- O requeijão pode ser substituído por cottage ou cream cheese para uma versão mais leve.
Sugestões de acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Guacamole ou creme de abacate
- Queijo derretido por cima da panqueca
Como armazenar a panqueca de frango sem farinha?
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Armazene as panquecas empilhadas com papel manteiga entre elas por até 30 dias.
- Para reaquecer: Aqueça na frigideira ou micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
A panqueca de frango sem farinha é uma receita prática, nutritiva e deliciosa, perfeita para qualquer refeição do dia. Com poucos ingredientes, você prepara um prato rico em proteínas e com baixa quantidade de carboidratos. Experimente e aproveite essa versão saudável!
Perguntas frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Você pode usar atum, carne moída ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
2. Dá para fazer a panqueca sem requeijão?
Sim, basta substituir por cream cheese, cottage ou até mesmo um pouco de leite de coco para dar cremosidade.
3. Como deixar a panqueca mais fofinha?
Adicionar uma colher de creme de leite e bater bem a massa ajuda a deixá-la mais leve.
4. Posso rechear a panqueca?
Claro! Recheios como queijo, espinafre e ricota combinam super bem.
5. A panqueca fica seca?
Não, pois o requeijão e os ovos garantem uma textura macia e saborosa.
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