Bolo de Prestígio Gelado com Recheio Cremoso de Coco: Receita Irresistível –

O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa clássica da confeitaria brasileira, combinando a umidade do bolo de chocolate com um recheio cremoso de coco e cobertura de ganache. É perfeito para dias quentes, festas ou sempre que bate aquela vontade de um doce marcante. A mistura de texturas e sabores agrada adultos e crianças, sendo uma versão mais refrescante do tradicional bolo de prestígio.

Como surgiu a receita de Bolo de Prestígio Gelado?

A inspiração vem do famoso bombom Prestígio, lançado pela Nestlé em 1946. Sua combinação de chocolate ao leite com recheio de coco conquistou o paladar brasileiro e logo se transformou em bolos, pavês e sobremesas. A versão gelada é uma adaptação caseira que surgiu com o intuito de deixar o bolo ainda mais cremoso e refrescante.

Quantas Calorias tem Bolo de Prestígio Gelado?

Uma fatia média de bolo de prestígio gelado (cerca de 100g) possui aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como tipo de leite, chocolate e quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 370 kcal (média)

Ingredientes do Bolo de Prestígio Gelado

Cada ingrediente contribui para a textura perfeita e o sabor marcante dessa sobremesa:

• 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e equilibra o sabor do chocolate
• 1 xícara de leite – umedece a massa
• 1/2 xícara de óleo – garante um bolo macio
• 1 xícara de chocolate em pó 50% – sabor intenso e marcante
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – para crescimento da massa

Recheio de Coco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado
• 1/2 xícara de leite

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Calda para umedecer o bolo:

• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite

Equipamentos Necessários

• Forma retangular média
• Panela média
• Tigela para misturar
• Fouet ou batedeira
• Forno
• Espátula
• Papel alumínio (para gelar o bolo)

Preparando a Massa do Bolo

Em uma tigela, misture os ovos, açúcar, leite e óleo

Adicione o chocolate em pó e a farinha, misturando bem

Incorpore o fermento por último, mexendo suavemente

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos

Preparando o Recheio de Coco

Em fogo baixo, misture leite condensado, manteiga, coco ralado e leite

Mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos)

Reserve e deixe esfriar

Preparando a Cobertura de Ganache

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria

Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante

Reserve

Montando o Bolo de Prestígio Gelado

Corte o bolo ao meio

Umedeça com a mistura de leite e leite de coco

Espalhe o recheio de coco

Cubra com a outra parte da massa

Finalize com a ganache de chocolate

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro)

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de chocolate no recheio
• O bolo pode ser congelado em pedaços individuais
• Use chocolate de boa qualidade para uma cobertura mais cremosa
• Se quiser, polvilhe coco ralado por cima da cobertura

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino
• Sorvete de creme
• Frutas frescas como morangos ou framboesas
• Uma taça de vinho do porto suave

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embrulhe em papel-alumínio ou filme plástico e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e sirva gelado.

Considerações finais

O bolo de prestígio gelado é uma opção irresistível para qualquer ocasião. Refrescante, cremoso e com aquele toque nostálgico do bombom que marcou gerações, ele conquista à primeira mordida. Experimente essa delícia e surpreenda-se com a combinação perfeita de chocolate e coco.

FAQs

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, o coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e com textura mais natural.

Posso fazer com massa de pão de ló?

Pode sim! A massa de pão de ló deixa o bolo mais leve, ideal para quem prefere um toque mais suave.

Preciso umedecer o bolo?

Sim, isso é essencial para deixar o bolo gelado bem molhadinho e saboroso.

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Pode, mas o ideal é usar chocolate meio amargo para equilibrar o doce do recheio.

É possível fazer essa receita sem lactose?

Sim! Use leite condensado, creme de leite e leite vegetal sem lactose. Hoje em dia existem ótimas opções no mercado.

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