Molho de Tomate Caseiro Receita Fácil e Saborosa

O molho de tomate caseiro é um clássico da cozinha, cheio de sabor e versatilidade. Feito com tomates frescos e temperos simples, ele é ideal para massas, pizzas, carnes e até mesmo para servir como base em outras Receitas. Diferente dos industrializados, o caseiro é mais saudável, livre de conservantes e com um sabor inconfundível que remete às tradições familiares e aos almoços de domingo

A Origem da Receita de Molho de Tomate Caseiro

O molho de tomate tem origem na culinária italiana, onde se tornou indispensável para massas e pratos típicos. Com a imigração italiana, o preparo ganhou espaço nas mesas brasileiras e foi adaptado com temperos locais. Hoje, é um dos molhos mais consumidos no mundo, presente em inúmeras preparações do dia a dia

Quantas Calorias tem Molho de Tomate Caseiro

Uma concha média (100 g) de molho de tomate caseiro possui cerca de 45 kcal, dependendo da quantidade de azeite e temperos utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 45 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros – Base do molho, traz sabor fresco e natural
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Dá sabor e ajuda a refogar
• 1 cebola média picada – Acrescenta aroma e doçura
• 3 dentes de alho picados – Realçam o sabor do molho
• 1 folha de louro – Toque aromático (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Manjericão fresco ou orégano – Ervas que finalizam com frescor

Equipamentos Necessários

Panela grande
Colher de pau ou espátula
Liquidificador ou mixer
Faca e tábua de corte

Preparando os tomates 10 minutos
Lave os tomates, faça um corte em cruz na base e mergulhe-os em água fervente por 2 minutos. Retire a pele e pique em pedaços médios
Refogando os temperos 5 minutos
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
Cozinhando o molho 25 minutos
Adicione os tomates picados, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até os tomates desmancharem e o molho engrossar
Finalizando
Retire a folha de louro e bata o molho no liquidificador ou com mixer até ficar homogêneo. Finalize com manjericão fresco ou orégano antes de servir

Escolha tomates bem maduros para um molho mais saboroso
Se quiser um molho mais aveludado, peneire após bater
Adicione cenoura ralada para suavizar a acidez natural do tomate
Congele em porções individuais para ter sempre molho pronto à mão

Sugestões de Acompanhamento

Massas como espaguete ou penne
Pizza caseira
Almôndegas ou frango ao molho
Panquecas salgadas

Como Armazenar ?

O molho de tomate caseiro pode ser armazenado em pote hermético na geladeira por até 5 dias. No freezer, dura até 3 meses. Para descongelar, aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas

Considerações finais

O molho de tomate caseiro é uma receita simples, saudável e versátil, perfeita para quem busca mais sabor e autenticidade na cozinha. Fácil de preparar, ele transforma qualquer prato em uma refeição especial

FAQs

Posso usar tomate pelado enlatado

Sim, é uma alternativa prática, mas o fresco dá mais sabor

Preciso tirar a pele dos tomates

Não é obrigatório, mas sem pele o molho fica mais liso

Posso usar outras ervas além do manjericão

Sim, salsinha, tomilho e alecrim também combinam muito bem

Como deixar o molho mais grosso

Deixe cozinhar mais tempo em fogo baixo até reduzir

Dá para fazer molho sem azeite

Sim, basta refogar os temperos em água, mas o sabor muda um pouco