Para um sabor ainda mais intenso, prepare o mocotó com um dia de antecedência e reaqueça antes de servir
Se preferir, adicione feijão branco cozido nos últimos 20 minutos para uma versão ainda mais nutritiva
Retire o excesso de gordura do caldo com uma concha antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Farofa de alho
Couve refogada
Pão francês fresquinho
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo.
Considerações finais
O mocotó é um prato cheio de história, tradição e sabor. Ideal para dias mais frios ou para um almoço especial em família, ele combina sustância e afeto em cada colherada. Experimente essa delícia e traga a cultura brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Pode, mas o cozimento será mais demorado, podendo levar até 4 horas para atingir o ponto ideal.
Dá para fazer mocotó na versão light?
Sim! Retire o excesso de gordura, use menos óleo e evite acompanhamentos calóricos.
Qual a melhor parte do mocotó para usar?
O ideal é usar o mocotó já cortado em rodelas, com osso e tendões, pois são ricos em colágeno e sabor.
Posso congelar mocotó pronto?
Sim, o mocotó congela muito bem. Armazene em porções individuais e congele por até 3 meses.
Mocotó é bom para articulações?
Sim, o colágeno presente no mocotó auxilia na saúde das articulações e da pele.
O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente popular no Nordeste e Sudeste. Feita com ingredientes simples e cheios de sabor, essa iguaria é perfeita para dias mais frios ou para reunir a família em torno da mesa. Além de delicioso, o mocotó é altamente nutritivo, sendo rico em colágeno, proteínas e minerais essenciais para a saúde. Prepare-se para conhecer todos os detalhes dessa receita cheia de história e tradição!
Como surgiu o mocotó?
O mocotó tem origem nas tradições alimentares dos escravizados no Brasil colonial, que aproveitavam partes menos nobres dos animais, como os pés do boi. Com criatividade, transformaram esses ingredientes em pratos saborosos e nutritivos. Com o tempo, o mocotó ganhou espaço na culinária popular e hoje é apreciado em diferentes regiões do país, com variações de tempero e acompanhamentos.
Quantas Calorias tem mocotó?
Uma porção de mocotó tradicional (aproximadamente 250g) contém em média 280 calorias, dependendo dos ingredientes e acompanhamentos utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 2 horas Tempo total: 2 horas e 20 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Mocotó
1 kg de mocotó bovino (pé de boi cortado em rodelas) – base da receita, rico em colágeno e sabor
2 colheres de sopa de óleo – para refogar os temperos
1 cebola média picada – traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – fundamental para o tempero
1 tomate grande picado – ajuda na formação do caldo
1 folha de louro – adiciona profundidade ao sabor
Sal a gosto – realça todos os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – traz um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
1/2 colher de chá de cominho (opcional) – intensifica o sabor
Água suficiente para cobrir o mocotó na panela de pressão
mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para servir
Higienizando e preparando o mocotó
Lave bem o mocotó e, se necessário, escalde em água quente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Refogando os temperos
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos.
Cozinhando o mocotó
Acrescente o mocotó à panela, tempere com sal, pimenta, louro e cominho (se usar). Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1h30 a 2 horas após pegar pressão.
Finalizando e servindo
Depois de cozido, verifique o tempero. Se desejar um caldo mais espesso, cozinhe por mais 10 minutos sem tampa. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare o mocotó com um dia de antecedência e reaqueça antes de servir
Se preferir, adicione feijão branco cozido nos últimos 20 minutos para uma versão ainda mais nutritiva
Retire o excesso de gordura do caldo com uma concha antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Farofa de alho
Couve refogada
Pão francês fresquinho
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo.
Considerações finais
O mocotó é um prato cheio de história, tradição e sabor. Ideal para dias mais frios ou para um almoço especial em família, ele combina sustância e afeto em cada colherada. Experimente essa delícia e traga a cultura brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Pode, mas o cozimento será mais demorado, podendo levar até 4 horas para atingir o ponto ideal.
Dá para fazer mocotó na versão light?
Sim! Retire o excesso de gordura, use menos óleo e evite acompanhamentos calóricos.
Qual a melhor parte do mocotó para usar?
O ideal é usar o mocotó já cortado em rodelas, com osso e tendões, pois são ricos em colágeno e sabor.
Posso congelar mocotó pronto?
Sim, o mocotó congela muito bem. Armazene em porções individuais e congele por até 3 meses.
Mocotó é bom para articulações?
Sim, o colágeno presente no mocotó auxilia na saúde das articulações e da pele.
O Melhor Mocotó que Você Vai Comer na Vida, Venha Veja Como Fazer
Ingredientes
1 kg de mocotó bovino (pé de boi cortado em rodelas) – base da receita, rico em colágeno e sabor
2 colheres de sopa de óleo – para refogar os temperos
1 cebola média picada – traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – fundamental para o tempero
1 tomate grande picado – ajuda na formação do caldo
1 folha de louro – adiciona profundidade ao sabor
Sal a gosto – realça todos os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – traz um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
1/2 colher de chá de cominho (opcional) – intensifica o sabor
Água suficiente para cobrir o mocotó na panela de pressão
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para servir
Higienizando e preparando o mocotó
Lave bem o mocotó e, se necessário, escalde em água quente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Refogando os temperos
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos.
Cozinhando o mocotó
Acrescente o mocotó à panela, tempere com sal, pimenta, louro e cominho (se usar). Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1h30 a 2 horas após pegar pressão.
Finalizando e servindo
Depois de cozido, verifique o tempero. Se desejar um caldo mais espesso, cozinhe por mais 10 minutos sem tampa. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare o mocotó com um dia de antecedência e reaqueça antes de servir
Se preferir, adicione feijão branco cozido nos últimos 20 minutos para uma versão ainda mais nutritiva
Retire o excesso de gordura do caldo com uma concha antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Farofa de alho
Couve refogada
Pão francês fresquinho
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo.
Considerações finais
O mocotó é um prato cheio de história, tradição e sabor. Ideal para dias mais frios ou para um almoço especial em família, ele combina sustância e afeto em cada colherada. Experimente essa delícia e traga a cultura brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Pode, mas o cozimento será mais demorado, podendo levar até 4 horas para atingir o ponto ideal.
Dá para fazer mocotó na versão light?
Sim! Retire o excesso de gordura, use menos óleo e evite acompanhamentos calóricos.
Qual a melhor parte do mocotó para usar?
O ideal é usar o mocotó já cortado em rodelas, com osso e tendões, pois são ricos em colágeno e sabor.
Posso congelar mocotó pronto?
Sim, o mocotó congela muito bem. Armazene em porções individuais e congele por até 3 meses.
Mocotó é bom para articulações?
Sim, o colágeno presente no mocotó auxilia na saúde das articulações e da pele.
O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente popular no Nordeste e Sudeste. Feita com ingredientes simples e cheios de sabor, essa iguaria é perfeita para dias mais frios ou para reunir a família em torno da mesa. Além de delicioso, o mocotó é altamente nutritivo, sendo rico em colágeno, proteínas e minerais essenciais para a saúde. Prepare-se para conhecer todos os detalhes dessa receita cheia de história e tradição!
Como surgiu o mocotó?
O mocotó tem origem nas tradições alimentares dos escravizados no Brasil colonial, que aproveitavam partes menos nobres dos animais, como os pés do boi. Com criatividade, transformaram esses ingredientes em pratos saborosos e nutritivos. Com o tempo, o mocotó ganhou espaço na culinária popular e hoje é apreciado em diferentes regiões do país, com variações de tempero e acompanhamentos.
Quantas Calorias tem mocotó?
Uma porção de mocotó tradicional (aproximadamente 250g) contém em média 280 calorias, dependendo dos ingredientes e acompanhamentos utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 2 horas Tempo total: 2 horas e 20 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Mocotó
1 kg de mocotó bovino (pé de boi cortado em rodelas) – base da receita, rico em colágeno e sabor
2 colheres de sopa de óleo – para refogar os temperos
1 cebola média picada – traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – fundamental para o tempero
1 tomate grande picado – ajuda na formação do caldo
1 folha de louro – adiciona profundidade ao sabor
Sal a gosto – realça todos os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – traz um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
1/2 colher de chá de cominho (opcional) – intensifica o sabor
Água suficiente para cobrir o mocotó na panela de pressão
mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para servir
Higienizando e preparando o mocotó
Lave bem o mocotó e, se necessário, escalde em água quente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Refogando os temperos
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos.
Cozinhando o mocotó
Acrescente o mocotó à panela, tempere com sal, pimenta, louro e cominho (se usar). Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1h30 a 2 horas após pegar pressão.
Finalizando e servindo
Depois de cozido, verifique o tempero. Se desejar um caldo mais espesso, cozinhe por mais 10 minutos sem tampa. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare o mocotó com um dia de antecedência e reaqueça antes de servir
Se preferir, adicione feijão branco cozido nos últimos 20 minutos para uma versão ainda mais nutritiva
Retire o excesso de gordura do caldo com uma concha antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Farofa de alho
Couve refogada
Pão francês fresquinho
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo.
Considerações finais
O mocotó é um prato cheio de história, tradição e sabor. Ideal para dias mais frios ou para um almoço especial em família, ele combina sustância e afeto em cada colherada. Experimente essa delícia e traga a cultura brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Pode, mas o cozimento será mais demorado, podendo levar até 4 horas para atingir o ponto ideal.
Dá para fazer mocotó na versão light?
Sim! Retire o excesso de gordura, use menos óleo e evite acompanhamentos calóricos.
Qual a melhor parte do mocotó para usar?
O ideal é usar o mocotó já cortado em rodelas, com osso e tendões, pois são ricos em colágeno e sabor.
Posso congelar mocotó pronto?
Sim, o mocotó congela muito bem. Armazene em porções individuais e congele por até 3 meses.
Mocotó é bom para articulações?
Sim, o colágeno presente no mocotó auxilia na saúde das articulações e da pele.
O Melhor Mocotó que Você Vai Comer na Vida, Venha Veja Como Fazer
Ingredientes
1 kg de mocotó bovino (pé de boi cortado em rodelas) – base da receita, rico em colágeno e sabor
2 colheres de sopa de óleo – para refogar os temperos
1 cebola média picada – traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – fundamental para o tempero
1 tomate grande picado – ajuda na formação do caldo
1 folha de louro – adiciona profundidade ao sabor
Sal a gosto – realça todos os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – traz um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
1/2 colher de chá de cominho (opcional) – intensifica o sabor
Água suficiente para cobrir o mocotó na panela de pressão
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para servir
Higienizando e preparando o mocotó
Lave bem o mocotó e, se necessário, escalde em água quente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Refogando os temperos
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos.
Cozinhando o mocotó
Acrescente o mocotó à panela, tempere com sal, pimenta, louro e cominho (se usar). Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1h30 a 2 horas após pegar pressão.
Finalizando e servindo
Depois de cozido, verifique o tempero. Se desejar um caldo mais espesso, cozinhe por mais 10 minutos sem tampa. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare o mocotó com um dia de antecedência e reaqueça antes de servir
Se preferir, adicione feijão branco cozido nos últimos 20 minutos para uma versão ainda mais nutritiva
Retire o excesso de gordura do caldo com uma concha antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Farofa de alho
Couve refogada
Pão francês fresquinho
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo.
Considerações finais
O mocotó é um prato cheio de história, tradição e sabor. Ideal para dias mais frios ou para um almoço especial em família, ele combina sustância e afeto em cada colherada. Experimente essa delícia e traga a cultura brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Pode, mas o cozimento será mais demorado, podendo levar até 4 horas para atingir o ponto ideal.
Dá para fazer mocotó na versão light?
Sim! Retire o excesso de gordura, use menos óleo e evite acompanhamentos calóricos.
Qual a melhor parte do mocotó para usar?
O ideal é usar o mocotó já cortado em rodelas, com osso e tendões, pois são ricos em colágeno e sabor.
Posso congelar mocotó pronto?
Sim, o mocotó congela muito bem. Armazene em porções individuais e congele por até 3 meses.
Mocotó é bom para articulações?
Sim, o colágeno presente no mocotó auxilia na saúde das articulações e da pele.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
