Como Fazer Bolinho de Carne com Batata Crocante e Suculento –

O bolinho de carne com batata é uma receita clássica da culinária caseira brasileira, perfeita para aproveitar sobras de carne e transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa. Além de ser fácil de preparar, agrada a todos os paladares, podendo ser servido como petisco, acompanhamento ou até como prato principal. Com uma crosta dourada por fora e um interior macio e saboroso, esse bolinho é uma opção prática e reconfortante.

Como surgiu o Bolinho de Carne com Batata?

O bolinho de carne com batata tem raízes na tradição de reaproveitamento de alimentos. Originado da necessidade de utilizar sobras de carne assada ou cozida, ele passou a integrar o cardápio de muitas famílias brasileiras. A batata, além de saborosa, age como um ingrediente que dá liga à receita, substituindo o pão ou a farinha usados em outras versões de bolinhos. Essa combinação se popularizou por seu sabor, simplicidade e versatilidade.

Quantas Calorias tem Bolinho de Carne com Batata?

Em média, cada bolinho de carne com batata contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Bolinho de Carne com Batata

A combinação dos ingredientes é o que garante a textura ideal e o sabor marcante do bolinho.

• 500g de carne moída – base da receita, rica em proteínas
• 3 batatas médias cozidas e amassadas – dão liga e suavidade à massa
• 1 cebola média ralada – intensifica o sabor
• 2 dentes de alho amassados – trazem aroma e sabor marcante
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – frescor e cor
• Sal a gosto – realça todos os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – toque leve de ardência
• 1 ovo – ajuda na consistência
• Farinha de rosca (para empanar) – garante crocância ao fritar
• Óleo para fritar – necessário para a cocção em imersão

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Frigideira ou panela funda para fritar
• Escumadeira
• Papel toalha
• Ralador (para a cebola)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando e Amassando as Batatas

Descasque e cozinhe as 3 batatas médias até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê homogêneo. Deixe esfriar.

Preparando a Mistura de Carne

Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola ralada, alho amassado, cheiro-verde, sal, pimenta, ovo e a batata amassada já fria. Mexa bem até obter uma massa uniforme.

Moldando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas com óleo, molde porções da massa em formato de bolinho. Passe cada um na farinha de rosca para empanar.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os bolinhos em fogo médio até ficarem dourados e crocantes por fora. Retire e escorra sobre papel toalha.

Dicas Extras

• Para bolinhos mais sequinhos, evite deixar as batatas muito úmidas.
• Acrescente queijo ralado na massa para um toque especial.
• Se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco e salada verde
• Molho tártaro ou maionese caseira
• Legumes grelhados ou purê de batata
• Pão francês para sanduíche com o bolinho

Como Armazenar

Guarde os bolinhos prontos e já fritos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele e congele antes de fritar por até 30 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma receita prática, deliciosa e cheia de afeto. Ideal para aproveitar ingredientes do dia a dia e agradar a todos na hora da refeição. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com um sabor que remete à comida feita com carinho!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída?

Sim, você pode utilizar carne desfiada, carne suína ou até frango cozido e desfiado.

É possível fazer o bolinho assado ao invés de frito?

Sim! Basta colocar em uma assadeira untada e assar em forno a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Como evitar que o bolinho desmanche na hora de fritar?

Certifique-se de que a massa está firme e as batatas bem amassadas. Se necessário, adicione um pouco de farinha para dar mais liga.

Dá para rechear o bolinho?

Sim, você pode rechear com queijo, legumes ou até ovos de codorna, deixando a receita ainda mais especial.

Posso usar batata doce no lugar da batata comum?

Pode sim! A batata doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente boa.