Receita de Bolinho de Frango com Batata Fácil e Saboroso

O bolinho de frango com batata é uma receita prática e deliciosa, perfeita para aproveitar sobras de frango e criar um petisco ou acompanhamento irresistível. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, ele é ideal para servir em festas, lanches ou refeições rápidas.

O bolinho de frango com batata é uma variação de receitas tradicionais de bolinhos salgados, muito comuns na culinária brasileira. Essa versão combina a leveza da batata com o sabor marcante do frango, resultando em um prato versátil e amado por todos.

Cada bolinho de frango com batata (aproximadamente 30g) contém cerca de 50 a 80 calorias, dependendo do método de preparo e dos ingredientes.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Petisco ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos médios
• Calorias por unidade: 70 kcal (aproximadamente)

• 2 xícaras de frango desfiado (cerca de 300g): base do sabor.
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas (cerca de 400g): para dar textura.
• 1 ovo: para ligar a massa.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou aveia (30g): para consistência.
• 1/2 cebola picada: para temperar.
• 2 dentes de alho amassados: para sabor.
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado: para aroma e frescor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.
• Farinha de rosca (opcional): para empanar.
• Óleo para fritar ou azeite para assar: dependendo do método de preparo.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela para cozinhar o frango e as batatas.
• Frigideira ou assadeira, conforme o método escolhido.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse até formar um purê. Reserve.

Cozinhe o frango com água e temperos de sua escolha (como louro e sal). Desfie o frango em pedaços pequenos.

2. Fazer a massa

Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o frango desfiado, o ovo, a farinha de trigo ou aveia, a cebola, o alho e o cheiro-verde.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha, uma colher por vez, até dar o ponto para modelar.

3. Modelar os bolinhos

Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou croquetes.

Se desejar, passe os bolinhos na farinha de rosca para uma casquinha mais crocante.

4. Cozinhar os bolinhos

Opção 1: Fritar

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.

Frite os bolinhos em pequenas porções até ficarem dourados por fora, cerca de 3 a 4 minutos.

Retire e deixe escorrer em papel-toalha.

Opção 2: Assar

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e pincele com azeite.

Asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.

5. Servir

Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos ou salada.

• Substitua o frango por carne moída ou peixe desfiado para variar a receita.
• Adicione queijo ralado ou cubos de queijo na massa para um toque especial.
• Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz ou amido de milho no lugar da farinha de trigo.

Sugestões de acompanhamentos

Os bolinhos de frango com batata combinam bem com:

• Molho de alho ou maionese temperada.
• Molho barbecue ou ketchup caseiro.
• Salada de folhas verdes ou legumes grelhados.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos prontos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.
• Congele os bolinhos crus em uma bandeja por 3 meses. Frite ou asse diretamente do congelador.

Considerações finais

O bolinho de frango com batata é uma receita prática, econômica e deliciosa, ideal para reaproveitar ingredientes e surpreender nos lanches ou refeições. Seja frito ou assado, esse petisco agrada a todos e é fácil de personalizar. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por 2 colheres de sopa de linhaça ou chia hidratadas em 3 colheres de sopa de água.

Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?

Sim, a batata-doce funciona bem e dá um sabor levemente adocicado aos bolinhos.

Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar?

Certifique-se de que a massa esteja firme o suficiente. Se necessário, adicione mais farinha até atingir o ponto ideal.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, asse os bolinhos na air fryer a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso substituir o frango por carne vegetal?

Sim, use proteínas vegetais desfiadas, como jaca verde ou soja texturizada, para uma versão vegetariana.