Use chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso
Evite achocolatado ou chocolate fracionado
Brigadeiro gourmet não deve ser muito doce — o equilíbrio vem do chocolate nobre
Para vender, armazene em caixinhas com divisórias, bem fechadas
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Espumante ou vinho do Porto
Mousse de frutas vermelhas para contraste
Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar ?
Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Retire 15 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal. Também podem ser congelados por até 30 dias, embalados individualmente.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é uma versão elegante e deliciosa do clássico docinho brasileiro. Fácil de preparar e com ingredientes de qualidade, ele transforma momentos simples em experiências incríveis — seja para adoçar uma festa, presentear alguém especial ou fazer uma renda extra com doces finos.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas equilibre o açúcar, pois o ao leite é mais doce. Prefira meio amargo para gourmetizar.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! O creme de leite é opcional e deixa a textura mais suave. Sem ele, fica mais firme.
Qual o melhor confeito para brigadeiro gourmet?
Granulado belga, raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou nibs de cacau.
Posso fazer para vender?
Sim! Brigadeiro gourmet tem alto valor agregado. Embale bem, padronize os tamanhos e use ingredientes de qualidade.
Qual o ponto certo de enrolar?
Quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho firme ao passar a espátula.
O brigadeiro gourmet é a versão sofisticada do nosso querido docinho brasileiro. Feito com ingredientes de alta qualidade como chocolate nobre, creme de leite e manteiga, ele tem textura macia, sabor intenso e acabamento brilhante. Ideal para festas, para vender ou para quem quer um docinho mais elaborado sem perder a essência do brigadeiro tradicional.
A Origem da Receita de brigadeiro gourmet
O brigadeiro surgiu nos anos 1940, durante a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes, e rapidamente se espalhou pelo país. Com o tempo, ganhou versões mais refinadas, com ingredientes nobres e técnicas aprimoradas, dando origem ao brigadeiro gourmet — muito popular em confeitarias, festas elegantes e caixas de presente. Hoje ele é símbolo de criatividade e valorização da confeitaria brasileira.
Quantas Calorias tem brigadeiro gourmet?
Cada unidade (20g) de brigadeiro gourmet tem aproximadamente 100 a 130 calorias, dependendo do tipo de chocolate e do confeito usado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce / brigadeiro refinado Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos + tempo de resfriamento Rendimento: 20 brigadeiros de 20g Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do brigadeiro gourmet
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo (nobre, em barra ou gotas)
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Confeitos gourmet: raspas de chocolate, granulado belga, pistache ou castanhas trituradas
brigadeiro gourmet – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Espátula de silicone ou colher de pau
Balança ou colher medidora
Tigela para esfriar
Forminhas para brigadeiro
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Se quiser, adicione o creme de leite para uma textura mais leve. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
Esfriando
Transfira o brigadeiro para um prato untado ou tigela. Cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Modelando
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 20g. Passe nos confeitos de sua preferência e coloque em forminhas.
Dicas Extras
Use chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso
Evite achocolatado ou chocolate fracionado
Brigadeiro gourmet não deve ser muito doce — o equilíbrio vem do chocolate nobre
Para vender, armazene em caixinhas com divisórias, bem fechadas
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Espumante ou vinho do Porto
Mousse de frutas vermelhas para contraste
Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar ?
Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Retire 15 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal. Também podem ser congelados por até 30 dias, embalados individualmente.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é uma versão elegante e deliciosa do clássico docinho brasileiro. Fácil de preparar e com ingredientes de qualidade, ele transforma momentos simples em experiências incríveis — seja para adoçar uma festa, presentear alguém especial ou fazer uma renda extra com doces finos.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas equilibre o açúcar, pois o ao leite é mais doce. Prefira meio amargo para gourmetizar.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! O creme de leite é opcional e deixa a textura mais suave. Sem ele, fica mais firme.
Qual o melhor confeito para brigadeiro gourmet?
Granulado belga, raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou nibs de cacau.
Posso fazer para vender?
Sim! Brigadeiro gourmet tem alto valor agregado. Embale bem, padronize os tamanhos e use ingredientes de qualidade.
Qual o ponto certo de enrolar?
Quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho firme ao passar a espátula.
Brigadeiro gourmet cremoso, brilhante e com sabor de confeitaria
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo (nobre, em barra ou gotas)
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Confeitos gourmet: raspas de chocolate, granulado belga, pistache ou castanhas trituradas
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Espátula de silicone ou colher de pau
Balança ou colher medidora
Tigela para esfriar
Forminhas para brigadeiro
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Se quiser, adicione o creme de leite para uma textura mais leve. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
Esfriando
Transfira o brigadeiro para um prato untado ou tigela. Cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Modelando
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 20g. Passe nos confeitos de sua preferência e coloque em forminhas.
Dicas Extras
Use chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso
Evite achocolatado ou chocolate fracionado
Brigadeiro gourmet não deve ser muito doce — o equilíbrio vem do chocolate nobre
Para vender, armazene em caixinhas com divisórias, bem fechadas
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Espumante ou vinho do Porto
Mousse de frutas vermelhas para contraste
Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar ?
Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Retire 15 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal. Também podem ser congelados por até 30 dias, embalados individualmente.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é uma versão elegante e deliciosa do clássico docinho brasileiro. Fácil de preparar e com ingredientes de qualidade, ele transforma momentos simples em experiências incríveis — seja para adoçar uma festa, presentear alguém especial ou fazer uma renda extra com doces finos.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas equilibre o açúcar, pois o ao leite é mais doce. Prefira meio amargo para gourmetizar.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! O creme de leite é opcional e deixa a textura mais suave. Sem ele, fica mais firme.
Qual o melhor confeito para brigadeiro gourmet?
Granulado belga, raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou nibs de cacau.
Posso fazer para vender?
Sim! Brigadeiro gourmet tem alto valor agregado. Embale bem, padronize os tamanhos e use ingredientes de qualidade.
Qual o ponto certo de enrolar?
Quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho firme ao passar a espátula.
O brigadeiro gourmet é a versão sofisticada do nosso querido docinho brasileiro. Feito com ingredientes de alta qualidade como chocolate nobre, creme de leite e manteiga, ele tem textura macia, sabor intenso e acabamento brilhante. Ideal para festas, para vender ou para quem quer um docinho mais elaborado sem perder a essência do brigadeiro tradicional.
A Origem da Receita de brigadeiro gourmet
O brigadeiro surgiu nos anos 1940, durante a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes, e rapidamente se espalhou pelo país. Com o tempo, ganhou versões mais refinadas, com ingredientes nobres e técnicas aprimoradas, dando origem ao brigadeiro gourmet — muito popular em confeitarias, festas elegantes e caixas de presente. Hoje ele é símbolo de criatividade e valorização da confeitaria brasileira.
Quantas Calorias tem brigadeiro gourmet?
Cada unidade (20g) de brigadeiro gourmet tem aproximadamente 100 a 130 calorias, dependendo do tipo de chocolate e do confeito usado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce / brigadeiro refinado Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos + tempo de resfriamento Rendimento: 20 brigadeiros de 20g Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do brigadeiro gourmet
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo (nobre, em barra ou gotas)
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Confeitos gourmet: raspas de chocolate, granulado belga, pistache ou castanhas trituradas
brigadeiro gourmet – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Espátula de silicone ou colher de pau
Balança ou colher medidora
Tigela para esfriar
Forminhas para brigadeiro
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Se quiser, adicione o creme de leite para uma textura mais leve. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
Esfriando
Transfira o brigadeiro para um prato untado ou tigela. Cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Modelando
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 20g. Passe nos confeitos de sua preferência e coloque em forminhas.
Dicas Extras
Use chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso
Evite achocolatado ou chocolate fracionado
Brigadeiro gourmet não deve ser muito doce — o equilíbrio vem do chocolate nobre
Para vender, armazene em caixinhas com divisórias, bem fechadas
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Espumante ou vinho do Porto
Mousse de frutas vermelhas para contraste
Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar ?
Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Retire 15 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal. Também podem ser congelados por até 30 dias, embalados individualmente.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é uma versão elegante e deliciosa do clássico docinho brasileiro. Fácil de preparar e com ingredientes de qualidade, ele transforma momentos simples em experiências incríveis — seja para adoçar uma festa, presentear alguém especial ou fazer uma renda extra com doces finos.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas equilibre o açúcar, pois o ao leite é mais doce. Prefira meio amargo para gourmetizar.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! O creme de leite é opcional e deixa a textura mais suave. Sem ele, fica mais firme.
Qual o melhor confeito para brigadeiro gourmet?
Granulado belga, raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou nibs de cacau.
Posso fazer para vender?
Sim! Brigadeiro gourmet tem alto valor agregado. Embale bem, padronize os tamanhos e use ingredientes de qualidade.
Qual o ponto certo de enrolar?
Quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho firme ao passar a espátula.
Brigadeiro gourmet cremoso, brilhante e com sabor de confeitaria
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo (nobre, em barra ou gotas)
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Confeitos gourmet: raspas de chocolate, granulado belga, pistache ou castanhas trituradas
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Espátula de silicone ou colher de pau
Balança ou colher medidora
Tigela para esfriar
Forminhas para brigadeiro
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Se quiser, adicione o creme de leite para uma textura mais leve. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
Esfriando
Transfira o brigadeiro para um prato untado ou tigela. Cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Modelando
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 20g. Passe nos confeitos de sua preferência e coloque em forminhas.
Dicas Extras
Use chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso
Evite achocolatado ou chocolate fracionado
Brigadeiro gourmet não deve ser muito doce — o equilíbrio vem do chocolate nobre
Para vender, armazene em caixinhas com divisórias, bem fechadas
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Espumante ou vinho do Porto
Mousse de frutas vermelhas para contraste
Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar ?
Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Retire 15 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal. Também podem ser congelados por até 30 dias, embalados individualmente.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é uma versão elegante e deliciosa do clássico docinho brasileiro. Fácil de preparar e com ingredientes de qualidade, ele transforma momentos simples em experiências incríveis — seja para adoçar uma festa, presentear alguém especial ou fazer uma renda extra com doces finos.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas equilibre o açúcar, pois o ao leite é mais doce. Prefira meio amargo para gourmetizar.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! O creme de leite é opcional e deixa a textura mais suave. Sem ele, fica mais firme.
Qual o melhor confeito para brigadeiro gourmet?
Granulado belga, raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou nibs de cacau.
Posso fazer para vender?
Sim! Brigadeiro gourmet tem alto valor agregado. Embale bem, padronize os tamanhos e use ingredientes de qualidade.
Qual o ponto certo de enrolar?
Quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho firme ao passar a espátula.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
