Receita de Rosquinhas Assadas Fofinhas e Perfeitas para o Café

As rosquinhas assadas são um clássico, perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e um sabor delicioso, essa receita é simples de preparar e agrada toda a família.

Como surgiu a rosquinha assada?

As rosquinhas têm origem em diversas culturas, sendo popularizadas como um lanche prático e versátil. A versão assada é uma alternativa mais leve às fritas, mantendo o sabor e a maciez.

Quantas calorias têm as rosquinhas assadas?

Uma rosquinha média (40g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes.

Informações nutricionais das rosquinhas assadas e rendimento

• Tipo de receita: Lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso (fermentação): 1 hora
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1h40
• Rendimento: Cerca de 15 rosquinhas médias
• Calorias por unidade: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base da massa.
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento da massa.
• ½ xícara (chá) de açúcar: Para adoçar.
• 1 colher (chá) de sal: Para equilibrar o sabor.
• 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Para dar maciez.
• 1 ovo: Para estruturar a massa.

Para a cobertura (opcional):

• 1 gema: Para pincelar e deixar dourado.
• Açúcar cristal ou coco ralado: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
• Pincel para a cobertura

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.

Adicione a manteiga, o ovo e o sal à mistura de fermento. Mexa bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

2. Sovando e descansando

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Modelando as rosquinhas

Após o descanso, divida a massa em 15 porções iguais.

Modele cada porção em formato de cordão e una as extremidades para formar as rosquinhas.

Coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

4. Finalizando e assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele as rosquinhas com a gema batida e, se desejar, salpique açúcar cristal ou coco ralado.

Asse por 20 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.

• Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
• Adicione essência de baunilha ou raspas de limão à massa para um sabor extra.
• Se preferir, recheie as rosquinhas com goiabada, doce de leite ou creme antes de modelar.

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá: Combina perfeitamente com o sabor das rosquinhas.
• Requeijão ou manteiga: Para um toque especial.
• Geleia caseira: Para um lanche ainda mais saboroso.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele as rosquinhas assadas por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno.

Considerações finais

As rosquinhas assadas são uma opção deliciosa e prática, ideais para qualquer momento do dia. Leves e fofinhas, elas podem ser personalizadas com coberturas ou recheios ao gosto de cada um. Experimente essa receita e encante-se!

FAQs

1. Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco.

2. Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres (sopa) de água ou iogurte.

3. É possível fazer sem glúten?

Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten e ajuste a quantidade de líquido.

4. Posso assar na airfryer?

Sim, asse as rosquinhas a 180°C por cerca de 10 minutos.

5. Como evitar que as rosquinhas fiquem secas?

Não asse por tempo excessivo e armazene em recipiente fechado para manter a maciez.