Fricassê de Frango Simples e Cremoso Para um Almoço Rápido e Delicioso

O fricassê de frango simples é aquele prato que conquista pela cremosidade, pelo sabor e pela facilidade no preparo. Feito com frango desfiado, creme de milho, requeijão e coberto com queijo e batata palha, ele é perfeito para servir em almoços de domingo, jantares em família ou quando você quer um prato único, gostoso e sem complicação. Uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira contemporânea.

A Origem da Receita de Fricassê de Frango

O fricassê tem origem francesa, mas a versão brasileira de frango é uma adaptação criativa que ganhou fama nos lares brasileiros. Por aqui, o frango é misturado a um creme à base de milho e requeijão, coberto com queijo e batata palha — bem diferente da versão original europeia. O resultado é um prato cremoso, prático e que agrada todos os paladares.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média (aproximadamente 250 g) de fricassê de frango simples tem cerca de 400 calorias, podendo variar conforme a quantidade de queijo e requeijão usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal cremoso
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos (refogado + forno)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 400 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango e Função de Cada Um

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – base proteica da receita
• 1 lata de milho-verde escorrido (200 g) – dá sabor, cor e textura ao creme
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g) – dá cremosidade e sabor suave
• 1 caixa de creme de leite (200 g) – equilibra o sabor e deixa o creme mais leve
• 1/2 cebola picada – base do refogado
• 1 dente de alho picado – realça o sabor do frango
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga – para refogar
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada – cobertura gratinada
• Batata palha a gosto para cobrir – finalização crocante
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o sabor

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela média
• Liquidificador
• Travessa refratária
• Forno convencional

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Misture bem por 3 a 5 minutos. Junte o creme batido e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até incorporar tudo.

Montando o Fricassê

Despeje o frango cremoso em uma travessa. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, apenas para derreter o queijo.

Finalizando

Retire do forno e cubra com batata palha. Sirva em seguida.

• Quer deixar mais nutritivo? Adicione ervilhas ou cenoura ralada ao refogado
• Para um sabor mais intenso, use queijo prato ou meia cura no lugar da mussarela
• Se quiser economizar tempo, use frango já cozido de outra refeição

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho leve
• Purê de batata ou mandioca

Um prato que por si só já é uma refeição completa e saborosa!

Como Armazenar ?

Guarde o fricassê pronto (sem a batata palha) em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene o fricassê pronto (sem queijo e sem batata) por até 3 meses. Reaqueça e finalize com queijo e batata palha na hora de servir.

Considerações finais

O fricassê de frango simples é uma receita prática, deliciosa e perfeita para o dia a dia. Com poucos ingredientes e muito sabor, ele conquista qualquer paladar e transforma um almoço comum em um momento especial. Experimente e aproveite essa combinação cremosa e irresistível!

FAQs

Posso usar milho natural ao invés de enlatado?

Sim! Cozinhe o milho antes e use a mesma quantidade.

Dá para fazer com frango em cubos?

Sim, mas a textura desfiada absorve melhor o creme.

Posso usar creme de ricota no lugar do requeijão?

Sim! Fica mais leve e também muito saboroso.

Fricassê combina com arroz integral?

Sim! O arroz integral deixa a refeição ainda mais equilibrada.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Monte tudo e leve ao forno apenas na hora de servir.