Descubra o Segredo da Manteiga Caseira com 2 Ingredientes –

Preparar manteiga em casa é uma experiência simples, econômica e muito saborosa. Com apenas dois ingredientes, você pode criar uma manteiga fresca, sem conservantes, perfeita para acompanhar pães, torradas e diversas receitas. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para fazer essa delícia no conforto da sua cozinha.

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga tem uma longa história, remontando a cerca de 5.000 anos. Inicialmente descoberta por acaso, quando leite era transportado em recipientes e sacudido durante o trajeto, ela se tornou um alimento essencial em várias culturas. Fazer manteiga em casa é uma prática que resgata métodos tradicionais e proporciona um sabor autêntico, livre de aditivos.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira possui cerca de 717 calorias por 100g, sendo uma fonte rica de gordura e sabor. Por porção (10g), são aproximadamente 72 calorias.

Informações nutricionais da manteiga caseira e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: cerca de 200g de manteiga
• Calorias por porção (10g): 72 calorias

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Ingredientes para a manteiga caseira

• 500 ml de creme de leite fresco: É o principal ingrediente, rico em gordura, essencial para formar a manteiga.
• 1/4 colher de chá de sal (opcional): Para dar sabor à manteiga, mas pode ser omitido para uma versão sem sal.

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Equipamentos necessários

• Batedeira ou processador de alimentos: Facilita o processo de bater o creme de leite até separar o soro.
• Tigela grande: Para armazenar o soro que será separado.
• Espátula ou colher de pau: Para modelar e retirar o excesso de soro da manteiga.
• Pano limpo ou papel-toalha: Auxilia na secagem da manteiga.

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Modo de preparo da manteiga caseira

Batendo o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou processador. Bata em velocidade alta até que o soro se separe da gordura. Esse processo leva de 3 a 5 minutos.

Separando o soro

Quando a gordura se separar completamente, despeje o conteúdo em uma tigela e coe o soro. Reserve o soro, pois ele pode ser usado em outras receitas, como pães ou panquecas.

Lavando a manteiga

Adicione um pouco de água gelada à manteiga e amasse com a espátula para remover o excesso de soro. Repita esse processo até a água sair limpa.

Modelando e temperando

Adicione o sal (se desejar) e modele a manteiga conforme sua preferência. Transfira para um recipiente com tampa.

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• Use creme de leite fresco com no mínimo 35% de gordura para obter uma textura cremosa.
• Se preferir uma manteiga aromatizada, adicione ervas frescas, alho ou raspas de limão.
• O soro do creme pode ser aproveitado em pães, bolos ou vitaminas.

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Sugestões de acompanhamento

• Pães caseiros ou torradas
• Panquecas ou waffles
• Vegetais assados ou cozidos

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Como armazenar a manteiga caseira?

• Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 2 semanas.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Para usar, descongele na geladeira.

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Considerações finais

Fazer manteiga caseira com apenas dois ingredientes é uma forma prática e divertida de trazer mais sabor e frescor à sua cozinha. Experimente esta receita e descubra como é fácil criar uma manteiga deliciosa, perfeita para o dia a dia.

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FAQs

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não é recomendado, pois ele não tem a quantidade de gordura necessária para formar a manteiga.

É possível fazer manteiga sem sal?

Sim, basta não adicionar sal durante o preparo.

O que fazer com o soro que sobra?

O soro pode ser usado em receitas como pães, bolos, panquecas ou até para regar massas.

Qual a diferença entre manteiga caseira e industrializada?

A manteiga caseira é mais fresca, sem conservantes e pode ser personalizada com temperos naturais.

É possível fazer manteiga vegana?

Sim, você pode fazer manteiga vegana com óleos vegetais e leite vegetal espessado, mas a textura será diferente.