Bolo Pudim de Milho Simples e Gostoso

O bolo pudim de milho é uma sobremesa deliciosa que combina a textura fofinha do bolo com a cremosidade do pudim, resultando em um doce irresistível. Ideal para festas, reuniões familiares ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro. Além disso, o milho adiciona um sabor especial e uma textura única à receita.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A origem do bolo pudim remonta às inovações culinárias brasileiras, onde a mistura de bolo e pudim em uma única forma tornou-se um verdadeiro sucesso. O milho, ingrediente tradicional na culinária nacional, foi incorporado à receita para trazer um toque rústico e caseiro, remetendo às festas juninas e aos doces típicos da roça.

Quantas Calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Uma porção de bolo pudim de milho contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Bolo Pudim de Milho

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado (base cremosa e doce)
• 1 lata de milho verde escorrido (sabor característico e textura)
• 3 ovos (garantem a consistência do pudim)
• 2 xícaras de leite (ajuda a deixar o pudim cremoso)

Para o Bolo

• 1 xícara de açúcar (para adoçar a massa)
• 2 ovos (para dar estrutura ao bolo)
• 1/2 xícara de óleo (deixa o bolo úmido)
• 1 xícara de fubá (base do bolo, adicionando sabor e textura)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ajuda na estrutura da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento)

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água (para dar o ponto da calda)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (22 cm de diâmetro)
• Forno
• Panela para fazer o caramelo

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Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e mexa até dissolver.

Despeje o caramelo na forma e espalhe bem. Reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o milho verde, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.

Despeje na forma caramelizada.

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme claro.

Adicione o fubá, a farinha e o fermento e misture delicadamente.

Despeje essa massa sobre o pudim na forma (ela vai subir naturalmente na hora do cozimento).

Assando o Bolo Pudim

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma em banho-maria (dentro de uma assadeira com água quente).

Asse por 50 minutos, ou até passar no teste do palito.

Desenformando

Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Passe uma faca pelas laterais e desenforme cuidadosamente.

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• Para um pudim ainda mais cremoso, coe o milho antes de bater.
• Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir uma melhor textura.
• O banho-maria evita que o pudim resseque, garantindo um cozimento uniforme.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café preto para realçar o sabor doce.
• Chantilly ou sorvete de creme para uma combinação perfeita.
• Calda de chocolate para um toque extra de sabor.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses, embalado em plástico filme.
• Para reaquecer: Deixe na geladeira por algumas horas para descongelar naturalmente.

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Considerações Finais

O bolo pudim de milho é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com sua combinação irresistível de texturas, é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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FAQs

Posso usar milho natural no lugar do enlatado?

Sim! Basta cozinhar e bater os grãos no liquidificador.

Preciso assar em banho-maria?

Sim, pois isso garante a cremosidade do pudim e evita rachaduras.

Posso substituir o fubá por mais farinha de trigo?

O fubá dá um sabor especial, mas pode ser substituído por farinha de trigo na mesma quantidade.

Como evitar que o pudim se misture com a massa do bolo?

A massa do bolo naturalmente sobe durante o cozimento, então basta despejá-la lentamente sobre o pudim.

O que fazer se o caramelo endurecer na forma?

Leve a forma ao fogo baixo por alguns segundos para derreter o caramelo novamente.