Bombom de Travessa Receita Cremosa e Irresistível

O bombom de travessa é uma sobremesa prática, que conquistou espaço em festas, almoços de domingo e encontros familiares. Inspirada nos bombons tradicionais, essa versão de travessa combina camadas de creme, frutas e cobertura de chocolate, resultando em uma sobremesa cremosa, refrescante e muito saborosa. É fácil de preparar e sempre faz sucesso na mesa

A Origem da Receita de Bombom de Travessa

O bombom de travessa surgiu como adaptação do clássico bombom de morango, feito em porções individuais. Para simplificar, transformou-se em uma sobremesa de travessa, perfeita para servir em ocasiões com muitas pessoas. Hoje, existem várias variações com uva, abacaxi, morango ou até versões mistas, todas mantendo a combinação irresistível de creme suave e chocolate derretido

Quantas Calorias tem Bombom de Travessa

Uma porção de 100 g de bombom de travessa possui em média 250 kcal, podendo variar de acordo com o tipo de fruta e a quantidade de chocolate utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo de descanso: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 latas de leite condensado (395 g cada) – Base do creme doce
• 2 colheres de sopa de manteiga – Dá brilho e consistência ao creme
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada) – Deixa o creme mais leve e aveludado
• 2 caixas de uva sem semente ou 2 caixas de morangos – Frutas que trazem frescor e equilíbrio
• 300 g de chocolate meio amargo – Cobertura cremosa e irresistível
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Realça o sabor do creme

Equipamentos Necessários

Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa média de vidro
Espátula de silicone
Geladeira

Preparando o creme branco 10 minutos
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar levemente, como um brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite e a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar
Montando a base 5 minutos
Na travessa, espalhe as frutas lavadas e secas. Cubra com o creme branco já frio
Preparando a cobertura de chocolate 5 minutos
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture a outra caixa de creme de leite até formar uma ganache lisa
Finalizando a montagem 5 minutos
Espalhe a ganache de chocolate sobre o creme branco. Nivele com uma espátula e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir
Servindo
Sirva gelado, decorado com raspas de chocolate ou frutas inteiras por cima

Use chocolate ao leite se preferir uma sobremesa mais doce
Se desejar, substitua as frutas por abacaxi cozido ou pêssego em calda
Deixe na geladeira de um dia para o outro para firmar ainda mais
Decore com chantilly para um visual mais elegante

Sugestões de Acompanhamento

Biscoitos amanteigados
Café ou chá de frutas
Taça de vinho suave ou espumante
Sorvete de creme para acompanhar

Como Armazenar ?

Mantenha o bombom de travessa na geladeira, coberto com filme plástico, por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois as frutas soltam água e podem alterar a textura da sobremesa

Considerações finais

O bombom de travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de frescor. Fácil de preparar, é ideal para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia da família. Uma receita que une praticidade e sabor em cada colherada

FAQs

Posso usar outras frutas além de uva e morango

Sim, abacaxi, pêssego e até kiwi ficam ótimos na receita

Precisa usar chocolate meio amargo

Não, pode ser ao leite ou branco, conforme sua preferência

Posso fazer de véspera

Sim, fica ainda mais saboroso e firme quando preparado com antecedência

Dá para substituir o creme de leite

Sim, por leite de coco ou iogurte natural, mas a textura ficará diferente

É possível servir em porções individuais

Sim, basta montar em taças ou potinhos, ideal para festas