A Sobremesa Tropical que Você Precisa Fazer! –

O Pudim de Abacaxi em Calda é uma sobremesa que combina a cremosidade do pudim tradicional com o sabor refrescante e tropical do abacaxi. Perfeito para surpreender a família em almoços especiais ou como sobremesa para o dia a dia. Seu preparo é simples, e o resultado é um doce equilibrado e irresistível.

Como surgiu a receita do Pudim de Abacaxi em Calda?

A receita de pudim tem suas origens na Europa, principalmente em Portugal, onde o tradicional pudim de leite se popularizou. Com o passar do tempo, as versões foram ganhando adaptações no Brasil. O abacaxi, uma fruta tropical muito apreciada no país, foi incorporado à receita, trazendo um toque azedinho que harmoniza perfeitamente com o doce da calda e o sabor suave do pudim.

Quantas Calorias tem o Pudim de Abacaxi em Calda?

Cada porção de Pudim de Abacaxi em Calda possui aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

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Ingredientes para o Pudim de Abacaxi em Calda

Aqui estão os ingredientes principais da receita com suas quantidades exatas para facilitar o preparo:

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água

Para o Abacaxi

• 1 lata de abacaxi em calda (ou 1 abacaxi fresco em pedaços cozido com açúcar)

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Equipamentos Necessários

Para preparar o Pudim de Abacaxi em Calda, você precisará dos seguintes equipamentos:

• Liquidificador
• Panela para a calda
• Forma de pudim com furo central
• Forno
• Assadeira para banho-maria

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Modo de Preparo do Pudim de Abacaxi em Calda

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.

Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e mexa até dissolver completamente.

Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo o fundo e as laterais.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e distribua-os sobre a calda já na forma.

Despeje a mistura do pudim sobre os pedaços de abacaxi.

Assando o Pudim

Cubra a forma com papel-alumínio.

Coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente (banho-maria).

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

Após assar, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformando o Pudim

Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.

Vire a forma em um prato grande e deixe que o caramelo escorra sobre o pudim, decorando-o com os pedaços de abacaxi.

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• Utilize abacaxi fresco se preferir um sabor mais natural. Para isso, cozinhe os pedaços de abacaxi com açúcar até ficarem macios.
• Certifique-se de assar o pudim em banho-maria para garantir uma textura cremosa.
• Deixe o pudim gelar por bastante tempo para facilitar o processo de desenformar.

Sugestões de Acompanhamento

O Pudim de Abacaxi em Calda é delicioso por si só, mas pode ser acompanhado por:

• Chantilly caseiro
• Uma bola de sorvete de coco ou creme
• Frutas frescas como morangos ou uvas

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Como Armazenar o Pudim de Abacaxi em Calda

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Não é recomendado congelar o pudim, pois pode perder sua textura cremosa ao descongelar.

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Considerações Finais

O Pudim de Abacaxi em Calda é uma sobremesa leve, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua mistura entre o doce do caramelo e o frescor do abacaxi agrada todos os paladares. Experimente essa receita e encante seus convidados com uma sobremesa irresistível e cheia de sabor tropical!

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FAQs

1. Posso usar abacaxi natural ao invés do enlatado?

Sim, você pode usar abacaxi fresco. Basta cozinhá-lo com um pouco de açúcar para tirar a acidez.

2. O pudim de abacaxi pode ser feito sem banho-maria?

Não, o banho-maria é essencial para manter a textura macia e uniforme do pudim.

3. Posso fazer a calda com outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas o sabor ficará mais caramelizado e com uma cor mais escura.

4. Qual é o tempo ideal para deixar o pudim na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas para que fique firme antes de desenformar.

5. É possível usar leite desnatado na receita?

Sim, mas o pudim pode ficar um pouco menos cremoso, já que o leite integral ajuda na consistência.